Morkų augalas. Tiriamasis darbas „Morkos – kultūrinis augalas“ Pasakojimas apie daržovių kultūrą morkas

28.10.2023Antraštė: Moteriškumas

Morkos – viena populiariausių, sveikiausių ir skaniausių daržovių. Valgau arba naudoju liaudies ir tradicinėje medicinoje. Jame mažai kalorijų, tačiau jis yra labai sveikas. Jį sudaro 87% vandens. Jame taip pat yra karotino, kuris organizme perdirbamas į vitaminą A. Morkos auginamos vidutinio klimato regionuose. Jį gavome laukinių veislių dėka, kurių vaisiai buvo visai ne oranžiniai. Mokslininkai teigia, kad anksčiau morkos buvo violetinės arba geltonos spalvos.

Morkų istorija

Be joje esančių naudingų medžiagų, morkos garsėja ir įdomia istorija. Morkų valgymo įrodymų buvo rasta Šveicarijoje, kur gyveno senovės žmogus.

Luksoro šventyklos brėžiniuose dar II tūkstantmetyje pr. Radome violetines morkas. Ir toje vietoje, kur buvo palaidotas faraonas, jie rado popierių, kuriuose rašoma apie gydymą morkomis. Mokslininkai teigia, kad pirmosios morkos atsirado Afganistane, kur buvo kitų spalvų.

Morkos buvo auginamos ir Senovės Graikijoje, tačiau jas vadino „meilės nešėjais“ ir tikėjo, kad jos padeda žmogui būti maloniam ir mylinčiam.

Hipokratas kartą teigė, kad moterys turi valgyti daug morkų, kad nepastotų. Šiais laikais mokslininkai nusprendė patikrinti šį spėjimą ir išsiaiškino, kad moterys, valgydamos morkas po meilės, užkerta kelią pastojimui.

Kinija, Japonija ir Indija šia kultūra užsiima nuo XIII a. XVI amžiuje jie pradėjo gaminti jau pažįstamas oranžines morkas, kurios atsirado Olandijos gamintojų dėka.

Anglijoje ši kultūra tapo žinoma lygiagrečiai prasidėjus Elžbietos I valdymo pradžiai. Šiais laikais morkos laikomos viena iš labiausiai paplitusių ir vartojamų daržovių. 1814 m. jau buvo žinoma 18 jo veislių, kurias sukūrė Thomas Jefferson.

XVII amžiuje britai morkas naudojo ne tik kulinariniais ir medicininiais, bet ir dekoratyviniais tikslais: merginos jomis puošdavo kepures.
morkos yra antroje populiarumo vietoje po bulvių
oranžinės morkos buvo išvestos karališkajai šeimai, nes tai buvo jų mėgstamiausia spalva
Pirmą kartą iš morkų buvo išgaunamas karotinas, nuo kurio kilo mums žinomas pavadinimas „morka“, kuris lotyniškai skamba kaip „carota“.
morkos sveikos žalios, virtos, keptos
Per didelis šios daržovės vartojimas provokuoja odos pageltimą. Tai naudojama natūraliai raudonai gyvūnų spalvai išsaugoti.
yra istorija, kad Antrojo pasaulinio karo metais Anglijos atstovai savo naktinių kovotojų raidą nuslėpė kalbėdami apie morkų dietą, gerinančią regėjimą ir leidžiančią gerai matyti naktį.
JAV kasmet organizuoja šventę morkų garbei, kur renka morkų karalienę
Taip pat galite valgyti morkų viršūnes. Tai ne mažiau naudinga nei šakninės daržovės
Ilgiausia pasaulyje morka yra apie 6 m ilgio, sukurta britų ūkininko
Užfiksuotas didžiausias vienos morkos svoris – 8,5 kg, užaugintos Aliaskoje
Europoje morkos painiojamos su vaisiais, nes iš jų gaminami saldumynai.
morkos gali išvalyti emalį ir užkirsti kelią dantų ir dantenų ligoms
daržovė naudinga nėščiosioms, tačiau nedideliais kiekiais (apie 100 g per dieną)
Vokietijoje iš morkų ruošia aromatingą ir gaivinančią kavą
morkų padažas laikomas delikatesu
Morkos dažnai vartojamos kartu su medumi kaip vaistas nuo ligų.
Rūkantiems nerekomenduojama valgyti morkų, nes... nikotino ir morkų medžiagų derinys organizme gali sukelti plaučių vėžį; nerūkantiems – priešingai – apsaugo nuo navikų ir plaučių vėžio

