Biljka šargarepe. Istraživački rad „Šargarepa je kultivisana biljka“ Priča o povrtarskom rodu šargarepa

28.10.2023Naslov: Ženstvenost

Šargarepa je jedno od najpopularnijih, najzdravijih i ukusnih povrća. Jedem ga ili koristim u narodnoj i tradicionalnoj medicini. Sadrži malo kalorija, ali je ipak vrlo zdrav. Sastoji se od 87% vode. Sadrži i karoten, koji se u tijelu prerađuje u vitamin A. Šargarepa se uzgaja u krajevima s umjerenom klimom. Dobili smo ga zahvaljujući divljim sortama, čiji plodovi uopšte nisu bili narandžasti. Naučnici kažu da je šargarepa nekada bila ljubičasta ili žuta.

Istorija šargarepe

Pored korisnih materija koje sadrži, šargarepa je poznata i po svojoj zanimljivoj istoriji. Dokazi o jedenju šargarepe pronađeni su u Švajcarskoj, gde je živeo drevni čovek.

Na crtežima hrama u Luksoru još u 2. milenijumu pr. Našli smo ljubičastu šargarepu. A na mjestu gdje je sahranjen faraon pronašli su papire u kojima pišu o liječenju šargarepom. Naučnici tvrde da su se prve šargarepe pojavile u Afganistanu, gdje su bile druge boje.

Šargarepa se proizvodila i u staroj Grčkoj, ali su je nazivali „nositeljem ljubavi“ i vjerovali da pomaže čovjeku da bude ljubazan i pun ljubavi.

Hipokrat je jednom tvrdio da žene treba da jedu mnogo šargarepe kako ne bi zatrudnele. Danas su naučnici odlučili da testiraju ovu pretpostavku i otkrili su da žene, koje jedu šargarepu nakon vođenja ljubavi, sprečavaju začeće.

Kina, Japan i Indija se bave ovom kulturom od 13. veka. U 16. stoljeću počeli su proizvoditi već poznatu narančastu šargarepu, koja se pojavila zahvaljujući holandskim proizvođačima.

U Engleskoj je ova kultura postala poznata paralelno s početkom vladavine Elizabete I. Danas se šargarepa smatra jednim od najčešćih i najčešće konzumiranih povrća. Godine 1814. već je bilo poznato 18 njegovih sorti koje je stvorio Thomas Jefferson.

u 17. veku, Britanci su koristili šargarepu ne samo u kulinarske i medicinske svrhe, već iu dekorativne svrhe: devojke su je koristile za ukrašavanje šešira
šargarepa je na drugom mjestu po popularnosti nakon krompira
narandžasta šargarepa uzgajana je za kraljevsku porodicu jer je bila njihova omiljena boja
Po prvi put, karoten je ekstrahovan iz šargarepe, od koje je nastao naziv "šargarepa", koji na latinskom zvuči kao "carrota"
šargarepa je zdrava sirova, kuvana, pržena
Prekomjerna konzumacija ovog povrća izaziva žutilo kože. Ovo se koristi za očuvanje prirodne crvene boje životinja.
postoji priča da su tokom Drugog svetskog rata predstavnici Engleske prikrivali razvoj svojih noćnih boraca pričajući o dijeti od šargarepe koja im poboljšava vid i omogućava da dobro vide noću
U SAD svake godine organizuju festival u čast šargarepe, gde biraju kraljicu šargarepe
Možete jesti i vrhove šargarepe. Nije ništa manje korisno od korjenastog povrća
Najduža šargarepa na svijetu duga je oko 6 metara, koju je stvorio britanski farmer
Zabilježena je najveća težina jedne šargarepe - 8,5 kg, uzgojene na Aljasci
U Evropi se šargarepa pogrešno smatra voćem jer od nje prave slatkiše.
šargarepa može očistiti gleđ i spriječiti bolesti zuba i desni
povrće je korisno za trudnice, ali u malim količinama (oko 100 g dnevno)
u Njemačkoj od šargarepe pripremaju aromatičnu i okrepljujuću kafu
sos od šargarepe se smatra delikatesom
Šargarepa se često koristi zajedno sa medom kao lek za bolesti.
Pušačima se ne preporučuje da jedu šargarepu, jer... kombinacija nikotina i tvari mrkve u tijelu može uzrokovati rak pluća; za nepušače – naprotiv – sprečava tumore i rak pluća

