Жирная пористая кожа лица. Пористое лицо — что делать? Очищающая кожа из белой глины для жирной пористой кожи

Диетический стол 5 представляет собой специально разработанную лечебную схему питания, оказывающую щадящее воздействие на организм больных, имеющих проблемы с печенью и желчевыводящими путями. Грамотно составленный рацион облегчает состояние пациентов на разных стадиях болезни.

Данная диета входит в число лечебно-оздоровительных методик, которые разработал советский диетолог М. И. Певзнер. Сегодня в медицине и диетологии практикуется пятнадцать программ этого специалиста, помогающих победить разные группы болезней, каждой из них присвоен определенный номер.

Как правило, лечебная диета стол №5 назначается врачом пациенту, испытывающие проблемы со здоровьем. Данная методика предписывается больным со следующими заболеваниями:

• Хронический или острый гепатит, холецистит;
• Желчнокаменная болезнь;
• Нарушение работы печени.

Данное диетическое питание улучшает отделение желчи, восстанавливает функциональность печени и работу желчных путей. Существует три основных вида диетического стола 5:

1. Стол 5А призван обеспечить максимальное щажение всех органов пищеварения и покой печени при острых гепатитах или холециститах, а также обострении хронических форм этих заболеваний. Поэтому из меню полностью исключаются продукты, богатые пуринами (например, печень и какао), при разрушении которых образуется мочевая кислота, грубой клетчаткой, щавелевой кислотой (содержится в листьях щавеля и ревеня), холестерином. Ограничиваются жиры (в основном тугоплавкие: к ним относятся сливочное масло, говяжий или бараний жир, нутряное сало, куриный жир, свиной жир/сало). Можно есть либо вареные, либо протертые блюда, а также запеченные - но без грубой корочки. Холодная еда исключена.
2. Стол 5 показан при острых гепатитах и холециститах на стадии выздоровления, а также хроническом холецистите и желчнокаменной болезни вне обострения. Его цель - обеспечить химическое щажение печени. Из меню исключаются те же продукты, что и при диете стол №5 А. По-прежнему в силе ограничение жиров, но оно становится менее жестким. Зато расширяется список разрешенных способов приготовления блюд: продукты можно не только отваривать или запекать, но и изредка тушить. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи, а не все блюда. Под запретом очень холодная еда.
3. Стол 5П подходит для больных с хроническим панкреатитом в период выздоровления после обострения (и вне его). Его цель - обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника и нормализацию функции поджелудочной железы. Для данного варианта диеты характерно повышенное содержание белка и уменьшение количества жиров и углеводов. Те продукты, что были под запретом при лечебном столе №5А, в данном варианте жестко ограничиваются. Жареные блюда под запретом, в пищу можно употреблять отварные, запеченные, либо приготовленные на пару продукты (обычно измельченные). Очень холодные блюда по-прежнему есть нельзя.

Особенности лечебного стола 5

• Не более 90 г жиров в день, из них 30 процентов должны быть растительного происхождения.
• Не более 400 г углеводов в день, из них 80 г составляют сахар.
• Не более 90 г белков, из них 60 процентов должны быть животного происхождения.
• Необходимо выпивать не менее двух литров жидкости в день.
• Допустимо до 10 г соли в день.
• Можно включать ксилит и сорбит - до 40 г в день.
• Калорийность диеты в сутки должна составлять не более 2000 ккал (в некоторых источниках озвучивается цифра 2500 кк).

Чтобы получить от диеты Стол номер 5 максимальный эффект, врачи рекомендуют пациентам следовать следующим правилам:

• Питаться необходимо пять-шесть раз в день небольшими порциями, одинаковыми по объему.
• Каждый день необходимо есть в одно и то же время.
• Пациентам запрещается употреблять в пищу слишком холодные или слишком горячие блюда.
• Готовить блюда для щадящей диеты лучше всего на пару, вы также можете запекать или отваривать разрешенные продукты.
• Слишком твердую пищу или продукты с грубой клетчаткой необходимо тщательно протирать на терке, измельчать в блендере или пропускать через мясорубку.

Разрешенные и запрещенные продукты

Стол 5 подразумевает включение в рацион полезной пищи и исключение продуктов, вредных для здоровья при заболеваниях печени и желчных путей.

К разрешенным для употребления продуктам во время этой лечебной диеты относятся:

Из числа круп и макаронных изделий разрешено употребление в пищу блюда из манной крупы, гречки, овсяной крупы и риса.

Крупы и макаронные изделия. Разрешено употребление в пищу блюд из манной крупы, гречки, овсяной крупы и риса.

Фрукты и ягоды. В меню могут входить яблоки, гранат, бананы, сухофрукты. Можно употреблять в пищу клубнику и другие сладкие ягоды.

Супы. Разрешены крупяные супы на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, вегетарианские щи и борщ, а также свекольник. Учтите важный технологический момент: муку и овощи для заправки обжаривать нельзя, только подсушивать.

Мясо, птица и морепродукты. Разрешена постная говядина, сосиски молочные, филе курицы (с него необходимо снять кожу), кролика. Из рыбы и морепродуктов рекомендуются судак, хек, треска, а также кальмары и креветки.

В дневном рационе могут присутствовать один желток и белковый запеченный омлет.

Питание должно включать в себя молочные продукты с пониженным процентом жирности. В качестве заправки для салатов может использоваться маложирная сметана. Разрешено употребление молока, кефира, нежирных сыров, творога и простокваши.

Напитки. Лучше всего пить некрепкий чай. Разрешено включать в меню морсы из ягод, соки из овощей и фруктов, разбавленные водой, компоты из протертых ягод и фруктов, отвары из овощей и трав. При наличии диагноза «сахарный диабет» следует обязательно ознакомиться с информацией о том, .

В рецепты разрешено включать масло как сливочное, так и растительное.

В ограниченном количестве допускается употребление мармелада, зефира, меда и карамелек.

К запрещенным для употребления продуктам во время диеты относятся:

1. Овощи: не рекомендуются к употреблению редис, редька, зеленый лук, чеснок, белокочанная капуста, грибы, овощи в маринаде, петрушка, щавель, шпинат.
2. Запрещены к употреблению блюда, в состав которых входят бобовые, пшено, перловая и ячневая крупы и кукуруза.
3. Под строгим запретом очень свежий хлеб, сдобное, слоеное и жареное тесто (например, пирожки).
4. Кислые ягоды, овощи и фрукты, вызывающие метеоризм, не рекомендуются.
5. Мясные, рыбные и грибные бульоны под запретом, исключаются также окрошка и зеленые щи.
6. Необходимо вычеркнуть из меню жирные сорта рыбы и мяса. Под запретом и субпродукты - печень, почки, мозги - наряду с копченостями и мясными консервами.
7. Молочные продукты: нельзя употреблять в пищу жирные молоко, сливки, ряженку, а также другие кисломолочные напитки с повышенным процентом жирности.
8. Перец, горчицу, хрен и другие острые приправы нельзя добавлять в блюда.
9. Из напитков запрещены к употреблению крепкий чай, кофе, какао, алкогольные напитки и газированная вода.
10. Необходимо полностью отказаться от шоколада, мороженого и кремовых изделий.
11. Исключают из рациона свиное, говяжье, баранье сало и кулинарные жиры.