Jis sėdi požemyje, o dalgis yra gatvėje. Skanu, saldu ir stebėtinai sveika. Kas vaikystėje nemėgo kramtyti šios oranžinės daržovės? Pateikiame jums keletą įdomių faktų apie morkas.

Morkos- neabejotinai priklauso vienai iš sveikiausių daržovių. Tai, ką sodininkai vertina morkose, žinoma, yra pati šakninė daržovė. Nors iš pradžių morkos buvo auginamos tik kvepiantiems lapams rinkti. Pirmasis morkų naudojimas maistui datuojamas I mūsų eros amžiuje. O į Europą morkos buvo atvežtos tik 10-13 amžiuje.

Iki šiol tai yra viena iš populiariausių daržovių, kurios šiandien auginamos kiekviename pasaulio kampelyje. Morkų veislių labai daug: nuo anksti derančių, kurios valgomos vasarą, iki vėlyvų, kurių derlius nuimamas žiemą.

Morkos yra dvimetė daržovė, nors žmonės yra pripratę ir tiki, kad tai vienmetis šakniavaisis ir kasmet sodina nesurinkę sėklų. Morkos gerai laikosi šaltyje, tačiau šilta šakninė daržovė tampa minkšta ir greitai praranda skonį.

Taip pat daugybė mums reikalingų medžiagų ir mikroelementų, tarp kurių: varis, fluoras, jodas, geležis, magnis, kalis ir fosforas.

Vienas iš svarbiausių morkų ingredientų yra beta karotinas, padedantis plaučiams išnaudoti visas savo galimybes. Mūsų kūne beta karotinas virsta vitaminu A, augimo vitaminu. Morkos labai reikalingos vaikams, nes turi įtakos jų kūno augimui.

Žindančioms motinoms morkos reikia, kad padidėtų pieno laktacija ir praturtėtų jį vitaminais. Virtos morkos dedamos į diabetu sergančių žmonių racioną. Jis valgomas siekiant išvengti dantenų ligų.

Štai dar vienas įdomus faktas apie morkas. Mokslininkai išsiaiškino, kad morkos taip pat yra natūralus antibiotikas dėl to, kad jose yra fitoncidų. Ir jie taip pat neturi kartaus skonio, palyginti su svogūnais.

Morkos stiprina tinklainę, kuris padeda žmonėms, kenčiantiems nuo trumparegystės, naktinio aklumo ir konjunktyvito. Morkų sultys vartojamos esant vitaminų trūkumui, sergant inkstų, kepenų, skrandžio ligomis, taip pat sergant sausa oda ir dermatitu. Jis gydo disbiozę ir opas.

Morkų sultys padeda stiprinti nervų sistemą ir apsaugoti organizmą nuo žalingų veiksnių. Taip pat mažina nuovargį, padeda stiprinti plaukus ir nagus, didina atsparumą virusinėms ligoms ir gerina apetitą.

Jis dedamas į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat į šaltus užkandžius, taip pat gali būti savarankiškas patiekalas.

Reikia pažymėti, kad morkų sulčių gėrimas dideliais kiekiais gali pakenkti sveikatai. Karotino perdozavimas lengvai matomas pasikeitus odos spalvai, jis įgauna oranžinį atspalvį. Todėl persistengti valgant morkas nereikia.

Internete galima rasti ir kitų įdomių faktų apie morkas.

- dvimetis žolinis salierinių šeimos augalas, iki 30 cm aukščio.Lapai ilgakočiai, du kartus ir tris kartus plunksniškai išpjaustyti. Lapkočiai yra pūkuoti. 1-aisiais gyvenimo metais formuoja šakniavaisį. Žydi 2 metais. Gėlės renkamos į sudėtingą skėtį. Morkų vaisius yra dviejų sėklų vaisius.