On sjedi u tamnici, a kosa je na ulici. Ukusno, slatko i iznenađujuće zdravo. Ko nije voleo da žvaće ovo narandžasto povrće kao dete? Predstavljamo vam nekoliko zanimljivih činjenica o šargarepi.

Šargarepa- nesumnjivo spada u jedno od najzdravijih povrća. Ono što vrtlari cijene kod šargarepe je, naravno, samo korijensko povrće. Iako se u početku šargarepa uzgajala samo za prikupljanje mirisnih listova. Prva upotreba šargarepe kao hrane datira iz 1. veka nove ere. A šargarepa je u Evropu doneta tek u 10-13 veku.

Do danas je jedno od popularnih povrća koje se danas uzgaja u svakom kutku svijeta. Postoji mnogo sorti šargarepe: od ranozrele, koja se jede ljeti, do kasnozrele, koja se bere zimi.

Šargarepa je dvogodišnje povrće, iako su ljudi navikli na to i vjeruju da je to jednogodišnji korijenski usjev i sade ga svake godine bez sakupljanja sjemena. Šargarepa se dobro čuva na hladnom, ali kada je topla, korjenasto povrće postaje mekano i brzo gubi ukus.

Kao i veliki broj supstanci i mikroelemenata koji su nam potrebni, a to su: bakar, fluor, jod, gvožđe, magnezijum, kalijum i fosfor.

Jedan od važnih sastojaka šargarepe je beta karoten, pomažući plućima da rade do svog punog potencijala. U našem tijelu, beta-karoten se pretvara u vitamin A, vitamin rasta. Šargarepa je toliko neophodna djeci, jer utiče na rast njihovog tijela.

Dojiljama je potrebna šargarepa kako bi povećala laktaciju mlijeka i obogatila ga vitaminima. Kuvana šargarepa se dodaje u ishranu osoba koje boluju od dijabetesa. Jede se za prevenciju bolesti desni.

Evo još jedne zanimljive činjenice o šargarepi. Naučnici su otkrili da je šargarepa i prirodni antibiotik zbog činjenice da sadrži fitoncide. A takođe nemaju gorak ukus, u poređenju sa lukom.

Šargarepa jača mrežnicu, koji pomaže osobama koje pate od miopije, noćnog sljepila i konjuktivitisa. Sok od šargarepe koristi se kod nedostatka vitamina, oboljenja bubrega, jetre, želuca, kao i kod suve kože i dermatitisa. Liječi disbiozu i čireve.

Sok od šargarepe jača nervni sistem i štiti organizam od štetnih faktora. Također ublažava umor, pomaže u jačanju kose i noktiju, povećava otpornost na virusne bolesti i poboljšava apetit.

Dodaje se u prva i druga jela, kao i hladna predjela, može poslužiti i kao samostalno jelo.

Treba napomenuti da ispijanje soka od šargarepe u velikim količinama može biti štetno po zdravlje. Predoziranje karotenom lako je vidljivo po promjeni boje kože, poprima narandžastu nijansu. Stoga ne treba pretjerivati u jedenju šargarepe.

Ostale zanimljive činjenice o šargarepi možete pronaći na internetu.

- dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice celera, visoka do 30 cm Listovi su duge peteljke, dvaput i triput perasto raščlanjeni. Peteljke su pubescentne. U 1. godini života formira korijenski usjev. Cvjeta u 2. godini. Cvijeće je sakupljeno u složeni kišobran. Plod šargarepe je plod sa dvije sjemenke.