При соблюдении всех правил врачи гарантируют быстрое избавление от всех симптомов болезни.

Диетический стол 5: недельный рацион питания

Сколько времени больному придется питаться в соответствии с этой лечебной диетой, зависит от особенностей организма и степени тяжести заболевания. Придерживаться озвученных выше правил питания можно в течение 5 недель.

Понедельник

• Утром - суп из овсяной крупы, кусочек сыра, ржаной хлеб.
• Перекус - сочная зеленая груша.
• В обед -отвар из риса, тефтельки из рыбного фарша, компот из тертых фруктов.
• На полдник - стакан нежирного молока с мягкими сухариками.
• На ужин - винегрет с добавлением растительного масла, вареный яичный желток, стакан кефира с размягченной курагой.

Вторник

• Утром - каша из манной крупы с добавлением варенья из клубники, стакан молочно-бананового коктейля.
• Перекус - нежирный творог с добавлением сметаны или свежей клубники.
• В обед - стакан нежирного молока, рулет из мясного фарша, суп из риса с добавлением сметаны.
• На полдник - салат из тертой моркови.
• На ужин- салат из тертой вареной свеклы с добавлением чернослива, голубцы из куриного филе с добавлением риса, стакан теплого некрепкого чая.

Среда

• Утром - манник с добавлением изюма, творожно-ягодный пудинг, чай с молоком.
• Перекус - пюре из свежих или вареных фруктов.
• В обед - суп из гречки, кусок отварной говядины, салат из тертых огурцов с добавлением краснокочанной капусты.
• На полдник - запеченные яблоки с добавлением меда.
• На ужин - судак в сметане, отвар из риса, пюре из картофеля.

Четверг

• Утром - сырники с добавлением кураги, жидкая гречневая каша, кусочек сыра, отвар шиповника.
• Перекус - сок из моркови и яблок, нежирный творог.
• В обед - филе кролика, запеченное в сметане, каша из тыквы, зеленый чай с добавлением меда.
• На полдник - омлет из двух яичных белков на молоке.
• На ужин - салат из отварной капусты с добавлением яичного желтка и кальмаров, рис, сок из сладких яблок.

Пятница

• Утром - омлет из яичного белка и овощей, салат из моркови и сыра, компот из яблок.
• Перекус - салат из яблок, банана и распаренного изюма с добавлением йогурта.
• На обед - суп из кабачков без добавления мяса, треска, приготовленная на пару, стакан нежирного молока.
• На полдник - пудинг из риса.
• На ужин - овощная запеканка, отварное куриное филе, стакан некрепкого черного чая, кусочек зефира.

Суббота

• Утром - овсяная каша на молоке, нежирный творог с добавлением граната, кисель из ягод.
• Перекус - отварная капуста с добавлением риса, стакан кефира.
• На обед - свекольник, паровые котлеты из нежирного говяжьего фарша с гречкой, компот из груши.
• На полдник - пюре из яблок и моркови.
• На ужин - запеченная говядина с яблоками и молочным соусом, тушеная краснокочанная капуста с добавлением тертой моркови, морс из ягод.

Большинство заболеваний помимо назначения лекарственных препаратов требует и индивидуального подхода к составу, времени приема и даже температуре пищи. Лучшая лечебная диета при проблемах с печенью и желчным пузырем — стол №5, несмотря на то, что разработана она была почти век назад. Ее автор — профессор медицины М.Певзнер, посвятивший всю жизнь изучению болезней пищеварительной системы и разработке лечебного питания.

Стол номер 5 — это полноценная здоровая пища с нормальной калорийностью, но обеспечивающая при этом щадящий режим для печени и желчевыводящей системы. Цель диеты — ускорение восстановления после хирургических вмешательств в эти органы, хорошее самочувствие и профилактика рецидива при хронических заболеваниях.

Кому показана диета 5-ого стола

Диета стол №5 обеспечивает сниженную температурную, механическую и химическую нагрузку на кишечник и желудок, способствует нормализации метаболизма жиров и функционирования желчевыделительной системы. При этом она обеспечивает все потребности организма даже в период роста, поэтому может применяться к детям и беременным женщинам.

Назначается диета при следующих болезнях:

• гепатиты — воспаления печени как вирусной, так и токсической природы, острые — на время лечения, хронические — в период ремиссии;
• холециститы с острым или вялотекущим воспалительным процессом;
• камни в полости желчного пузыря и протоках.

Существует максимально щадящий вариант диеты – стол №5а. Она назначается на время обострения хронических заболеваний, при осложнениях или если воспаления печени и желчного сочетаются с гастритом или язвой желудка.

Помимо стола №5 и №5а, разработанных Певзнером, позднее были созданы модификации диеты:

• №5п – для больных с панкреатитом на период выздоровления и между рецидивами хронической болезни;
• №5щ – послеоперационная диета спустя 2 недели после вмешательства в желчные протоки или резекции желчного пузыря;
• №5л/ж – при хроническом гепатите, который сопровождается нарушением оттока желчи;
• №5р – для восстановления после резекции желудка, если она привела к ускорению прохода пищи по ЖКТ и ухудшению ее переваривания.

Здоровым людям для снижения веса диета №5 не рекомендуется из-за высокой калорийности . Использование некоторых принципов диеты – теплая, перемолотая пища, продукты с липотропным эффектом, много жидкости – может быть полезно при начальных изменениях в функционировании ЖКТ.

В чем заключается диета

Щадящая еда, разрешенная при столе №5, должна отвечать нескольким требованиям: иметь полноценный питательный состав, исключать вредные продукты, не допускать раздражения ЖКТ острыми, слишком горячими или холодными блюдами, грубой пищей.

Требования к меню:

Количество белков в меню не должно быть меньше физиологической нормы – 0,8 г на кг веса больного, лучше больше 1 грамма. Около 60% белков нужно получать из животных продуктов.

Углеводов в сутки должно быть 300-330 грамм, из них быстрых – всего 40 г. При создании стол номер 5 предусматривал около 70 г легкоусваиваемых сахаров. Позднее, с ростом числа нарушений углеводного обмена, разрешенное количество было уменьшено.

