நன்றி ஏன். அமெரிக்காவில் நன்றி நாள்: விடுமுறையின் வரலாறு மற்றும் மரபுகள்

நவம்பரில் ஒவ்வொரு நான்காவது வியாழன் அன்றும், அமெரிக்கர்கள் முழு குடும்பத்துடன் மேஜையைச் சுற்றி பாரம்பரிய வான்கோழியை முக்கிய உணவாகக் கொண்டுள்ளனர்.

துருக்கி ஒரு பாரம்பரிய நன்றி உணவாகும். © flickr.com

நன்றி சொல்லும் கதை இதுதான். 1621 ஆம் ஆண்டில், பிளைமவுத் காலனியில் வசிக்கும் ஆங்கிலேய குடியேற்றவாசிகள் அமெரிக்காவில் முதல் பசி குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழ உதவிய வாம்பனோக் இந்தியர்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்க முடிவு செய்தனர். அவர்கள் அவர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொண்டனர், அந்த நேரத்தில் அவர்களுக்கு மிகவும் கிடைக்கக்கூடிய இறைச்சியை வழங்கினர் - சுட்ட வான்கோழி.

இந்த விடுமுறை 1863 இல் அமெரிக்காவில் அதிகாரப்பூர்வ அந்தஸ்தைப் பெற்றது. அப்போதிருந்து, அமெரிக்காவில், அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் ஒன்றாக தேவாலயத்தில் கலந்துகொள்கிறார்கள், பின்னர் பண்டிகை மேஜையில் கூடுகிறார்கள்.

முந்தைய நாள், மற்றொரு கட்டாய சடங்கு செய்யப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு விழாவில், அமெரிக்க ஜனாதிபதிக்கு இரண்டு சிறந்த வான்கோழிகள் காட்டப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று அடுத்த நாள் வெள்ளை மாளிகையில் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கிறது, இரண்டாவது ஜனாதிபதியால் மன்னிக்கப்பட்டு தனது வாழ்க்கையை வாழச் செல்கிறது. ஒரு சிறப்பு பண்ணை, அவர்கள் அதை மீண்டும் சாப்பிட முயற்சிக்க மாட்டார்கள். அமெரிக்க விவசாயத் துறையின் கூற்றுப்படி, நன்றி தெரிவிக்கும் நாளில் அமெரிக்கர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 45 மில்லியனுக்கும் அதிகமான வான்கோழிகளை சாப்பிடுகிறார்கள்.

பாரம்பரியமாக, அமெரிக்கர்கள் இந்த நாளில் வறுத்த வான்கோழியை குருதிநெல்லி சாஸுடன் பரிமாறுகிறார்கள். அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை எளிதானது: சடலம் வெண்ணெய் பூசப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்பட்டு, குருதிநெல்லி சாஸ், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (அல்லது பூண்டுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு) மற்றும் டர்னிப்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

நவம்பர் 27 அன்று, நன்றி தெரிவிக்கும் நாளுக்கு முந்தைய நாள், வான்கோழிக்கு மன்னிப்பு வழங்கும் விழாவை அமெரிக்கா நடத்தும். 1947 இல் அமெரிக்க ஜனாதிபதி ஹாரி ட்ரூமன் அறிமுகப்படுத்திய பாரம்பரியத்தின் படி, குறைந்தபட்சம் ஒரு வான்கோழி சாப்பிடும் சோகமான விதியைத் தவிர்க்க வேண்டும். வான்கோழியின் பங்கை அரை நகைச்சுவையான, அரை தீவிரமான அங்கீகாரம் மற்றும் கருணையின் பங்கை அங்கீகரிப்பது போன்ற வடிவத்தில், அமெரிக்க ஜனாதிபதி, விடுமுறைக்கு முன்னதாக, ஒரு குறிப்பிட்ட பறவைக்கு மன்னிப்பை அறிவிக்கிறார். வெள்ளை மாளிகை புல்வெளியில் தொலைக்காட்சியில் அவருடன் காட்டப்படுகிறது. அமெரிக்காவின் தலைவர் ஆணையைப் படித்து, எச்சரிக்கையுடன் பறவையை கவனமாக அடிக்கிறார். பின்னர் அவள் மிருகக்காட்சிசாலைக்கு அனுப்பப்படுகிறாள், அங்கு அவள் முதுமை வரை வாழ்கிறாள்.

துருக்கி நன்றியுணர்வு கதை

15 ஆம் நூற்றாண்டில் வான்கோழி ஐரோப்பாவிற்கு அமெரிக்காவிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டது. எனவே பறவையின் பெயர்: வான்கோழி - இந்திய கோழி. இந்தியர்கள் மற்றும் ஐரோப்பியர்கள் இருவரும் இந்த காட்டுப் பறவையை மகிழ்ச்சியுடன் வளர்த்தனர். வான்கோழி விவசாயிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதற்குக் காரணம், அது நன்றாக வளர்வதுதான்.