Opis šargarepe

Šargarepa je zdravo povrće koje svi vrtlari uzgajaju. Najviše se, naravno, cijeni njegovo jestivo korijenje. Veoma su bogate vitaminom A.

Šargarepa je idealna za pravljenje salata, ali i za konzerviranje za zimu. Šargarepu je bolje uzgajati u vlastitom vrtu, a da je ne kupujete u trgovini, jer ćete tada biti sigurni da nema kemijskih dodataka.

U početku šargarepa Uzgajane su ne zbog svog korijena, već zbog aromatičnog lišća i sjemena. Prvi spomen upotrebe korena šargarepe kao hrane nalazi se u drevnim izvorima u 1. veku. n. e. Moderna šargarepa je doneta u Evropu u 10.-13. veku.

Široko rasprostranjen, uključujući mediteranske zemlje, Afriku, Australiju, Novi Zeland i Ameriku, gdje se uspješno uzgaja do 60 vrsta.

Korisna svojstva šargarepe

Šargarepa sadrži vitamine B, PP, C, E, K, a sadrži karoten, supstancu koja se u ljudskom organizmu pretvara u vitamin A. Šargarepa sadrži 1,3% proteina i 7% ugljenih hidrata. Šargarepa sadrži mnogo mineralnih materija neophodnih ljudskom organizmu: kalijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, kobalt, bakar, jod, cink, hrom, nikl, fluor itd. Šargarepa sadrži eterična ulja koja određuju njen jedinstveni miris.

Šargarepa sadrži beta-karoten, koji poboljšava funkciju pluća. Beta-karoten je prekursor vitamina A. Jednom u ljudskom tijelu, karoten se pretvara u vitamin A, koji je najkorisniji za mlade žene. Takođe, lekovita svojstva šargarepe povezana su sa jačanjem mrežnjače. Za osobe koje pate od miopije, konjuktivitisa, blefaritisa, noćnog sljepila i umora, jesti ovaj proizvod je vrlo poželjno.

Korisna svojstva šargarepe koristi u ishrani ljudi. Dobro je žvakati sirovu šargarepu jer jača desni. Pošto vitamin A podstiče rast, šargarepa je posebno korisna za decu. Ovaj vitamin je neophodan za normalan vid, održava kožu i sluzokožu u dobrom stanju. Šargarepa, jela od šargarepe, a posebno sok od šargarepe, koriste se u terapijskoj ishrani kod hipo- i avitaminoze A, bolesti jetre, kardiovaskularnog sistema, bubrega, želuca, anemije, poliartritisa i poremećaja metabolizma minerala. Sirova ili kuvana šargarepa pire je indikovana za kolitis.

Kuvana šargarepa pomaže u liječenju malignih tumora, crijevne disbioze, nefritisa. Ovo povrće ima i antimikrobna svojstva. Šargarepa takođe sadrži fitoncide. Samo žvačite šargarepu i broj mikroba u ustima će se naglo smanjiti. Za liječenje curenja iz nosa možete staviti sok od šargarepe u nos. Liječnici i kuhari savjetuju korištenje stolnih šargarepa jarkocrvene kože, posebno ako se beru prije prvih jesenjih mrazeva.

Kuvana šargarepa se često uključuje u prehranu pacijenata sa dijabetesom. Kako bi tijelo brzo apsorbiralo provitamin A iz mrkve, preporučljivije je konzumirati ih s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Po svojoj sposobnosti da inhibira stvaranje masti u organizmu, šargarepa je na drugom mestu nakon kupusa među povrćem. U šargarepi ima 10 puta više jedinjenja kalijuma nego jedinjenja natrijuma. Ovo, zajedno s dijetalnim vlaknima, daje ovom korjenastom povrću ne samo diuretička, već i umjerena koleretična svojstva.