Morkų aprašymas

Morkos – sveika daržovė, kurią augina visi sodininkai. Labiausiai, žinoma, vertinamos jo valgomos šaknys. Juose labai daug vitamino A.

Morkos puikiai tinka salotoms gaminti, taip pat konservuoti žiemai. Morkas geriau auginti savo sode, nepirkdami parduotuvėje, nes tada būsite tikri, kad nėra jokių cheminių priedų.

Iš pradžių morkų Jie buvo auginami ne dėl šaknų, o dėl aromatingų lapų ir sėklų. Pirmasis paminėjimas apie morkų šaknų naudojimą maistui randamas senovės šaltiniuose I amžiuje. n. e. Šiuolaikinės morkos į Europą buvo atvežtos X-XIII a.

Plačiai paplitęs, įskaitant Viduržemio jūros šalis, Afriką, Australiją, Naująją Zelandiją ir Ameriką, kur sėkmingai auginama iki 60 rūšių.

Naudingos morkų savybės

Morkose yra vitaminų B, PP, C, E, K, yra karotino – medžiagos, kuri žmogaus organizme virsta vitaminu A. Morkose yra 1,3% baltymų ir 7% angliavandenių. Morkose yra daug žmogaus organizmui reikalingų mineralinių medžiagų: kalio, geležies, fosforo, magnio, kobalto, vario, jodo, cinko, chromo, nikelio, fluoro ir kt.. Morkose yra eterinių aliejų, lemiančių savitą kvapą.

Morkose yra beta karotino, kuris gerina plaučių funkciją. Beta karotinas yra vitamino A pirmtakas. Patekęs į žmogaus organizmą karotinas virsta vitaminu A, kuris naudingiausias jaunoms moterims. Taip pat morkų gydomosios savybės yra susijusios su tinklainės stiprinimu. Žmonėms, kenčiantiems nuo trumparegystės, konjunktyvito, blefarito, naktinio aklumo ir nuovargio, labai pageidautina valgyti šį produktą.

Naudingos morkų savybės naudojamas žmonių mityboje. Naudinga kramtyti žalias morkas, nes tai stiprina dantenas. Kadangi vitaminas A skatina augimą, morkos ypač naudingos vaikams. Šis vitaminas būtinas normaliam regėjimui, jis palaiko gerą odos ir gleivinių būklę. Morkos, morkų patiekalai ir ypač morkų sultys vartojamos gydomojoje mityboje sergant hipo- ir avitaminoze A, kepenų, širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstų, skrandžio ligomis, mažakraujyste, poliartritu, mineralų apykaitos sutrikimais. Žalia arba virtų morkų tyrė nurodoma sergant kolitu.

Virtos morkos padeda gydyti piktybinius navikus, žarnyno disbiozę, nefritą. Ši daržovė taip pat turi antimikrobinių savybių. Morkose taip pat yra fitoncidų. Tiesiog sukramtykite morką ir mikrobų skaičius jūsų burnoje smarkiai sumažės. Slogai gydyti galima į nosį įsilašinti morkų sulčių. Gydytojai ir virtuvės šefai pataria valgyti valgomąsias morkas su ryškiai raudona odele, ypač jei jos nuskintos prieš pirmąsias rudens šalnas.

Virtos morkos gana dažnai įtraukiamos į diabetu sergančių pacientų racioną. Kad organizmas greitai pasisavintų provitaminą A iš morkų, geriau jas vartoti su grietine ar augaliniu aliejumi. Pagal savo gebėjimą slopinti riebalų susidarymą organizme morkos tarp daržovių nusileidžia tik kopūstams. Morkose yra 10 kartų daugiau kalio junginių nei natrio junginių. Tai kartu su maistinėmis skaidulomis šiai šakniavaisiui suteikia ne tik šlapimą varančių, bet ir vidutinių choleretinių savybių.