பத்து வயது குழந்தையைப் போல எடையுள்ள மாதிரிகளை வளர்க்க முடிந்த சந்தர்ப்பங்கள் உள்ளன.

புராணத்தின் படி, முதல் நன்றி செலுத்துதல் 1620 இல் அமெரிக்காவில் பிளைமவுத்திற்கு வந்த ஆங்கில குடியேற்றவாசிகளால் கொண்டாடப்பட்டது. ஒரு புதிய இடத்தில் ஒரு கடுமையான ஆண்டு உயிர் பிழைத்த முன்னோடிகளின் ஆவிகளை உயர்த்த ஆளுநர் முடிவு செய்தார். நூறு யாத்ரீகர்களில் பாதி பேர் மட்டுமே உயிர் பிழைத்தனர். அவர்களுக்கு நல்லது எதுவும் காத்திருக்கவில்லை, எனவே நிறைய உணவுகளுடன் ஒரு வேடிக்கையான விடுமுறை மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது.

அண்டை நாடான வாம்பனோக் பழங்குடியினத்தைச் சேர்ந்த இந்தியர்கள் முதல் நன்றி தெரிவிக்க அழைக்கப்பட்டனர். அவர்கள்தான் புதிய நிலத்தில் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் ஆங்கில யாத்ரீகர்களுக்கு உதவினார்கள். இருப்பினும், யாத்ரீகர்கள் அவர்களுக்கு நன்றி செலுத்தவில்லை, ஆனால் எல்லாம் வல்ல இறைவனுக்கே நன்றி தெரிவித்தனர். இந்தியர்கள் விருந்தினர்களாக மட்டுமே செயல்பட்டனர். அதன்பிறகு ஆங்கிலேயர்கள் பழங்குடியினருக்கு மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக இருக்கவில்லை: சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அவர்கள் இந்த பழங்குடியினரின் தலைவரின் தலையை வெட்டினர்.

ஆரம்பத்தில் குடியேறியவர்கள் அமெரிக்காவில் வேட்டையாட முடிந்த முழுப் பகுதியிலும் வான்கோழி மட்டுமே விளையாட்டு என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த பறவை பண்டிகை மேஜையில் வைக்கப்பட்டது. இருப்பினும், வரலாற்றாசிரியர்கள் இந்த அறிக்கையை ஏற்கவில்லை. இந்த விடுமுறையை முதலில் ஏற்பாடு செய்த ஆளுநரின் நாட்குறிப்புகளில் யாத்ரீகர்கள் என்ன சாப்பிட்டார்கள் என்பதற்கான பதிவுகள் உள்ளன. அங்கு பட்டியலிடப்பட்ட ஒரே இறைச்சி மான் இறைச்சி. மேலும் வான்கோழி 19 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரபலமடைந்தது.

அணிவகுப்பில் இருந்து கடைக்கு

யாத்ரீகர்கள் அளித்த நன்றியுரை நான்கு நாட்கள் நீடித்தது. வெளிப்படையாக, கடினமான குளிர்காலத்தில் குடியிருப்பாளர்கள் மிகவும் பசியுடன் இருந்தனர். இன்றைய அமெரிக்கர்கள் தங்கள் பொழுதுபோக்கில் மிகவும் மிதமானவர்கள். நவீன நன்றி செலுத்துதல் ஒரு நாள் நீடிக்கும் (அடுத்த வார இறுதியில் தவிர). ஒவ்வொரு நவம்பர் மாதத்தின் கடைசி வியாழன் அன்று, நீங்கள் பாரம்பரிய அணிவகுப்பில் பங்கேற்க வேண்டும், ஒரு வான்கோழியை வறுத்து, உங்கள் குடும்பத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட மேஜையில் சாப்பிட வேண்டும்.

மூலம், நன்றி தினத்தை கொண்டாடுவதற்கான நவம்பர் கடைசி வியாழன் உடனடியாக நிறுவப்படவில்லை. சுதந்திரம் பெற்று, ஐக்கிய அமெரிக்க அரசு உருவான பிறகு, ஜார்ஜ் வாஷிங்டன் நவம்பர் 26 அன்று நன்றி தினத்தை தேசிய விடுமுறையாகக் கொண்டாட முன்மொழிந்தார். 1864 ஆம் ஆண்டு உள்நாட்டுப் போர் முடிவுக்கு வந்த பிறகு, ஒவ்வொரு ஆண்டும் நவம்பர் மாதத்தின் கடைசி வியாழன் அன்று நன்றி செலுத்தும் தினமாக ஆபிரகாம் லிங்கன் அறிவித்தார். 1939 ஆம் ஆண்டில், தியோடர் ரூஸ்வெல்ட் இந்த தேதியை நவம்பர் இரண்டாவது கடைசி வியாழன் என்று மாற்றினார். ரூஸ்வெல்ட்டின் முடிவு சட்டமியற்றும் தன்மையில் இல்லை மற்றும் மாநிலங்களுக்கிடையில் பிளவை ஏற்படுத்தியது: 23 மாநிலங்கள் கடைசி வியாழன் அன்று நன்றி செலுத்துவதைக் கொண்டாடின, மேலும் 22 கடைசி நாள். மற்ற மாநிலங்கள் (உதாரணமாக, டெக்சாஸ்) விடுமுறையை இரண்டு முறை கொண்டாடியது. இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 1941 ஆம் ஆண்டில், தியோடர் ரூஸ்வெல்ட் தனது முடிவை மாற்றியமைத்து, விடுமுறைக்கான இறுதித் தேதிக்கு ஒப்புதல் அளித்தார் - நவம்பர் கடைசி வியாழன் மற்றும் வேலை செய்யாத வெள்ளிக்கிழமை.