Utvrđeno je da šargarepa sadrži mnoge prirodne antibiotike zvane fitoncidi, iako nećete primijetiti jak miris. Ako držite sok od mrkve u ustima ili žvačete šargarepu, broj patogenih mikroba naglo se smanjuje. Sadrži i vitamine C, E, PP, grupu B, minerale - magnezijum, cink, hlor, fluor, jod, bakar, sumpor, fosfor, mangan, kobalt, gvožđe, bor, silicijum i pektine. Ali u osnovi, ljekovita vrijednost šargarepe povezana je s velikom količinom karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A i snažan je antioksidans. Zaista, s nedostatkom ovog vitamina može se razviti anemija, brzi zamor tijela i zamagljen vid. Šargarepu treba davati djeci za dobar razvoj i rast, te za jačanje njihove odbrane.

Jesti svježe sok od šargarepe korisno za suhu kožu, razne dermatitise i druge kožne bolesti. Uočeno je pozitivno dejstvo soka od šargarepe kod svih očnih bolesti. Sadrži aktivne supstance neophodne za ishranu očne jabučice. Sok od šargarepe ima lekovito dejstvo na sve žlezde u telu, uključujući i poboljšanje funkcije pankreasa.

Klinička ispitivanja su potvrdila pozitivan učinak ispijanja soka od šargarepe na različite bolesti raka. Zapaženo je da ima pozitivan učinak na zdrave stanice i inhibitorni učinak na različite (uključujući maligne) neoplazme. Prilikom pijenja soka od šargarepe u svrhu liječenja i prevencije tumora i raznih čireva, potrebno je da sok bude svježe iscijeđen, a tokom njegove upotrebe, kao tretman, ne treba konzumirati šećere, škrob i druge “lake” ugljikohidrate.

sok od šargarepe pojačava zaštitne funkcije organizma i jača nervni sistem. Zbog ovih kvaliteta, sok od šargarepe se često koristi u medicinskoj prehrani.

Sok od šargarepe je prirodni melem za jetru, bubrege i žučnu kesu. Njegova sistematska upotreba je preventivna mjera za cjelokupni sistem “čišćenja” organizma i održavanje ovog sistema u radnom stanju.

Pijenje soka od šargarepe preporučuje se ženama tokom trudnoće i dojiljama. Njegovom sistematskom upotrebom značajno se poboljšavaju biološka svojstva mlijeka, jer zasićuje majčino mlijeko mnogim aktivnim mikroelementima koji pomažu u jačanju imuniteta djeteta.

Kao preventiva, sok ublažava umor, poboljšava apetit, ten i vid, slabi toksično dejstvo antibiotika na organizam, jača kosu i nokte, povećava otpornost na prehlade.

Opasna svojstva šargarepe

Kada pijete sok od mrkve, morate se pridržavati umjerenosti, jer u velikim količinama može izazvati pospanost, letargiju, glavobolju, povraćanje i neke druge neželjene reakcije.

Dragi momci, pogodite zagonetku: "Devojka sedi u zatvoru, a njena pletenica je na ulici." Tačno! Ovo je šargarepa. Prisjetimo se kako ona izgleda.

Kako izgleda šargarepa?

Šargarepa ima meko zelene, čipkaste listove i ukusan, slatki narandžasti, crveni ili žuti koren koji se krije u zemlji. Korijen šargarepe može biti izdužen, a može biti i zaobljen.

Šargarepa je, kao i repa, rotkvica, cvekla i rotkvica, korjenasto povrće. Ovo povrće se uzgaja upravo zbog velikog, zadebljanog korijena, koji sadrži mnogo hranjivih tvari.

Šargarepa je jedno od najstarijih korenastih povrća. Jede se oko četiri hiljade godina.

Divlje šargarepe koje rastu uz obale Volge i Sredozemnog mora malo liče na kultivisanu šargarepu. Ima tvrd, tanak i bezukusan korijen. Bilo je potrebno mnogo vekova da divlja šargarepa postane sočna i slatka. Ljudi su birali najveće sjeme za sjetvu, sijali ih u dobro pognojenu zemlju i pažljivo pazili na biljke.