Nustatyta, kad morkose yra daug natūralių antibiotikų, vadinamų fitoncidais, nors stipraus kvapo nepastebėsite. Jei burnoje laikote morkų sultis arba kramtysite morkas, patogeninių mikrobų skaičius smarkiai sumažėja. Taip pat yra vitaminų C, E, PP, B grupės, mineralų – magnio, cinko, chloro, fluoro, jodo, vario, sieros, fosforo, mangano, kobalto, geležies, boro, silicio, pektinų. Tačiau iš esmės morkų gydomoji vertė siejama su dideliu kiekiu karotino, kuris organizme virsta vitaminu A ir yra stiprus antioksidantas. Iš tiesų, trūkstant šio vitamino, gali išsivystyti anemija, greitas organizmo nuovargis ir neryškus matymas. Morkas reikia duoti vaikams, kad jie gerai vystytųsi ir augtų bei padidėtų jų apsauga.

Valgyti šviežią morkų sultys naudinga esant sausai odai, įvairiems dermatitams ir kitoms odos ligoms. Teigiamas morkų sulčių poveikis buvo pastebėtas sergant visomis akių ligomis. Jame yra veikliųjų medžiagų, reikalingų akies obuoliui maitinti. Morkų sultys turi gydomąjį poveikį visoms organizmo liaukoms, taip pat gerina kasos veiklą.

Klinikiniai tyrimai patvirtino teigiamą morkų sulčių gėrimo poveikį įvairioms vėžio ligoms gydyti. Pastebėta, kad jis teigiamai veikia sveikas ląsteles ir slopina įvairius (įskaitant piktybinius) navikus. Geriant morkų sultis auglių ir įvairių opų gydymo ir profilaktikos tikslais, būtina, kad sultys būtų šviežiai spaustos, o jas naudojant kaip gydymo priemonę negalima vartoti cukrų, krakmolo ir kitų „lengvųjų“ angliavandenių.

morkų sultys stiprina apsaugines organizmo funkcijas ir stiprina nervų sistemą. Dėl šių savybių morkų sultys dažnai naudojamos medicininėje mityboje.

Morkų sultys yra natūralus balzamas kepenims, inkstams ir tulžies pūslei. Sistemingas jo naudojimas yra prevencinė priemonė visai organizmo „valymo“ sistemai ir šios sistemos palaikymui.

Morkų sultis rekomenduojama gerti nėščiosioms ir maitinančioms motinoms. Sistemingas jo naudojimas žymiai pagerina biologines pieno savybes, nes prisotina motinos pieną daugybe aktyvių mikroelementų, kurie padeda stiprinti vaiko imunitetą.

Profilaktikai sultys malšina nuovargį, gerina apetitą, veido spalvą ir regėjimą, silpnina toksinį antibiotikų poveikį organizmui, stiprina plaukus ir nagus, didina atsparumą peršalimui.

Pavojingos morkų savybės

Geriant morkų sultis reikia laikytis saiko, nes dideli kiekiai gali sukelti mieguistumą, letargiją, galvos skausmą, vėmimą ir kai kurias kitas nepageidaujamas reakcijas.

Mieli vaikinai, atminkite mįslę: „Mergaitė sėdi kalėjime, o jos pynė yra gatvėje“. Teisingai! Tai morka. Prisiminkime, kaip ji atrodo.

Kaip atrodo morka?

Morkos turi švelniai žalius, nėriniuotus lapus ir skanią, saldžiai oranžinę, raudoną ar geltoną šaknį, kuri slepiasi žemėje. Morkos šaknis gali būti pailgos arba suapvalintos.

Morkos, kaip ir ropės, ridikai, burokėliai ir ridikai, yra šakninės daržovės. Būtent dėl didelių, sustorėjusių šaknų, kuriose yra daug maistinių medžiagų, ši daržovė auginama.

Morkos yra viena iš seniausių šakniavaisių. Jis buvo valgomas maždaug keturis tūkstančius metų.

Laukinės morkos, augančios Volgos ir Viduržemio jūros pakrantėse, mažai primena kultūrines morkas. Jis turi kietą, ploną ir beskonę šaknį. Prireikė daug amžių, kol laukinės morkos tapo sultingos ir saldžios. Žmonės sėjai rinkdavosi didžiausias sėklas, sėjo į gerai patręštą dirvą, rūpestingai prižiūrėjo augalus.