Диета разрешает около 80 г жиров в сутки. Треть из них нужно получать из растений. Из животных предпочтение отдается молочному жиру: сливкам, маслу, сметане. Тугоплавкие жиры (кондитерский, бараний, говяжий) перегружают ЖКТ и содержат избыток насыщенных жирных кислот и холестерина, поэтому их долю в меню максимально уменьшают.

Для нормального пищеварения в рационе должно быть большое количество воды (около 2 л), в меню на каждый день обязательна жидкая пища.

В перечень продуктов, желательных при данной диете, включают еду, богатую липотропными веществами – нежирную говядину, рыбу, морепродукты, творог, яичные белки. Они нормализуют липидный обмен, снижают холестерин в крови, защищают печень от жирового гепатоза.

Среди пищевых волокон предпочтительны не грубая клетчатка, а пектиновые вещества. Они в большом количестве содержатся в свекле, тыкве, болгарском перце, яблоках, айве, сливах.

Как часто нужно принимать пищу

Стол №5 предусматривает дробное питание, 5-6 приемов пищи за сутки с одинаковыми промежутками между ними. Все приемы пищи должны быть равноценны по объему и питательной ценности.

Примерный график питания: 8:00-11:00-14:00-17:00-20:00. Или 8:00-10:30-13:00-15:30-18:00-20:30. В 23:00 – сон. Режим диеты изо дня в день должен быть постоянным.

Частые приемы пищи небольшими порциями разгружают пищеварительную систему, улучшают усвоение продуктов, снижают плохой холестерин, повышают работоспособность. При этом нельзя завышать рекомендованную калорийность диеты, особенно за счет жиров. Согласно исследованиям, частые приемы излишне жирной пищи усиливают отложение жира в печени.

Как долго питаться по специальному меню

При острых заболеваниях стол №5 назначается на все время выздоровления, но не менее 5 недель. В периоды ремиссии хронических болезней диета может использоваться длительное время, до 2 лет. Чем дольше не было рецидива, тем менее строгой становится диета, и тем больше она похожа на обычное здоровое питание.

При остром холецистите и панкреатите первые несколько суток больному рекомендуют полное голодание, в тяжелых случаях — парентеральное питание, затем постепенно вводятся продукты из стола номер 5. Сначала – только протертые и термообработанные, постепенно меню расширяется.

Первая неделя после назначения диеты должна проходить под наблюдением врача. Если организм нормально усваивает еду, стол №5 продлевают. При улучшении состояния врач может уменьшить количество ограничений, при плохих данных анализов – назначить более строгий стол №5а.

Разрешенные и запрещенные продукты при диете №5

Использование продуктов для стола №5:

Меню для стола номер 5 желательно составлять сразу на несколько дней. При закупке продуктов следите, чтобы в холодильнике всегда была еда, которую можно кушать. Планирование, поиск рецепта и готовка блюда накануне позволит питаться правильно и в нужное время, а значит, быстрее справиться с заболеванием и вернуться к нормальной жизни.

Правила приготовления блюд:

1. Супы не готовят на мясном бульоне, так как в него из мяса при варке выходят экстрактивные вещества, стимулирующие деятельность пищеварительной системы. Также при этой диете нежелательны бульоны на грибах и рыбе. Муку для супов не пассеруют, зажарку не делают. Лучший вариант – бульон на овощах, картофель и разрешенные крупы или макароны.
2. Мясо желательно рубленое, в виде паштета. Мягкое мясо измельчать не обязательно.
3. Каши готовят как рассыпчатые, так и полувязкие. Для этой диеты хорошо подойдут рецепты различных запеканок из вермишели, круп, творога и яичных белков.
4. Капуста разрешена только тушеная или некислая квашеная.
5. Фрукты желательно протирать, готовить из них компоты и кисели.
6. Яйца ограничиваются до 2 белков и 1 желтка в сутки, причем белки можно есть как отдельное блюдо, а желток желательно добавлять в другие продукты.
7. Пряные травы диета разрешает в минимальном количестве, для украшения блюда.
8. Запрещены все острые, жирные и возбуждающие приправы, включая майонез, кетчуп, томатную пасту, уксус, перцы. Можно есть молочные, овощные, некислые фруктовые соусы. Соевый соус – с учетом суточной нормы соли.
9. Маринованные овощи, мясные, рыбные, овощные консервы в данной диете относятся к запрещенным продуктам.

Примерное меню на день и неделю

Блюда подбираются так, чтобы диета обеспечивала разнообразие питания, достаточное количество белка, нужную калорийность. Ежедневно на столе должны быть продукты с липотропными свойствами. Для нормального пищеварения нужно предусмотреть достаточный объем пищевых волокон. Основные источники – овощи, фрукты, крупы.

Пример диеты на сутки:

1. 8:00 Ленивые вареники . Пачка творога смешивается с горстью муки, добавляется яйцо, немного сахара. Замешивается тесто, скатывается в колбаску и нарезается на шайбы. Кружочки творожного теста отвариваются в течение 5 минут. Можно подавать с вареньем, фруктами.
2. 11:00 Мясной рулет . Полкилограмма фарша, картофелину и морковь рубят, добавляют взбитый яичный белок, формируют в виде рулета и заворачивают в фольгу. Запекают около получаса.
3. 14:00 Уха диетическая . Картофель нарезается кубиками, морковь – тонкими кружками. Выкладывают в кипящую воду, туда же опускают целую луковицу. Через 15 минут добавляют нежирную речную рыбу, варят до готовности.
4. 17:00 Тушеная телятина с гречкой . Режем 500 г телятины кубиками, трем морковь, шинкуем ¼ луковицы. Выкладываем в сотейник, заливаем водой и тушим. За 15 минут до готовности добавляем стакан гречки.
5. 20:00 Творожная запеканка с булгуром . В пачку творога добавить стакан готового булгура (заранее залить кипятком), белок, сахар по вкусу. Хорошо вымешать. Запечь в форме в течение 30 минут.

Меню на неделю формируется по такому же принципу. Пример диеты:

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Стол № 5 – это особая диета для тех, у кого имеются проблемы и заболевания печени и желчного пузыря. Именно с помощью особой лечебной диеты вместе с комплексным медикаментозным лечением можно добиться отличных результатов в улучшении состояния больного. Диетический стол номер 5 предлагает существенно ограничить количество разрешенных продуктов.

Быстрая навигация по статье:

Такая корректировка питания показана больным со следующими заболеваниями:

• гепатит хронический и острый;
• цирроз печени;
• холецистит;
• желчнокаменная болезнь;
• гастродуоденит;
• гастрит и колит со склонностью к запорам;
• после операций по удалению желчного пузыря.