Vjeruje se da je šargarepa prvi put uzgajana u Afganistanu. Ovo povrće došlo je u drevnu Rusiju u davna vremena. Već u 16. veku sok od šargarepe se koristio za lečenje bolesti srca, jetre i nazofarinksa. Savremeni naučnici otkrili su tajnu lekovitih svojstava šargarepe. Sadrži mnoge korisne tvari: škrob, šećer, vitamine i minerale. Jarko crvena ili narandžasta boja šargarepe dolazi od beta-karotena, koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A, koji se naziva vitaminom rasta. Stoga, ako želite da porastete, pijte svježi sok od šargarepe.

sok od šargarepe

Ako želiš da budeš viši -

Pijte ujutru sok od šargarepe!

I ukusno je i zdravo,

Sadrži šećer i gvožđe,

Sadrži karoten.

Djeci je potreban sok!

Znate li koja se jela pripremaju od šargarepe?

Tačno! Sok od šargarepe i salata sa belim lukom i orasima. Šargarepa se stavlja u boršč i supe, dinstana sa lukom i drugim povrćem. Koristi se za pripremu jela, kotleta i pudinga.

A u stara vremena, šargarepa se često nalazila na seljačkom stolu. Ljudi su smislili mnogo poslovica i izreka o njoj. Na primjer: “Posijajte šargarepu na vrijeme i ona će učiniti dobro”; "Ležeći na podovima, nećete videti šargarepe!"

Jedna od legendi govori o patuljcima koji su veoma voleli šargarepu.

Poslušajte bajku.

Šargarepe i patuljci

Patuljci su živjeli u podzemnoj kolibi u šumi. Bilo je dovoljno spustiti se nekoliko stepenica i našli ste se u ugodnoj i toploj kući. Po zidovima su visjeli grozdovi sušenog ljekovitog bilja, grozdovi viburnuma i orena, perle od šišara, a pod je bio ukrašen granama borovih iglica - smrče i kleke.

Svaki patuljak je bio zauzet svojim poslom: jedan je šio cipele, drugi - pantalone, treći - košulje, četvrti - kape sa resicama. Drugi patuljci su pripremali hranu, čistili kuću i zasadili mali vrt u blizini kolibe.

Jednog dana Kolja je otišao u šumu da bere pečurke i izgubio se. Smračilo se u šumi, zasvirala je sova, a slepi miševi su počeli da lete.

Beba se uplašila. Sjeo je na panj blizu gnomove kolibe i počeo da plače.

„Čini mi se da neko u blizini plače“, rekao je najstariji patuljak i počeo da se penje stepenicama. Ostali su ga ostali čekati u kolibi.

Patuljak je ugledao malog dečaka. Sedeo je pognut, naslonio obraze na šake i plakao.

- Zašto plačeš? - upitao je patuljak.

„Izgubio sam se i plašim se u mraku“, odgovorio je dečak.

- Ne boj se! Mi smo dobri patuljci, mi ćemo vam pomoći. U međuvremenu, siđi niz stepenice, mi ćemo te nahraniti večerom. Samo je spreman.

Kolja je sišao niz stepenice iza starijeg patuljka. Pogledao je oko sebe i pozdravio sve. Patuljci su ga posjeli za sto i počeli ga častiti kolačima s medom natopljenim listovima maline. Kolja je preturao po svom ruksaku i izvadio šargarepu, hljeb, zeleni krastavac i paradajz. Takođe je počeo da leči gnome. Isjekli su šargarepu i počeli da je grizu. Patuljcima se jako svidjela.

– Šteta što šargarepa ne raste u našoj bašti! - rekao je jedan patuljak.

„Ništa“, odgovori Kolja. - Ja ću od bake tražiti seme, a ti ćeš ih posejati u svojoj bašti.