Manoma, kad morkos pirmą kartą buvo auginamos Afganistane. Ši daržovė į Senovės Rusiją atkeliavo senovėje. Jau XVI amžiuje morkų sultimis buvo gydomos širdies, kepenų ir nosiaryklės ligos. Šiuolaikiniai mokslininkai išaiškino gydomųjų morkų savybių paslaptį. Jame yra daug naudingų medžiagų: krakmolo, cukraus, vitaminų ir mineralų. Ryškiai raudona arba oranžinė morkų spalva gaunama iš beta karotino, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A, kuris vadinamas augimo vitaminu. Todėl jei norite užaugti aukštesni, gerkite šviežias morkų sultis.

morkų sultys

Jei nori tapti aukštesnis -

Gerkite morkų sultis ryte!

Tai ir skanu, ir sveika,

Jame yra cukraus ir geležies,

Jame yra karotino.

Vaikams reikia sulčių!

Ar žinote, kokie patiekalai gaminami iš morkų?

Teisingai! Morkų sultys ir salotos su česnakais ir riešutais. Morkos dedamos į barščius ir sriubas, troškinamos su svogūnais ir kitomis daržovėmis. Jis naudojamas troškinimams, kotletams ir pudingams ruošti.

O senais laikais ant valstiečių stalo dažnai būdavo morkos. Žmonės apie ją sugalvojo daug patarlių ir posakių. Pavyzdžiui: „Laiku pasėkite morkas ir jos bus geros“; „Gulėdamas ant grindų morkų nepamatysi!

Viena iš legendų pasakoja apie nykštukus, kurie labai mėgo morkas.

Klausytis pasakos.

Morkos ir nykštukai

Nykštukai gyveno miško požeminėje trobelėje. Užteko nusileisti kelis laiptelius ir atsidūrei jaukiuose bei šiltuose namuose. Ant sienų kabėjo džiovintų vaistažolių kekės, viburnumo ir šermukšnio kekės, karoliukai iš kankorėžių, o grindis puošė pušų spyglių – eglės ir kadagio – šakos.

Kiekvienas gnomas buvo užsiėmęs savo reikalais: vienas siuvo batus, kitas – kelnes, trečias – marškinius, ketvirtas – kepures su kutais. Kiti nykštukai ruošdavo maistą, tvarkydavo namus, šalia trobelės įveisdavo sodelį.

Vieną dieną Kolya nuėjo į mišką grybauti ir pasiklydo. Miške sutemo, kauktelėjo pelėda, pradėjo skraidyti šikšnosparniai.

Kūdikis pasidarė išsigandęs. Jis atsisėdo ant kelmo prie nykštukų trobelės ir pradėjo verkti.

„Man atrodo, kad kažkas netoliese verkia“, - pasakė vyriausias nykštukas ir pradėjo lipti laiptais. Likusieji liko jo laukti trobelėje.

Nykštukas pamatė mažą berniuką. Jis sėdėjo pasilenkęs, skruostus pasidėjęs į kumščius ir verkė.

- Kodėl tu verki? - paklausė nykštukas.

„Aš pasiklydau ir bijau tamsoje“, - atsakė berniukas.

- Nebijok! Mes geri nykštukai, mes jums padėsime. Tuo tarpu nusileisk laiptais žemyn, pavaišinsime vakariene. Jis tiesiog pasiruošęs.

Kolia nulipo laiptais žemyn už vyresniojo nykštuko. Jis apsidairė ir su visais pasisveikino. Nykštukai pasodino jį prie stalo ir ėmė vaišinti pyragais su medumi, užpiltu aviečių lapais. Kolia rausėsi kuprinėje ir išėmė morkas, duoną, žalią agurką ir pomidorą. Jis taip pat pradėjo gydyti nykštukus. Jie supjaustė morkas ir pradėjo jas graužti. Nykštukams ji labai patiko.