Словом, этой диеты могут придерживаться все больные, имеющие проблемы с органами пищеварения. В этой статье вы узнаете, что можно есть , а что есть нельзя , какие блюда можно есть с ограничениями и осторожностью, увидите таблицу продуктов . Портал сайт предлагает также вашему вниманию примерное меню на неделю лечебной диеты «Стол №5» , а также Стол 5 для детей .

5 стол. Что можно и что нельзя. Таблица

Стол 5. Меню на неделю

Портал chudo-dueta.com предлагает вам примерное меню на неделю . Такое питание достаточно сбалансировано, обеспечивает поступление в организм всех нужных витаминов и микроэлементов. Порции должны быть небольшие, супы разваренные, слизистые, жесткое мясо обязательно перетертое.

Все блюда употребляются в теплом виде, полностью исключить холодные блюда . Перед сном можете выпивать кефир с жирностью 1%, отвар шиповника, травяной чай.

День первый:

В ежедневном рационе больного должны присутствовать отвар шиповника и минеральная вода (можно лечебную) .

• Завтрак: овсяная каша на молоке с сухофруктами, черный чай;
• Обед: овощной суп, запеченная курица, компот из сухофруктов;
• Полдник: 1 стакан отвара шиповника , сухое печенье;
• Ужин: картофельное пюре, рыбная котлета на пару, зеленый чай.

День второй:

• Завтрак: паровой омлет с кусочками помидора, чай без сахара;
• Обед: борщ без мяса, голубцы , кисель ;
• Полдник: овсяное печенье, детское яблочное пюре;
• Ужин: гречка, отварная говядина, отвар шиповника.

День третий:

• Завтрак: рисовая запеканка , чай;
• Обед: суп с овощами и гречкой, мясные тефтели на пару, компот;
• Полдник: овощной салат;
• Ужин: плов с вареным мясом , кефир.

День четвертый:

• Завтрак: яйцо в смятку, яблочное пюре, травяной чай;
• Обед: отварная индейка, пюре из горошка, немного некислой квашенной капусты, персиковый сок;
• Полдник: сухой бисквит, стакан нежирного кефира;
• Ужин: гречка с маслом, вчерашний хлеб с маслом и нежирным, неострым сыром, желе.

День пятый:

• Завтрак: молочный суп с макаронами, чай с молоком;
• Обед: суп-пюре картофельный , отварная рыба, кисель;
• Полдник: салат из яблок и тертой моркови;
• Ужин: картофельное пюре, отварное мясо, кефир.

День шестой:

• Завтрак: нежирный творожок с нежирной сметаной и сахаром, яйцо всмятку, компот;
• Обед: суп с овощами и вермишелью, паровые котлеты, отвар шиповника;
• Полдник: фруктовый сок, печенье;
• Ужин: рисовая молочная каша с кусочком масла, подсушенный хлеб с маслом и сыром.

День седьмой:

• Завтрак: ленивые вареники со сметаной, чай;
• Обед: овощной суп, лапшевник с мясом , ягодный кисель;
• Полдник: банан;
• Ужин: манная каша с молоком, стакан травяного чая.

Лапшевник с мясом - очень вкусное и сытное блюдо, подходящее для Диеты №5

Стол 5 для детей

Многие современные дети также сталкиваются с заболеваниями органов пищеварения , которые вызываются неправильным нездоровым питанием, плохой экологией, внедрение генномодифицированных продуктов. Детский неокрепший организм не способен справляться с таким количеством вредных поступлений, что вызывает заболевания органов пищеварительного тракта у детей. Многие детки вынуждены придерживаться лечебных диет уже с самого раннего возраста.

Лечебная диета №5 является наиболее щадящей и подходящей для детей разного возраста. Для детского меню при столе №5 нет каких-то особых указаний. При приготовлении блюд придерживайтесь тех же рекомендаций, которые мы приводили выше.

1. Мясные блюда для маленьких детей можете заменить мясом из баночек с детским питанием . В них содержимое уже тщательно измельчено и гомогенизировано.
2. Исключите продукты, которые вызывают у ребенка аллергические реакции.
3. Подбирайте блюда, которые нравятся ребенку больше всего, но старайтесь, чтобы меню было не только вкусным, но и разнообразным.
4. Делайте небольшие порции .
5. Кормите малышей 5-6 раз в день .
6. Все блюда желательно протирать и доводить до однородной консистенции.

Наталья Богданова

Время на чтение: 11 минут

А А

Данная лечебная диета прописывается пациентам, находящимся на стадии обострения заболеваний печени и желчных путей (гепатита, холецистита), в их сочетании с колитом и гастритом, при циррозе печени на стадии компенсации.

Базовые правила стола номер 5а – питание, исключающее любые механические раздражители для желудка и ЖКТ, употребление блюд в протертом виде.

Что можно и нужно есть на диете №5а?

Для лечебного стола номер 5а показано 5-6-разовое питание.

Основные правила диеты:

Разрешенные продукты

Разрешённые продукты

• Несдобные печенья, хлеб вчерашний (или подсушить на сковороде).
• Овощные супы (овощи протирают), кремовые и супы-пюре. Допустимы молочные супы, но с учетом разбавления молока водой (1:1). В качестве ингредиентов супов: крупы (рис, манка и овсянка), мелко нашинкованные овощи (тыква, морковка, картофель). Для заправки – сметана или сливочное масло.
• Мясо и рыба, соответствующие требованиям диеты: нежилистые и нежирных сортов. Например, индейка с (можно варить куском), мясо кролика и говядина (в виде пюре, суфле и пр.). С кур обязательно снимают кожу, из мяса следует удалить все сухожилия.
• Рыба разрешена только легких сортов (нежирная). Ее можно отварить куском, приготовить на пару либо в виде котлет.
• Кисломолочные напитки. Можно кушать творог в виде сырников и пудингов, протертых блюд или на пару (нежирный, домашний). Молоко при наличии колита разрешено только в качестве ингредиента в блюдах.
• Запеченные белковые омлеты (желтка – не более 1 шт/сутки, только в блюда).
• Манное и рисовое суфле либо пудинги. Из каш (разводить молоко с водой) – манка, протертые рис, овсянка, греча. Можно отварную вермишель.
• Из овощей допускают употребление тыквы и кабачков кусочками (отваривать). Разрешены со свеклой и цветная капуста с картофелем (отваривать, готовить пюре, протирать).
• Сладкое разрешено только в виде протертых сырых и сладких (спелых, мягких) ягод/фруктов, а также в запеченном и вареном виде, в виде киселей и муссов, в виде желе. Все сухофрукты протирать обязательно. Также допустимы мед и варенье, ограниченно – зефир с мармеладом.
• Все соусы готовят на овощных бульонах, можно также на молоке, без поджаренной муки.
• Кофе – только слабый, с добавлением молока. Разрешены сладкие соки (домашние, отжатые, разбавленные водой). Рекомендованы – чай (лимон/молоко), отвар шиповника.
• – не более 30 г/день. Можно добавлять в салаты растительное рафинированное масло, если организм его переносит.