நன்றி தினத்தன்று, அமெரிக்கா முழுவதும் உள்ள நகரங்களில் ஆடை அணிவகுப்புகள் நடத்தப்படுகின்றன. இந்த பாரம்பரியம், அடிக்கடி நடப்பது போல, நியூயார்க்கில் வசிப்பவர்களுக்கு நன்றி பிறந்தது, அவர்கள் 1924 இல் சென்ட்ரல் பூங்காவின் மேற்கு விளிம்பிற்கு ஊர்வலமாக வந்தனர். பண்டிகை ஊர்வலங்களில் பங்கேற்பாளர்கள் அணியும் மிகவும் பிரபலமான ஆடைகள் இந்திய மற்றும் யாத்திரை உடைகள் ஆகும்.

கிறிஸ்துமஸ் சீசன் நன்றி தினத்துடன் தொடங்குகிறது, மேலும் அனைத்து கடைகளிலும் விற்பனை என்ற வார்த்தைகளுடன் சிவப்பு கொடிகள் தோன்றும். மூலம், ஜனாதிபதி தியோடர் ரூஸ்வெல்ட் இறுதியாக நவம்பர் கடைசி வியாழன் விடுமுறை மாற்ற ஒப்புதல் போது, ​​அவர் சரியாக நான்கு நாட்கள் பொது ஷாப்பிங் நாட்டின் பொருளாதாரத்தில் ஒரு நன்மை விளைவை என்று நம்பினார்.

நன்றி மெனு

நன்றி தெரிவிக்கும் நாளில் வான்கோழி இல்லாமல் எந்த அமெரிக்கரும் இருக்கமாட்டார்கள். குறிப்பாக இந்த மலிவான பறவையை வாங்க முடியாதவர்களுக்காக அறக்கட்டளைகள் நடத்தப்படுகின்றன. பல அமெரிக்கர்கள் வான்கோழியை வீட்டில் சமைக்கிறார்கள், அதனால் அவர்கள் அதை தேவாலயங்கள் மற்றும் சூப் சமையலறைகளுக்கு எடுத்துச் செல்லலாம். சில முதலாளிகள் தங்கள் ஊழியர்களுக்கு வான்கோழிகளை வழங்குகிறார்கள்.

துருக்கி பிரதானமானது, ஆனால் விடுமுறை அட்டவணையின் ஒரே உணவு அல்ல. இது எப்போதும் உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காய் மற்றும் குருதிநெல்லி ஜெல்லியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சைவ விருந்துகளும் உண்டு. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், வான்கோழி சாத்தியமான அனைத்தையும் கொண்டு மாற்றப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, கோதுமை புரதத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டோஃபு மற்றும் ரொட்டி - சீடன்.

துருக்கி வெர்மான்ட்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: வான்கோழி, 200 கிராம் வெண்ணெய், 4 தேக்கரண்டி மாவு, எலுமிச்சை, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, எலுமிச்சை, ஆப்பிள், வெங்காயம், முனிவர், வோக்கோசு, வளைகுடா இலை. உடலை மசாலாப் பொருட்களுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். வெண்ணெய், நறுக்கிய எலுமிச்சை, வெங்காயம், ஆப்பிள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் கழுத்தின் பக்கத்திலிருந்து அதை அடைக்கவும்.

ஒரு பின்னல் ஊசி மூலம் பாதுகாக்கவும் மற்றும் வான்கோழி கால்களை ஒழுங்கமைக்கவும். 85 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையுடன் பறவையை தேய்த்து, அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் சாறு ஊற்றவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட துருக்கி

தேவையான பொருட்கள்: 5.5 கிலோ வான்கோழி சடலம், 500 கிராம் கொடிமுந்திரி, 4 கப் நறுக்கிய ஆப்பிள்கள், 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை. வான்கோழியின் சடலத்தை இலவங்கப்பட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். கொடிமுந்திரி மீது தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, ஆப்பிள்கள், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். இந்த கலவையுடன் வான்கோழியை கிளறி, அடைக்கவும். துளை வரை தைக்கவும். 3-4 மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தில் அடுப்பில் சமைக்கவும்.