- I mi ćemo te odvesti kući! - uglas su odgovorili dobri patuljci.

Odveli su Kolju kući, a on im je dao sjemenke šargarepe.

Svi su bili sretni: mama, tata i baka što se beba vratila kući, i patuljci što će sada uzgajati ukusnu i zdravu šargarepu.

Odgovori na pitanja

Gdje su patuljci živjeli?

Kako je kuća izgledala?

Šta su patuljci radili?

Ko se izgubio u šumi?

Zašto je Kolja plakao?

Ko ga je hranio?

Čime je Kolja počastio gnome?

Gdje su patuljci odveli Kolju?

Da li se patuljcima dopala šargarepa?

Šta je Kolya dao patuljcima?

Kultivisana šargarepa- dvogodišnja biljka. Tokom prve godine u korijenu se nakupljaju hranjive tvari, a ako se korijen ostavi preko zime, iz njega će izrasti visoka stabljika. Na vrhu stabljike pojavit će se bijeli klobuki cvasti koje se sastoje od malih cvjetova. Nalaze se na dugim peteljkama, koje se šire od vrha stabljike u svim smjerovima, poput žbica kišobrana. Biljke s takvim cvjetovima, uključujući i šargarepu, pripadaju porodici Apiaceae. Nakon cvatnje, na mjestu cvjetova formiraju se sjemenke.

U maju, kada se zemlja zagrije, vrtlari siju sjeme šargarepe u gredice. Ljudi kažu: „Procvjetala je ljubičica, cvjeta jasika, znači vrijeme je da se seje šargarepa“.

U stara vremena seljaci su imali takav običaj. Prije sjetve, u zoru, odlazili su na dragocjene izvore sa hladnom, bistrom vodom i ovom vodom kvasili sjeme. A bakreni novčići su bačeni na dno izvora.

Šta trebate učiniti da dobijete bogatu žetvu šargarepe?

Da biste dobili dobru žetvu šargarepe, morate ih posijati na otvorenom, sunčanom mjestu - uostalom, ovo povrće voli jaku sunčevu svjetlost.

Usjeve šargarepe potrebno je na vrijeme prorijediti, a tlo u gredicama razrahliti. Vrtlari imaju podzemne pomagače: krtice, kišne gliste i rovke, koji ne samo da rahle tlo, već i uništavaju štetne insekte.

U septembru se bere šargarepa iz bašta. Narod kaže: „Došlo je vrijeme da se tvoja bašta pokloni.”

Šargarepa se dobro čuva pod zemljom, gde je suva i hladna.

Odgovori na pitanja

Kako izgleda šargarepa?

Zašto se šargarepa svrstava u korenasto povrće?

Odakle dolazi šargarepa?

Koje korisne tvari sadrži šargarepa?

Koja se jela pripremaju od šargarepe?

Šargarepa, jedno od najvažnijih korenastih povrća, uzgaja se oko 3.000 godina. Divlje šargarepe su izvorno bile ljubičaste boje, porijeklom iz drevnog Afganistana, ali su s vremenom, žrtve vrtnih eksperimenata, postale blijedobijele, crvene i konačno, 1700-ih, zahvaljujući Dancima, svijetlo narančaste. Vremenom se narandžasta šargarepa ukorijenila više od drugih, budući da ne boji drugu hranu u jelima. Narandžasta boja dolazi od karotena, koji, između ostalih prednosti, čini šargarepu tako izdržljivom.

Šargarepa je zaboravljena tajna mladosti, lepote i dugovečnosti. Dragocjen je zbog visokog sadržaja karotena koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Ne postoji drugo povrće i voće koje sadrži toliko karotena kao šargarepa. Možda se samo slatka paprika može porediti s njom u tom pogledu. Šargarepa je takođe odličan izvor vitamina C, B, D, E. Bogata je mineralima i elementima u tragovima – kalijumom, kalcijumom, gvožđem, fosforom, jodom, magnezijumom, manganom. Sadrži i eterična ulja, fiziološki aktivne supstance - sterole, enzime i druga jedinjenja neophodna organizmu.