Запрещенные продукты

Запрещены для употребления:

• Сдоба и слоеные булочки, а также весь свежий хлеб. Ржаной также запрещен.
• Бульоны крепкие, грибные/фасолевые, бульоны из рыбы/мяса.
• Мясо в жареном виде, в тушеном и кусковом.
• Все субпродукты, любые консервы и любые копчености.
• Жирные сорта мяса/рыбы, икра.
• Соленая рыба.
• Любые блюда из яиц, кроме разрешенных.
• Острые и соленые сыры, сливки любой жирности, творог при условии его высокой жирности и кислотности.
• Все рассыпчатые каши, пшено.
• Грибы и бобовые.
• Любые соленья и маринады.
• Репа с капустой, лук с чесноком и редька, щавель с редисом.
• Все закуски, жиры и пряности.
• Нельзя какао и черный кофе. Запрет на все холодные напитки и любую газировку.
• Придется расстаться на время диеты с мороженым и шоколадом, с изделиями на основе крема, а также с кислыми и богатыми на клетчатку фруктами.

Как составить меню диеты №5а на неделю для лечения печени при холецистите и гепатите С?

Приблизительное недельное меню для больных на каждый день для стола номер 5а выглядит следующим образом:

Понедельник

Вторник

• На 1-й завтрак: слабый кофе с молоком + свежий салат (морковь/яблоки, потереть) + котлеты (мясо) с соусом из молока
• На 2-й завтрак: свежее яблочко
• На обед: ягодный кисель + суп из картофеля (толченого) + свекла (тушить) + кусочек отварной рыбы
• На полдник: печенье с отваром из шиповника
• На ужин : крупеник (греча) + минералка
• Перед сном – 100 г кефира

Среда

Четверг

• На 1-й завтрак: протертая говядина + макароны с 5 г масла + чай с молоком
• На 2-й завтрак: ленивые вареники с 50 г сметаны
• На обед: суп овощной (картофель протереть) + стакан киселя + голубцы
• На полдник: пара мягких фруктов
• На ужин: каша (рис) молочная с 5 г масла + сыр + чай
• Перед сном – 100 г кефира

Пятница

Суббота

• На 1-й завтрак: греча (разварить) + котлеты (мясо) + некрепкий чай
• На 2-й завтрак: джем (яблоки) + пюре (морковь)
• На обед: суп (макароны) на молоке + пудинг (творог) с 50 г сметаны + компот
• На полдник: кисель
• На ужин: каша (манка), на молоке + минералка
• Перед сном – 100 г кефира

Воскресенье

— Данный лечебный стол назначается не сам по себе, как панацея от заболевания, а исключительно в сочетании с лечением медикаментозного и физиотерапевтического характера. Самостоятельно начинать ее не рекомендуется – только после консультации у специалиста.

При четком соблюдении диеты ремиссии можно достичь довольно быстро – устранить обострение, привести в норму все органы пищеварения. Но придется следовать всем рекомендациям врача. Если велено есть вчерашний хлеб – значит, свежий категорически есть нельзя. Если сказано, что вся грубая пища перетирается – так и делаем, иначе смысла от диеты просто не будет.

— Лечебная диета однозначно имеет смысл при лечении таких заболеваний. Как ни странно, питанием вообще можно вылечить многие проблемы в организме. Что касается стола 5а, он позволяет не только улучшить общее состояние и купировать обострение, но и снизить вес, поднять общий тонус.

Несколько полезных советов: запрещенные продукты категорически не стоит употреблять и во время, и после диеты. Про спиртное, алкоголь и вкусные копчености с острыми приправами – забыть вообще. Иначе весь результат диеты пойдет насмарку. Нагрузки на внутренние органы быть не должно вообще – только в этом случае удастся нормализовать их работу. Курс диеты, при необходимости, повторяется, но только по рекомендации врача.

— При холециститах и хронических гепатит крайне важно соблюдать ключевые принципы лечебной диеты.

1. Во-первых, следует ввести в рацион достаточное количество белка – полноценного и быстро усвояемого.
2. Во-вторых, не превышать разрешенное количество жиров, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на печень. То есть, все жирные продукты – отдаем врагу. Сметану, творожки и прочее – только легкие либо вовсе обезжиренные. С маслом – не увлекаться. Если требуется усилить желчегонный эффект диеты – повышают количество растительных жиров.

Для пациентов с избытком веса, количество углеводов надо снизить даже ниже разрешенной при этой диете нормы. Всю пищу на время диеты перетирайте, мелко крошите, проворачивайте через мясорубку и пр. Тщательная обработка пищи обеспечит щажение больных органов.

Кушать – только дробно! Не 2-3 раза, как слон, а 5-6 раз – положенными по диете порциями. И, конечно, не забываем о клетчатке – побольше таких продуктов в меню, чтобы повысить желчегонный эффект данной диеты.

Диета номер пять приходит в жизнь человека внезапно, как и болезнь, из-за которой данная диета была назначена. И, прочитав буклет с рекомендациями и несколько сайтов в интернете, мы вдруг понимаем, как крупно мы влипли!

Кажется, что диета полна ограничений и жить, так питаясь, настоящая мука.

На самом деле не так страшен черт, как его малюют!

Предлагаю оставить жалость к себе в стороне, а посмотреть на диету трезво и с позитивом.

С диетой № 5 я познакомилась в совсем ранние годы, когда о себе заговорила врожденная дискинизия желчевыводящих путей.

Хорошо помню выпускной в 5 классе: озеро, чудесная погода, одноклассники едят пироженки с газировкой, а я жую банан, запивая его компотом.

В школьные годы проблемы с ЖКТ давали о себе знать довольно-таки часто и раза 3-4 в год я сидела на больничном.

Мне назначалась жесткая диета, которую я старалась соблюдать, но как только тошнота и боли в боку проходили, мне давалось послабление. Потом проходил новый срыв, очередная диета и так по кругу.

К студенческим годам всё только усугубилось: перекусы, пропуски обедов, глупые подростковые мысли о лишнем весе, еще более глупые диеты. Всё это привело к гастриту.

Заработав гастрит, диета № 5 стала моим постоянным спутником жизни, переформировавшись затем в принципы Правильного питания (но об этом чуть попозже).

****************ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ № 5****************

Диета (или как её принято называть - стол) № 5 была разработана для лиц, кому по ряду причин (заболеваний) требовалось более внимательное отношение к печени и ЖКТ.

Цель пятой диеты – это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормальной функций желчевыводящей системы организма (щадящее питание).

Суть диеты заключается в сбалансированном соотношении белков и углеводов, при этом значительно уменьшается количество потребляемых жиров.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

Допускается вареные блюда, запеченные, тушеные.