லிங்கன்பெர்ரி சாஸுடன் துருக்கி

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோ வான்கோழி, 300 கிராம் லிங்கன்பெர்ரி, 1 ஆரஞ்சு, 40 கிராம் தேன், உப்பு. ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாறு பிழிந்து, தேன் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.

சிறிது சுவை சேர்க்கவும். சாஸ் பாதியை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், வான்கோழி துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும், மீதமுள்ள சாஸை மேலே துலக்கவும். 180 டிகிரியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வான்கோழிக்கு குருதிநெல்லி சாஸ்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 ஆரஞ்சு, 225 கிராம் சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 2.5 செ.மீ இஞ்சி வேர், 350 கிராம் குருதிநெல்லி, அரை தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு. ஆரஞ்சு பழத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழியவும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, சிரப் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். கிரான்பெர்ரிகள் பாப் தொடங்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கவும். குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

பாரம்பரிய நன்றி வான்கோழி பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது. பாரம்பரிய கூழ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, 200 மில்லி பால் மற்றும் 50 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து அடிக்கவும். நீங்கள் துருவிய சீஸ் மற்றும் இரண்டு ஸ்பூன் தானிய கடுகு அல்லது இரண்டு நறுக்கிய உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்களை ஒரு தேக்கரண்டி வறட்சியான தைமுடன் சேர்க்கலாம்.

மெருகூட்டப்பட்ட காய்கறிகள்

தேவையான பொருட்கள்: 2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற காய்கறிகள் (எ.கா. கேரட், டர்னிப்ஸ்), 100 கிராம் வெண்ணெய், 3 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப், டீஸ்பூன் நறுக்கிய பார்ஸ்லி. காய்கறிகளை 1 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், ஆனால் முழுமையாக இல்லை. வெண்ணெய், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் கொண்ட சூடான பாத்திரத்தில் துவைக்கவும். 10 நிமிடம் கழித்து. டிஷ் தயாராக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பான் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். வோக்கோசு சேர்த்து கிளறவும்.

சுக்கோடாஷ்

தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், 800 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ், 150 மில்லி கனரக கிரீம், 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெங்காயம். பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். பின்னர் பீன்ஸ் போட்டு, 600 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். 10 நிமிடம் கழித்து. சோளம் சேர்க்கவும், இளங்கொதிவா. ருசிக்க வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொடிகள்.

சோள ரொட்டி

275 கிராம் சோள மாவு, 75 கிராம் கோதுமை மாவு, 25 கிராம் சர்க்கரை, 1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், அரை தேக்கரண்டி சோடா மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 225 மில்லி கேஃபிர், 115 மில்லி பால், 2 முட்டை மற்றும் 50 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து, உலர்ந்த பொருட்களில் ஊற்றவும், அசை, ஆனால் அடிக்க வேண்டாம். 150 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் இரண்டு நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் சேர்க்கவும். மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில்.

பூசணிக்காய்

225 கிராம் மாவு, 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 25 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, 115 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவை நொறுங்கத் தொடங்கும் வரை வெட்டவும். மஞ்சள் கருவை அடித்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும். நீங்கள் சிறிது ஐஸ் தண்ணீரை சேர்க்கலாம். மாவை படத்தில் போர்த்தி குளிர்விக்கவும். 700 கிராம் பூசணிக்காயை மென்மையாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அரைத்து, 115 மில்லி கிரீம், 100 கிராம் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கடாயில் மாவை வைத்து, மேல் பூரணத்தை பரப்பி சுடவும்.

குருதிநெல்லி ஜெல்லி

300 கிராம் கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி 200 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பெர்ரிகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுத்தப்படுத்தும் வரை சமைக்கவும். 10 கிராம் ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும். Cranberries அதை கலந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் கலவை தேய்க்க, ஒரு அச்சு மற்றும் குளிர் ஊற்ற. வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றுடன் தயிர் சேர்த்து பரிமாறவும்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், நன்றி தினம் நவம்பர் கடைசி வியாழன் அன்று ஜனாதிபதி எஃப். ரூஸ்வெல்ட்டால் 1939 இல் நிறுவப்பட்டது மற்றும் 1941 இல் காங்கிரஸால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. அமெரிக்கர்களுக்கு, நன்றி தினம் கிறிஸ்துமஸ் போலவே முக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது.

நன்றி வரலாறு

நன்றி செலுத்துதல் 1621 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது, இங்கிலாந்தின் யாத்ரீகர்கள் வாம்பனோக் பழங்குடியினரை அவர்களின் பிளைமவுத் காலனியில் ஒரு நல்ல அறுவடையைக் கொண்டாட அழைத்தனர்.