— Gaila, kad mūsų sode morkos neauga! - pasakė vienas nykštukas.

- Nieko, - atsakė Kolia. – Aš paprašysiu močiutės sėklų, o tu jas pasėsi savo sode.

- Ir mes tave parvešime namo! - vieningai atsakė gerieji nykštukai.

Jie parsivežė Kolją namo, o jis davė morkų sėklų.

Džiaugėsi visi: mama, tėtis ir močiutė, kad mažylis grįžo namo, o nykštukai – kad dabar užaugins skanias ir sveikas morkas.

Atsakyti į klausimus

Kur gyveno nykštukai?

Kaip atrodė namas?

Ką padarė nykštukai?

Kas pasiklydo miške?

Kodėl Kolya verkė?

Kas jį maitino?

Kuo Kolja gydė nykštukus?

Kur nykštukai išnešė Koliją?

Ar nykštukams patiko morkos?

Ką Kolya davė nykštukams?

Augintos morkos- dvimetis augalas. Pirmaisiais metais šaknyje kaupiasi maisto medžiagos, o jei šaknis paliekama per žiemą, iš jos išaugs aukštas stiebas. Stiebo viršuje atsiras baltos žiedynų kepurėlės, susidedančios iš mažų žiedų. Jie išsidėstę ant ilgų stiebų, sklindančių iš stiebų viršūnės į visas puses, tarsi skėčio stipinai. Augalai su tokiomis gėlėmis, įskaitant morkas, priklauso Apiaceae šeimai. Po žydėjimo vietoj žiedų susidaro sėklos.

Gegužės mėnesį, atšilus žemei, sodininkai į lysves sėja morkų sėklas. Žmonės sako: „Žydi žibuoklės, žydi drebulė, vadinasi, laikas sėti morkas“.

Seniau valstiečiai turėjo tokį paprotį. Prieš sėją, auštant, jie eidavo prie brangių šaltinių šaltu, skaidriu vandeniu ir šiuo vandeniu suvilgydavo sėklas. O varines monetas mėtė šaltinio dugne.

Ką daryti, kad morkų derlius būtų gausus?

Norint išauginti gerą morkų derlių, reikia jas sėti atviroje, saulėtoje vietoje – juk ši daržovė mėgsta ryškią saulės šviesą.

Morkų pasėlius reikia laiku išretinti, lysvėse supurenti dirvą. Sodininkai turi požeminius pagalbininkus: kurmius, sliekus ir sliekus, kurie ne tik purena dirvą, bet ir naikina kenksmingus vabzdžius.

Rugsėjo mėnesį iš sodų skinamos morkos. Žmonės sako: „Atėjo laikas tavo sodui nusilenkti“.

Morkos laikomos gerai po žeme, kur sausa ir vėsu.

Atsakyti į klausimus

Kaip atrodo morka?

Kodėl morkos klasifikuojamos kaip šakninės daržovės?

Iš kur atsiranda morkos?

Kokių naudingų medžiagų yra morkose?

Kokie patiekalai gaminami iš morkų?

Morkos, vienos svarbiausių šakniavaisių, auginamos apie 3000 metų. Laukinės morkos iš pradžių buvo purpurinės spalvos, kilusios iš senovės Afganistano, tačiau laikui bėgant, tapusios sodo eksperimentų auka, jos tapo blyškiai baltos, raudonos ir galiausiai, 1700-aisiais, danų dėka, ryškiai oranžinės spalvos. Bėgant laikui oranžinės morkos įsišaknijo labiau nei kitos, nes patiekaluose nedažo kitų maisto produktų. Oranžinę spalvą suteikia karotinas, kuris, be kitų privalumų, daro morkas tokias patvarias.

Morkos – užmiršta jaunystės, grožio ir ilgaamžiškumo paslaptis. Jis vertingas dėl didelio karotino kiekio, kuris organizme virsta vitaminu A. Nėra kitų daržovių ir vaisių, kuriuose būtų tiek karotino, kiek morkose. Galbūt tik saldieji pipirai gali palyginti su juo šiuo atžvilgiu. Morkos taip pat yra puikus vitaminų C, B, D, E šaltinis. Jose gausu mineralinių medžiagų ir mikroelementų – kalio, kalcio, geležies, fosforo, jodo, magnio, mangano. Jame taip pat yra eterinių aliejų, fiziologiškai aktyvių medžiagų – sterolių, fermentų ir kitų organizmui reikalingų junginių.