А вот жареное, копченое находятся под запретом.

Есть четкие списки того, что МОЖНО кушать:

• Каши протертые и полувязкие из гречневой, овсяной, манной крупы, а также риса, сваренные на воде или пополам с молоком;
• Различные изделия из круп: суфле, запеканки, пудинги пополам с творогом, запеканки из вермишели, творога;
• Плов с сухофруктами;
• Мюсли (без запрещенных в диете добавок)
• Овсяные хлопья (без добавок);
• Кус-кус, булгур;
• Пшенная каша;
• Семена льна;

▣ МЯСО И РЫБА

• Нежирная говядина, телятина, крольчатина, курятина, индейка (вся птица без кожи). Мясо готовится в отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты, суфле, пюре, кнели, бефстроганов, мягкое мясо куском);
• Голубцы, плов с отварным мысом (не кислый соус);
• Молочные сосиски (очень ограничено);
• Нежирные сорта рыбы (судак, треска, хек, минтай, тунец) готовить следующим образом – варить или запекать после варки. Можно делать кнели или фрикадельки, суфле рыбное или целым куском филе. Употребление ограничивается до трех раз в неделю;
• Свежие устрицы;
• Креветки, кальмары, мидии - ограничено;
• Лосось - ограничено по содержанию жиров и в качестве закуски, а не основного блюда;
• Пельмени с телятиной или курицей (тесто, нежирное мясо, вода соль) - очень ограниченно по содержанию жиров и обязательно - не жареные;
• Конина (в вареном и запеченном виде);
• Куриная грудка вареная или на пару.

• Супы вегетарианские - протертые с картофелем, кабачками, тыквой, морковью, манной, овсяной или гречневой крупой, рисом, вермишелью. Разрешается добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны;
• Фруктовые супы;
• Молочные супы с макаронными изделиями;
• Борщ (без бульона);
• Щи вегетарианские;
• Свекольник;
• Гороховый суп (жидкий, с минимальным добавлением гороха);
• Суп перловый.

▣ МАКАРОНЫ

• Нежирная паста с разрешенными продуктами

• Яйца в виде белковых омлетов, яйца вкрутую и перепелиные яйца – до двух белков в сутки, желтков не более 1/2 в блюдах;

• Крахмалистые овощи, отварные и запеченные в протертом виде: картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, пекинская капуста;
• Салаты(ромен, корн, айсберг и другие нейтральные по вкусу салаты) в ограниченном количестве;
• Болгарский перец (в ограниченном количестве);
• Авокадо;
• Морская капуста;
• Огурцы;
• Помидоры (в очень ограниченном количестве, при обострении - исключить);
• Стручковую фасоль - сами стручки можно готовить на пару или запекать;
• Сельдерей, брокколи (лучше после тепловой обработки).

▣ ФРУКТЫ

• Яблоки - только спелые мягкие и некислые, протертые сырые, запеченные;
• Не более 1-го банана в день;
• Протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе и муссы на сахарозаменителях;

Гранат (не злоупотреблять), за исключением гемохроматозов;

Чернослив;

• Арбуз, не более 2 х небольших кусков в день;
• Папайя сушеная, дыня сушеная, курага;
• Дыни, папайя, ананасы (в салатах в очень небольших количествах, в чистом виде - нельзя);
• Фруктовое пюре (только из фруктов пятого стола).

▣ СЛАДОСТИ

• Ягоды и фрукты некислые, в вареном и запеченном виде;
• Разрешено есть сухофрукты (но лучше компот из сухофруктов), желе, кисель, мусс;
• Можно есть печенье меренги и зефир (в очень ограниченном количестве);
• Можно мармелад и конфеты без какао и шоколада;
• Варенье (некислое и не очень сладкое и лучше растворять в легком чае или горячей воде), пастилу, мёд;
• Сахар только в небольших количествах;
• Вареники с ягодами, картофелем, капустой (тесто: мука, вода, соль);
• Пряники (но не шоколадные, без добавок и не более 1 го в день);
• Леденцы;
• Рахат-лукум без орехов;
• Нуга - без орехов;
• Конфеты из мягкой карамели без кунжута и без орехов и семян;
• Обычный бисквит (1 небольшой кусочек в день)

▣ НАПИТКИ

• Слабый чёрный чай с лимоном, полусладкий или с заменителем сахара (ксилитом), молоком;
• Отвар шиповника;
• Соки разбавленные водой (при переносимости);
• Протертые компоты из свежих и сухих фруктов;
• Желе;
• Муссы на заменителе сахара (ксилите) или полусладкие на сахаре;
• Морс и кисель (не кислые);
• Заваренная ромашка.

• Отрубной хлеб;
• Ржаной хлеб;
• Сухари;
• Пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сортов подсушенный или вчерашней выпечки, сухари;
• Несладкое сухое печенье, галетное печенье;
• Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками;
• Сухой бисквит;
• Слайсы (сухарики) пшеничные;
• Хлебцы (без консервантов);
• Отруби.

Если присмотреться, то список разрешенных продуктов достаточно большой. Можно подобрать ингредиенты для приличного количества блюд.

• Из круп исключаются бобовые (в качестве самостоятельного блюда);
• Перловая, ячневая, кукурузная крупы ограничиваются;
• Чечевица.

▣ МЯСО И РЫБА

• Почки, печень, язык, все колбасные изделия, копченые изделия, а также мясные консервы;
• Ограничено употребление свиного жира, а кулинарные жиры, наряду с говяжьим и бараньим полностью исключаются;
• Рыбные консервы
• Соленая и копченая рыба
• Жирные сорта рыбы (семга, форель, сазан, угорь, осетрина, севрюга, белуга, сом и пр.);
• Икра зернистая (красная, черная)
• Суши;
• Язык говяжий;
• Крабовые палочки.

• Бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, а также бульоны на основе бобовых, щавеля или шпината;
• Окрошка (на кефире, на квасе, любая).

▣ МАКАРОНЫ

• Жирные пасты;
• Макароны с запрещенными в диете ингредиентами;
• Паста с острым, сливочным или томатным соусами.

• Из овощей исключаются: грибы, кукуруза, щавель, шпинат и ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок, лук, спаржа;
• Лук зеленый, маринованные овощи, консервированные продукты, включая консервированный горошек;
• Травы и салаты горькие, кислые, пряные (петрушка, укроп, шпинат, цикорий, руккола, фризе и пр.) - нельзя в качестве основного компонента или основного блюда, только в качестве украшения или для аромата в минимальном количестве;
• Томатная паста;
• Белокочанная капуста в сыром виде (для приготовления блюда с термической обработкой в минимальном количестве разрешена).