சோளம், பட்டாணி, பீன்ஸ், பூசணிக்காய் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பதை வம்பனோக் மக்கள் யாத்ரீகர்களுக்குக் கற்றுக் கொடுத்தனர். ஆனால் 1620 இல், அறுவடை வளரவில்லை, பல யாத்ரீகர்கள் பட்டினியால் இறந்தனர். மேலும், இந்த ஆண்டு குளிர்ந்த குளிர்காலம் இருந்தது, சிலர் குளிரால் இறந்தனர்.

வெப்பம் மற்றும் புதிய பயிர்கள் தொடங்கிய பிறகு, யாத்ரீகர்களின் அதிர்ஷ்டம் திரும்பியது மற்றும் அவர்கள் நல்ல அறுவடையைப் பெற்றனர். வம்பனோக் பழங்குடியினரின் உதவிக்கு அஞ்சலி செலுத்தும் விதமாக, யாத்ரீகர்கள் காய்கறி உணவுகள், வாத்துக்கள், வெள்ளை மீன் மற்றும் மான்களுடன் ஒரு பெரிய விருந்து நடத்தினர். நன்றி தெரிவிக்கும் முக்கிய உணவாக இருப்பதால், யாத்ரீகர்களின் மேஜையில் ஏன் வான்கோழி இல்லை என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

நன்றி செலுத்துவதற்காக அமெரிக்கர்கள் ஏன் வான்கோழியை சாப்பிடுகிறார்கள்?

பல பதிப்புகள் உள்ளன:

1. யாத்ரீகர் எட்வர்ட் வின்ஸ்லோ 1621 இல் இப்போது மிகவும் பிரபலமான வான்கோழியைப் பற்றி ஒரு கடிதம் எழுதினார், மேலும் அந்த நேரத்தில் இரவு உணவிற்கு முன் வான்கோழிகளை வேட்டையாடும் பாரம்பரியம் இருந்தது என்று சுட்டிக்காட்டினார்.
2. இங்கிலாந்தைத் தாக்கும் வழியில் ஸ்பானிய கப்பல்கள் மூழ்கியதை அறிந்ததும், உணவருந்தும்போது ராணி எலிசபெத் I அவர்களால் ஈர்க்கப்பட்டதாக மற்றொரு கோட்பாடு தெரிவிக்கிறது. அவள் மிகவும் உணர்ச்சிவசப்பட்டாள், மற்றொரு பறவையை பரிமாறும்படி கட்டளையிட்டாள்.
3. மற்றொரு கோட்பாடு, வான்கோழிகள் வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, எனவே ஆரம்பகால குடியேறிகளுக்கு இயற்கையான தேர்வாகும்.

மேசியின் வருடாந்திர நன்றி தின அணிவகுப்பு

அணிவகுப்பு ஒருவேளை அமெரிக்காவில் மிக முக்கியமான பாரம்பரியம் (இது நியூயார்க்கில் நடைபெறுகிறது). இந்த அணிவகுப்பில் பெரிய ஊதப்பட்ட உருவங்கள், சியர்லீடர்கள் மற்றும் பல்வேறு நடனம் மற்றும் இசைக் குழுக்களின் அணிவகுப்பு இடம்பெற்றுள்ளது.

முன்னதாக, அணிவகுப்பு ஹார்லெமில் 145 வது தெருவில் தொடங்கி ஹெரால்ட் சதுக்கத்தில் முடிந்தது, 9.7 கிலோமீட்டர் பாதையை உள்ளடக்கியது.

2012 ஆம் ஆண்டு முதல், டைம் சதுக்கத்தில் இருந்து 6வது அவென்யூ வழியாக ஒரு புதிய அணிவகுப்பு வழி அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

மேசியின் 2014 பரேட் வீடியோ

ஜனாதிபதி பாரம்பரியம்

அமெரிக்காவின் விடுமுறை அட்டவணையில் 50 மில்லியனுக்கும் அதிகமான வான்கோழிகள் வழங்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு வான்கோழிக்கு சிறப்பு "சலுகைகள்" உள்ளன. ஒவ்வொரு ஆண்டும், அமெரிக்க ஜனாதிபதி (2015 இல் ஜனாதிபதி ஒபாமா) ஒரு வான்கோழிக்கு மன்னிப்பு வழங்குகிறார்.

வான்கோழிக்கு ஜனாதிபதி ஒபாமா மன்னிப்பு வழங்கிய வீடியோ

பிரிட்டனில் அறுவடை நாள்

பிரிட்டனில் இதேபோன்ற விடுமுறை அறுவடை நாள் என்று கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த நாளில், தேவாலயங்கள் சர்வவல்லமையுள்ளவருக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் வகையில் பல்வேறு பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. விடுமுறை அட்டவணையில் நீங்கள் வான்கோழி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, குருதிநெல்லி மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றைக் காணலாம். ஏழை மக்களுக்கு உணவை விநியோகிக்கும் பாரம்பரியமும் உள்ளது, மேலும் விடுமுறை விருந்துகளை விற்பனை செய்வதன் மூலம், தொண்டு நிறுவனங்களுக்கு நன்கொடை அளிக்கும்.