Reikia atsiminti, kad morkose esantis karotinas pasisavins daug geriau, jei morkas ir salotas pagardinsite augaliniu aliejumi. Morkos yra reta taisyklės išimtis – virtose jose yra daugiau naudingų medžiagų nei žaliose. Kaip pažymi Vakarų ekspertai, iš karto po virimo morkų antioksidantų kiekis jose padidėja 34% ir padidėja pirmąją virtos laikymo savaitę. Po mėnesio laikymo virtas morkas jose vis dar daugiau maistinių medžiagų nei šviežiose. Specialistai tai aiškina tuo, kad laikant virtas morkas susidaro nauji cheminiai junginiai, pasižymintys aukštomis antioksidacinėmis savybėmis.

Gydomojoje mityboje dažnai naudojamos natūralios morkos arba jų sultys. Morkos turi visapusišką gydomąjį poveikį organizmui:

Morkų sultys ir tarkuotos morkos turi bendrą stiprinamąjį poveikį. Jie valo kraują, šalina iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas, normalizuoja medžiagų apykaitą, didina visų vidaus organų veiklą. Valgyti morkas naudinga vitaminų trūkumui ir anemijai.
Morkos aktyvina viduląstelinius redokso procesus. Vartojant jį, kraujyje padaugėja būtinų antioksidantų, kurie gali sustiprinti organizmo imuninę sistemą (ypač vyresnio amžiaus žmonėms), paskatinti sveikų ląstelių augimą ir sumažinti vėžio riziką.
Daugiausia dėl didelio kalio druskų kiekio morkos naudingos sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, ateroskleroze ir aukštu kraujospūdžiu. Be pačios morkos ir jos sulčių, esant aterosklerozei ir vainikinių arterijų nepakankamumui su krūtinės anginos simptomais, naudojamas ir morkų sėklų ekstraktas – daukarinas. Šis vaistas turi gerą antispazminį poveikį ir plečia širdies kraujagysles.
Morkų sultys naudingos sutrikus inkstų ir kepenų veiklai, padeda pašalinti smėlį ir smulkius akmenėlius esant inkstų akmenligei, valo kepenis.
Morkos taip pat reguliuoja angliavandenių apykaitą, gerina virškinimą, šalina vidurių užkietėjimą, taip pat hemorojus.
Palyginti neseniai mokslininkai išsiaiškino, kad dėl didelio fitoncidų kiekio morkos gali beveik taip pat veiksmingai paveikti patogeninę mikroflorą, kaip svogūnai ar česnakai – pripažinti šios srities lyderiai.
Morkos vartojamos esant regėjimo sutrikimams, viršutinių kvėpavimo takų katarui, stomatitui, uždegiminiams burnos ertmės procesams. Gerklės skausmui skalauti naudojamas morkų sulčių ir medaus mišinys.
Liaudies medicinoje smulkiai tarkuotomis morkomis ir jų sultimis tepami nudegimai, nušalusios odos vietos, žaizdos ir opos.

Kontraindikacijos ir galimas šalutinis poveikis: Šviežių morkų ir sulčių iš jų negalima vartoti sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, gastritu su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu, kolitu, viduriavimu, inkstų akmenlige – fosfatiniais ir karbonatiniais variantais.
Turėsite atsisakyti morkų, jei sergate sunkiu diabetu. Vaikams, kurie per daug valgo morkas, gali pasireikšti karščiavimas, vėmimas, prakaitavimas, odos bėrimai ir netgi odos pageltimas. Beje, sergant skydliaukės ir kepenų ligomis, morkų karotinas nepasisavinamas. Morkos gali būti kenksmingos, jei turite silpną skydliaukės funkciją. Morkų sulčių, kaip priemonės, reikėtų vengti sergant kepenų ligomis.