▣ ФРУКТЫ:

• Практически все сырые фрукты и ягоды, включая сладкие (например, инжир и малина), а также клюква, брусника, виноград, финики, киви, апельсины, мандарины, груша, хурма, дыня, тыквенные семечки и пр;
• Орехи в любом виде (подсолнечные семечки и косточки миндаля, а также грецкие орехи и фундук);
• Имбирь и лимон.

▣ ПРИПРАВЫ:

• Майонез;
• Кетчуп;
• Горчицу;
• Хрен;
• Перец;
• Уксус;
• Аджика;
• Любые пряности!

▣ ЗАКУСКИ

• Жирные закуски;
• Копченые продукты;
• Острое и жирное
• Маринованный имбирь (для суши и роллов);
• Консервированные продукты в любом виде;
• Оливки, маслины;
• Вяленые томаты;
• Консервированные артишоки.

▣ СЛАДОСТИ

• Шоколад и кремовые изделия, мороженое;
• Халва;
• Любые жирные десерты и кондитерские изделия с кремом;
• Жевательная резинка (особенно при ГЭРБ).
• Батончики из мюсли;
• Конфеты из кунжута;
• Поп-корн;
• Гематоген;
• Вафли с какао;
• Чак чак и щербет;
• Сгущенное молоко (сгущенка);
• Cемечки;
• Козинаки.

▣ НАПИТКИ:

• Кофе;
• Какао;
• Газированные и холодные напитки;
• Алкогольные напитки (категорически запрещены все, включая слабоалкогольные);
• Шоколад и кофе;
• Зеленый чай, листья стевии, трава спорыш, экстракт стевии;
• Молочная сыворотка;
• Цикорий;
• Каркаде;
• Свежевыжатые и магазинные соки;
• Кэроб.

Советую разрабатывать меню , чтобы в дальнейшем делать выводы по тем продуктам и их сочетаниям, которые подходят именно вашему организму.

Желательно соблюдать принцип: готовлю на один раз . Каким бы не был соблазн приготовить еду на несколько дней (особенно, когда тошнит и нет желания стоять у плиты). Пищу нужно есть свежеприготовленную. Но сознаюсь, что порой его нарушаю.

Я не могу сутками стоять у плиты, готовя себе разнообразные диетические блюда, как в санаториях.

Да и в период моей вынужденной диеты семье тоже нужно питаться.

Таким образом я выработала свою методику распределения блюд в меню.

Для начала я составила таблицу блюд и продуктов , которые мне можно при диете и которые я хорошо переношу.

Например, я не люблю белую рыбу даже в здоровом состоянии. Лучше организм реагирует на красные сорта: лосось, форель, семгу, горбушу.

Поэтому рыбу в диете № 5 я включаю в рацион редко, при этом использую любимые сорта рыбы.

Ежедневно в рационе должны присутствовать мясные блюда, крупы, супы, овощи, фрукты, кисло-молочные продукты, разрешенные напитки.

Прием пищи я делю на:

• Завтрак
• Второй завтрак
• Полдник
• Второй ужин.

Т.е. прием пищи происходит в 6 заходов.

Если между основными приемами пищи возникает чувство голода, то можно перекусить небольшим количеством фруктов(например, колечком банана) или сухофруктами.

Голодать ни в коем случае нельзя!

Подготовив таблицу разрешенных и подходящих мне блюд, я составляю схему-меню на неделю. Выглядит она так:

Благодаря схеме можно отследить, как употребляются те или иные блюда, когда нужно разморозить или докупить свежие мясо и рыбу.

Вот несколько рецептов из моего меню. Я ем их не только во время, когда соблюдаю диету № 5 , но и в обычной жизни. Так как блюда (на мой взгляд) вкусные и имеют право на существования и не в диетические дни.

☕ ДОМАШНЯЯ ЛАПША

Ингредиенты:

1 яйцо

150 гр. муки

1 ч.л. растительного (или оливкого масла)

Разбить яйцо, чуть взбить вилкой, добавить масло и постепенно вмешивать муку. Замесить тесто, оно должно быть тугим и не липнуть к рукам.

Порционно разделив на небольшие кусочки, раскатать тесто в пласт (толщина такая,чтобы тесто просвечивалось на свету).

Не раскатанное тесто держим в пакете, чтобы оно не засохло.

Пласт теста режим соломкой.

Такую лапшу можно готовить, как обычные макароны, отварив лапшу в воде. Можно сварить молочный суп.

☕ КРЕМ-СУП

В основе крем супа идут овощи. Принцип приготовления единый для всех: овощи необходимо отварить или потушить в небольшом количестве воды. Остудить, а затем взбить в блендере до кремообразного состояния. Если масса получается густой, то можно добавить теплой воды.

Мои любимые сочетания:

• Картофель+ цветная капуста
• Картофель+ кабачок
• Картофель+ курица отварная
• Картофель + сельдерей (при этом сельдерей не варить,а в свежем виде взбить в блендере)

☕ ПОСТНЫЙ БОРЩ

Ингредиенты:

свекла

картофель

морковь

цветная капуста

Нарезать кубиками капусту, картофель,морковь и свеклу. Сложить овощи в кастрюлю и залить их кипятком. Варить на медленный огонь пока овощи не станут мягкими.

Солить при необходимости.

Салаты я стараюсь во время диеты не есть, т.к. большое смешивание продуктов вредно для ЖКТ.

Но есть несколько салатов,которые я допускаю в этот период в рацион:

• Чернослив+свекла отварная
• Морковь с курагой и мёдом
• Морковь, сельдерей корневой, яблоко

Такие блюда я готовлю, когда совсем лень, или я ограничена по времени, а поесть нужно. Готовлю их,кстати, и не только во время диеты.

☕ КАРТОФЕЛЬ ЛЕНИВЫЙ

Картофель промыть, отчистив кожуру от грязи. Промокнуть бумажным полотенцем. Порезать на 4 части. Чуть сбрызнуть растительным маслом (или оливковым) - буквально 1 каплей. Чуть-чуть посолить.

Поставить в микроволновку на 3-5 минут в зависимости от мощности техники.

Можно подавать,как самостоятельное блюда, как гарнир к мясу или птице.

☕ КАРТОФЕЛЬ-ЛЕНИВЕЦ В БУМАГЕ

Как и в предыдущем рецепте, картофель хорошо промыть, обсушить. Завернуть в лист чистой бумаги для печати. Поставить в микроволновку на 3-5 минут в зависимости от мощности техники.

Картофель получается очень вкусным.

☕ ЯБЛОЧКО ТУНЕЯДЦА

Яблоко очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки, удалив сердцевину и семена.

Выложить яблоко в тарелку, налив на дно немного кипяченой воды, поставить в микроволновку на 3-5 минут.