முடிவில், அமெரிக்காவில் நன்றி செலுத்துதல் அதன் மிகுதி, பிரகாசம் மற்றும் களியாட்டம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது என்று நாம் கூறலாம். பிரிட்டனில் இருக்கும் போது, ​​அறுவடை தினம் அடக்கமாகவும் குடும்ப முறையிலும் கொண்டாடப்படுகிறது.

நவம்பரில் ஒவ்வொரு நான்காவது வியாழன் அன்றும் கொண்டாடப்படும் நன்றி செலுத்துதல் - மிகவும் பிடித்த அமெரிக்க விடுமுறையைப் பற்றி நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். நன்றி செலுத்தும் மரபுகள் அமெரிக்க வரலாற்றில் ஆழமாகச் சென்றன, 1620 ஆம் ஆண்டில் முதல் ஆங்கிலேய குடியேறிகள் அமெரிக்காவின் கரையில் வந்தடைந்தனர். அவர்களில் பலர் கடுமையான கடல் வழியாக பயணம் செய்யும் போது இறந்தனர், மேலும் புதிய கண்டத்தில் முதல் கடுமையான குளிர்காலத்தில் இறந்தனர். வசந்த காலத்தில், உள்ளூர் இந்தியர்கள் வழக்கத்திற்கு மாறான பாறை மண்ணில் எப்படி விவசாயம் செய்வது என்று எங்களுக்குக் காட்டினார்கள். இங்கிலாந்தில் இருந்து குடியேறியவர்கள் இலையுதிர்காலத்தில் வழக்கத்திற்கு மாறாக வளமான அறுவடையை அறுவடை செய்து, இந்தியர்களுக்கு ஒரு விருந்துடன் நன்றி தெரிவிக்க முடிவு செய்தது அவர்களுக்கு நன்றி. இந்த அற்பமான நிகழ்விலிருந்து, பல ஆண்டுகளாக நன்றி செலுத்துதல் என்று அறியப்படும் ஒரு பாரம்பரியம் பிறந்தது.

நன்றி தினத்தில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்.

இந்த விடுமுறையின் போது அமெரிக்கர்கள் உண்மையான பெருந்தீனியில் ஈடுபடுகின்றனர். பண்டிகை அட்டவணைகளைப் பார்க்கும்போது, ​​புத்தாண்டைக் கொண்டாடும் எங்கள் பாரம்பரியத்தின் நினைவுகள் உடனடியாக எழுகின்றன, ஆலிவர், ஷுபா மற்றும் சீசர் ஆகியோர் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக அழுத்தி, கேவியர் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியுடன் கூடிய சாண்ட்விச்களுடன் ஒரு டிஷ் செய்ய சிறிது இடத்தை உருவாக்க முயற்சிக்கிறார்கள். இந்த நாளில் அமெரிக்க பெருந்தீனி ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, பல்வேறு உணவுகளில் ஒரே ஒரு வித்தியாசம். வான்கோழியை சுடாத ஒரு குடும்பமே இல்லை, சுமார் 8-10 கிலோகிராம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. வான்கோழிகள் மிகவும் பெரியவை, பல சமையல் குறிப்புகள் வறுக்கப்படுவதற்கு 4 நாட்களுக்கு முன்பு சடலத்தை கரைக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கின்றன. மோசமான நிலையில், அமெரிக்கர் ஒரு குறைவடையும் விருப்பத்தை நாடுவார் - இறைச்சி கோழி. ஆனால் சமீபத்திய ஆண்டுகளில், சைவம் புதிய வேகத்தைப் பெறும்போது, ​​​​"டோஃபுர்கி" டிஷ் (டோஃபு - சோயா சீஸ், வான்கோழி - வான்கோழியிலிருந்து) என்று அழைக்கப்படுவது நாகரீகமாக வந்துவிட்டது.

நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் சுமார் 50% பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்த கோழிகளுக்கு அடுத்ததாகக் காணலாம். கிரீம் மற்றும் சீஸ் பொதுவாக ப்யூரியில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் சுவையை அளிக்கிறது. இந்தியர்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் அடையாளமாக (மற்றும் சிலர் நல்ல பழைய பாரம்பரியத்தின் படி), பலர் வறுக்கப்பட்ட சோளம் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, தூய பூசணி, பார்ஸ்னிப்ஸ் மற்றும் டர்னிப்ஸ் ஆகியவற்றை சமைக்கிறார்கள்.

வான்கோழிக்கு கூடுதலாக, விடுமுறையின் சிறப்பம்சத்தை பாதுகாப்பாக அழைக்கலாம்மற்றும் .