Treba imati na umu da će se karoten sadržan u mrkvi puno bolje apsorbirati ako začinite šargarepu i salate biljnim uljem. Mrkva je rijedak izuzetak od pravila - kuhana sadrži više korisnih tvari nego sirova. Kako primjećuju zapadni stručnjaci, odmah nakon kuhanja šargarepe, nivo antioksidansa u njoj raste za 34% i povećava se u prvoj sedmici skladištenja u kuhanom obliku. Nakon mjesec dana čuvanja kuhane šargarepe, ona i dalje sadrži više hranljivih sastojaka od svježe. Stručnjaci to objašnjavaju činjenicom da se pri skladištenju kuvane šargarepe stvaraju nova hemijska jedinjenja sa visokim antioksidativnim svojstvima.

U terapijskoj prehrani često se koristi mrkva u prirodnom obliku ili njen sok. Šargarepa ima sveobuhvatan lekoviti efekat na organizam:

Sok od šargarepe i rendana šargarepa imaju opšte jačanje. Čiste krv, uklanjaju toksine i štetne materije iz organizma, normalizuju metabolizam, povećavaju aktivnost svih unutrašnjih organa. Konzumacija šargarepe je korisna za nedostatak vitamina i anemiju.
Šargarepa aktivira intracelularne redoks procese. Njegovom konzumacijom povećava se sadržaj esencijalnih antioksidanata u krvi, koji mogu ojačati imunološki sistem organizma (posebno kod starijih osoba), potaknuti rast zdravih stanica i smanjiti rizik od raka.
Najviše zbog visokog sadržaja kalijevih soli, šargarepa je korisna kod bolesti kardiovaskularnog sistema, ateroskleroze i visokog krvnog pritiska. Osim same šargarepe i njenog soka, kod ateroskleroze i koronarne insuficijencije sa simptomima angine pektoris koristi se i ekstrakt iz sjemenki šargarepe - daucarin. Ovaj lijek ima dobar antispazmodični učinak i širi krvne sudove srca.
Sok od šargarepe je koristan za oštećenu funkciju bubrega i jetre, pomaže u uklanjanju pijeska i sitnog kamenca u slučaju bubrežnih kamenaca i čisti jetru.
Mrkva također reguliše metabolizam ugljikohidrata, poboljšava probavu, otklanja zatvor, kao i hemoroide.
Relativno nedavno, naučnici su otkrili da, zbog visokog sadržaja fitoncida, mrkva može djelovati na patogenu mikrofloru gotovo jednako efikasno kao i luk ili bijeli luk - priznati lideri u ovoj oblasti.
Mrkva se koristi kod poremećaja vida, katara gornjih disajnih puteva, stomatitisa i upalnih procesa u usnoj šupljini. Mješavina soka od šargarepe i meda koristi se za ispiranje grla kod upale grla.
U narodnoj medicini sitno narendana šargarepa i njen sok stavljaju se na opekotine, promrzle delove kože, rane i čireve.

Kontraindikacije i moguće nuspojave: Svježu šargarepu i sok od njih ne treba konzumirati kod čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, gastritisa sa povećanom kiselošću želudačnog soka, kolitisa, dijareje, bubrežnih kamenaca – fosfatne i karbonatne varijante.
Morat ćete se odreći šargarepe ako imate teški dijabetes. Djeca koja previše konzumiraju šargarepu mogu imati groznicu, povraćanje, znojenje, osip na koži, pa čak i žutilo kože. Inače, u slučaju bolesti štitne žlijezde i jetre, karoten od šargarepe se ne apsorbira. Šargarepa može biti štetna ako imate slabu funkciju štitne žlijezde. Sok od šargarepe, kao lek, treba izbegavati u slučaju oboljenja jetre.