Такое яблоко можно есть, как десерт, либо добавлять в каши. А можно приготовить вкусные конфетки.

☕ КОНФЕТКИ "РАДОСТЬ В ДОЖДЛИВЫЙ ДЕНЬ"

Ингредиенты:

Яблоки и чернослив взбить в блендере. Скатать шарики или выложить массу в силиконовую форму.

Нужно четко разделять диету на период обострения заболевания и в качестве поддерживающей терапии при заболевании. Иногда врачи и в стадии обострения назначают диету № 5, но с оговорками.

Диета № 5 в стадии обострения более ограниченная.

КАК ВЫВЕСТИ СЕБЯ ИЗ СТАДИИ ОБОСТРЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Гастрит, ДЖВП, проблемы с печенью в острый период требуют очень щадящего ухода, но, пожалуй, в этот период проще всего договориться с самим собой, что ограничения в еде нужны.

Самое важное в этот период дать организму передышку, но это не означает, что нужно голодать. Напротив, голодовка усугубит состояние.

Первое, что важно сделать это восстановить и поддерживать водный состав в организме, особенно если обострение сопровождается рвотой и диареей.

Обезвоживание наш злейший враг

Лучше всего в этот период идет обычная вода (обязательно не горячая, но и не холодная). Если прием воды вызывает тошноту и рвоту, то воду стоит пить по чайной ложке с перерывом в несколько минут.

В дальнейшем можно пить черный чай (не крепкой заварки) опять-таки теплый, без молока и сахара.

Кисель - всему голова.

Нельзя доводить себя до полного голодания. Стенки желудка в этот период раздражены и если в организм не будет поступать пища, раздражение будет спадать медленно.

Лучший друг при этом - кисель. Лучше всего овсяный. Или слабо-слабо ягодный, не сладкий.

Кисель обволакивает стенки желудка, сокращая спазмы, при этом питательный. Пить его нужно в теплом виде.

☕ РЕЦЕПТ ОВСЯНОГО КИСЕЛЯ

Есть множество различных рецептов овсяного киселя, я предложу самый простой и быстрый, т.к. в стадии обострения у нас нет времени ждать даже сутки.

Ингредиенты:

• овсянка
• вода

Стакан овсянки заливаем литром воды, ставим на огонь и провариваем (около 30 минут). Овсянка должна хорошо развариться. Массу сливаем через дуршлаг в другую кастрюлю. Этот отвар уже можно пить, но мы продолжим готовить кисель.

Для этого оставшийся жмых нужно перетереть через сито и смешать с отваром. Вновь ставим кисель на огонь, подогреваем.

Кисель перед употреблением необходимо остудить до комнатной температуры.

☕ РЕЦЕПТ ЯГОДНОГО КИСЕЛЯ

Ингредиенты:

• варенье (ягодное, не кислое)
• вода
• крахмал

В воде разводим несколько ложек варенья. Морс не должен быть насыщенным. Ставим на огонь, доводим до кипения. В отдельной миске разводим крахмал и воду. Чем больше крахмала, ем гуще получится кисель.

На литр морса я кладу 2-3 ст.л. крахмала. Крахмальную воду хорошо размешиваем,чтобы не осталось комочков.

В кипящий морс, тонкой струйкой вливаем крахмал, постоянно помешивая кисель ложкой.

Доводим до кипения и снимаем с огня.

Киселю нужно дать остыть.

Пробовать маленькими порциями, следя за тем, как организм воспринимает кисель.

День-два на таком рационе в период обострения продержаться можно, затем можно добавить в рацион:

Сухари или хлебцы, в зависимости от заболевания. При этом нужно понимать, что сухари имеются в виду без каких-либо добавок, т.е. просто посушенный хлеб. Сухарики сильно выручали меня в те годы, когда не было еще хлебцев.

Есть в период обострения не хочется, еда имеет неприятный запах, и от неё тошнит, поэтому сухарики помогают продержаться до того периода, когда организм сможет принимать другую пищу. Но нужно четко понимать, что сухари крепят стул и увлекаться ими нужно в меру. Как только организм готов перейти на ступеньку выше и начать принимать овсяную кашу, нужно делать шаг вперед.

С хлебцами такая же история. Нужно выбирать хлебцы без консервантов, добавок, состоящих из цельного зерна. Внимательно читайте состав!

Меня спасли хлебцы Dr. Körner.

Если организм дает добро, то можно вводить в рацион овсяную кашу на воде.

Если закусывать хлебцем, то вкус станет лучше!

Далее можно потихоньку вводить мясо . Лучше всего в этот период идет телятина. Мясо отварить, дать остыть.В первые несколько дней лучше мясо перекручивать или взбивать в блендере до паштетного состояния. При этом, если масса получается суховатой, то нужно её разводить водой, а не бульоном.

Дальнейшее разнообразие рациона будет происходит за счет добавления круп: гречка, рис, пшено.

Аккуратно вводим овощи: картофель (отварной).

Затем супы (пюрешками), рыба, и фрукты (банан, после запеченное сладкое яблоко).

И так постепенно вводя продукты из списка диеты № 5. При этом главное правило: следим за своим самочувствием. Если какие-то блюда вам не идут, не ешьте их. Список разрешенных продуктов достаточно большой и из него можно подобрать то, что подойдет именно вам.

Пожалуй, это самый главный и важный вопрос, который должен задать себе каждый человек, который хоть раз столкнулся с диетой номер 5.

Казалось бы, приступ снят, самочувствие улучшилось, необходимости в диете отпала, но... Как бы нам не казалось, что всё отлично, нужно трезво понимать,что заболевание так быстро не прошло.

Организму нужна поддержка.

Всё детство я ходила по краю: то жесткая диета, то возможность вырваться из тисков ограничений. Поэтому моё состояние также колебалось. Часто случались срывы и обострения.

Я частично на протяжении всей жизни соблюдала правила ПП (правильного питания), но опять же это было качание корабля во время шторма. Т.е. я питалась-питалась правильно, потом -бах! - либо лень, либо желание съесть что-то, сильной волной разбивали обшивку корабля.

И в какой-то момент ко мне пришло осознание,что за свою жизнь нужно бороться, что это не дело метаться из стороны в сторону. И от моих плохих самочувствий страдает качество МОЕЙ ЖИЗНИ.

Поэтому я перешла на Правильное (здоровое) питание. Свои принципы ПП я описывала в отзыве, с которым можно ознакомиться вот

Каждый год я стараюсь,как говорили в старину - выезжать на воды. Кавказские минеральные воды или наши, не менее прекрасные Уральские. Да, удовольствие дорогое. Но оно того стоит.

Процитирую женщину, с которой я познакомилась в санатории: "Нельзя экономить на себе и своем здоровье - лечение выйдет дороже!"