விருந்தினர்களுக்கு ஒரு பாராட்டு என, அமெரிக்கர்கள் சிறிய "ஏராளமான கொம்புகளை" உருவாக்குகிறார்கள், அதில் அவர்கள் மிட்டாய்களை ஊற்றி இந்த விடுமுறைக்கு சிறப்பாக தயார் செய்கிறார்கள்.

இந்த இன்னபிற பொருட்கள் அனைத்தும் ஆப்பிள் சைடர், ஒயின் மற்றும் "பட்டர் ரம்" ஆகியவற்றால் கழுவப்படுகின்றன, இதில் காரமான மசாலா, ரம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை அடங்கும்.
அமெரிக்க உணவு வகைகள் பிரஞ்சு மொழியிலிருந்து தோன்றியதால், நன்றி தெரிவிக்கும் அட்டவணையில் டார்ட்ஸ் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய், காளான்கள், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற வகைகளுடன் கூடிய பச்சடிகள் அவற்றின் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் கலவையால் ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன.

நன்றி தினத்தில் அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள்?

ஆனால், அமெரிக்கர்களுக்கு, நன்றி தெரிவிக்கும் மரபுகள் மிகவும் விரிவானவை என்று நீங்கள் கருதக்கூடாது. பல குடும்பங்களுக்கு, இந்த நாளில் அனைத்து உறவினர்களும் நண்பர்களும் கூடுவதால், ஒன்றாக நேரத்தை செலவிட இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு. மக்கள் ஒருவருக்கொருவர் வைத்திருக்கும் அன்பைப் பிரதிபலிக்க இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும், அதே போல் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் வாய்ப்பாகும்.

பல குடும்பங்கள் நன்றி தினத்தன்று ஒன்றாக கால்பந்து விளையாட்டுகளைப் பார்க்கிறார்கள் மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு முன் நேரத்தை கடக்க ஒரு சிறந்த வழியாக கருதப்படுகிறது. மாற்றாக, அவர்கள் குடும்பம், நண்பர்கள் மற்றும் அண்டை வீட்டாருடன் வெளிப்புற விளையாட்டை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள்.

ஆனால் விடுமுறை உணவு சாப்பிடும் போது எனக்கு பிடித்த விஷயம் நியூயார்க்கில் நடக்கும் நன்றி தின அணிவகுப்பின் ஆன்லைன் ஒளிபரப்பைப் பார்ப்பது. எங்கள் குடும்ப வலைப்பதிவில், இந்த அணிவகுப்பின் அளவைப் பற்றிய எனது பதிவுகளை விரிவாகப் பகிர்ந்து கொண்டேன்கடந்த ஆண்டு எங்கள் குடும்பம் பார்க்க முடிந்தது. ஆனால் மில்லியன் கணக்கான அமெரிக்கர்கள் வீட்டில் மேஜையில் உட்கார்ந்து இந்த அற்புதமான நிகழ்வை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள்.

வழக்கமாக இந்த நாளில் பரிசுகளை வழங்குவது வழக்கம் அல்ல, ஆனால் இந்த விடுமுறையில் அமெரிக்கர்கள் வருகை தந்தால், அவர்கள் கண்டிப்பாக மது அல்லது இனிப்புடன் கொண்டு வருவார்கள்.

ஆனால், எவ்வளவு பெரிய குடும்பமாக இருந்தாலும், எத்தனை விருந்தினர்களை அழைத்தாலும், மறுநாள் காலையில் அரைகுறையாகச் சாப்பிட்ட வான்கோழியை என்ன செய்வது என்ற கேள்வி தவிர்க்க முடியாமல் எழும். நூற்றுக்கணக்கான வலைப்பதிவுகள் மற்றும் ஆன்லைன் இதழ்கள் இந்த தலைப்புக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் விடுமுறைக்குப் பிறகு மீதமுள்ள வான்கோழியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கும் நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளும் பரிந்துரைகளும் உள்ளன. சாதாரணமான சாண்ட்விச்கள், கேசரோல்கள் மற்றும் சூப்கள் முதல் வான்கோழி மற்றும் செர்ரியுடன் கூடிய நேர்த்தியான கிராடின்கள் வரை. இது உண்மையிலேயே வயிற்றின் கொண்டாட்டம்.

அமெரிக்கர்களுக்கு இந்த வரலாற்று முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நிகழ்வு எங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளவில்லை என்றாலும், மற்ற மக்களின் மரபுகளுக்குத் திறந்திருப்பது எப்போதும் முக்கியம், மேலும் இந்த நாளை உங்களைச் சுற்றியுள்ள எல்லாவற்றிற்கும் பிரபஞ்சத்திற்கு நன்றி தெரிவிக்கும் வாய்ப்பாகப் பயன்படுத்தவும். இது ஒரு நல்ல வேலையாக இருந்தாலும், வலிமையான குடும்பமாக இருந்தாலும், மழை பெய்யும் இலையுதிர் மாலையில் ஒரு சுவையான இரவு உணவாக இருந்தாலும் உங்களுக்கு வழங்குகிறது.

கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஈஸ்டருக்குப் பிறகு மிக முக்கியமான அமெரிக்க விடுமுறை நாட்களில் நன்றி தினம் ஒன்றாகும். இது 17 ஆம் நூற்றாண்டில் உருவானது. விடுமுறையின் வரலாறு இதுதான்: 1620 இல் முதல் குடியேறிகள் வந்தபோது, ​​​​புதிய உலகம் அவர்களை மிகவும் அன்பாக நடத்தவில்லை. ஐரோப்பியர்கள் உள்ளூர் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றதாக இல்லை, இலையுதிர்காலத்தில் அவர்கள் கிட்டத்தட்ட பயிர்கள் மற்றும் உணவு இல்லாமல் இருந்தனர். புதிய இடத்தில் முதல் குளிர்காலம் மிகவும் கடினமாக இருந்தது, பலர் பசியால் இறந்தனர். குடியேறியவர்கள் அனைவரும் இறந்திருப்பார்கள், ஆனால் உள்ளூர்வாசிகள் அவர்களுடன் பொருட்களைப் பகிர்ந்து கொண்டனர், மேலும் வசந்த காலத்தில் இந்தியர்கள் சோளம், சோளம் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளை பயிரிட வெள்ளையர்களுக்கு உதவினார்கள். உள்ளூர் நிலத்தில் எப்படி விவசாயம் செய்வது, அதிலிருந்து நல்ல விளைச்சலைப் பெறுவது எப்படி என்று கற்றுக் கொடுத்தார்கள்.

இலையுதிர்காலத்தில், குடியேறியவர்களின் முயற்சிகளுக்கு வெகுமதி கிடைத்தது - அவர்கள் ஒரு வளமான அறுவடையை அறுவடை செய்து விடுமுறையை நடத்தினர். உள்ளூர் பழங்குடியினத்தைச் சேர்ந்த இந்தியர்களும் விருந்துக்கு அழைக்கப்பட்டனர், அவர்கள் வெறும் கையுடன் அல்ல, நிலக்கரியில் சுடப்பட்ட வான்கோழிகளைக் கொண்டு வந்தார்கள். அப்போதிருந்து, வான்கோழி விடுமுறையின் முக்கிய உணவாக இருந்து வருகிறது, இது நன்றி என்று அறியப்பட்டது, ஏனெனில் குடியேறியவர்கள் வாழ்க்கை மற்றும் அறுவடைக்கான பரிசுக்காக கடவுளுக்கு நன்றி தெரிவித்தனர்.

வறுத்த வான்கோழி

அவள் நன்றி செலுத்துவதில் மிக முக்கியமான உணவு. எந்த ஒரு அமெரிக்கனும் தனது பெற்றோரின் வீட்டில் வந்து தனது தாயின் வான்கோழியை ருசிப்பதற்காக நாடு முழுவதும் பாதி தூரம் பயணிக்கும் ஒரு உணவு.

புகைப்படம்: mmenu.com

ஒரு மில்லியன் சுட்ட வான்கோழி சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது நிரப்புதல் மற்றும் நிரப்புதல் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது. அவர்கள் ஆப்பிள்கள், ஜிப்லெட்கள், உலர்ந்த பழங்கள், ஆரஞ்சுகள், மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுடுகிறார்கள் ... பெரும்பாலும் வான்கோழி திணிப்பு இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது அல்லது சிறிது மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது: உண்மை என்னவென்றால், இறுக்கமாக அடைத்த பறவை மோசமாக சுடப்படுகிறது. எல்லோரும் திணிப்பை விரும்புகிறார்கள், எனவே இது பெரும்பாலும் வான்கோழியிலிருந்து தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது - இது போன்ற ஒரு முரண்பாடு.

• 1 வான்கோழி
• 1 புளிப்பு ஆப்பிள்
• 1 ஆரஞ்சு
• 0.5 எல் உலர் வெள்ளை ஒயின்
• ½ கொத்து புதிய ரோஸ்மேரி
• ½ கொத்து புதிய தைம்
• உப்பு, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி
• 1 டீஸ்பூன். மாவு
• செலவழிப்பு ஊசி
• பேக்கிங் பை

படி 1.வான்கோழியைக் கழுவி, குடலிடவும் (திணிப்புக்காக ஜிப்லெட்டுகளை ஒதுக்கவும்).
படி 2.மசாலா மற்றும் உப்பு கொண்டு பறவை தேய்க்க. மதுவை ஊற்றி ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
படி 3.இறைச்சியுடன் ஒரு சிரிஞ்சை நிரப்பி, பறவையை நறுக்கவும்.
படி 4.ஒரு ஆப்பிள் உள்ளே வைக்கவும், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு, துண்டுகளாக வெட்டி, அதே போல் மூலிகைகள்.
படி 5.பேக்கிங் ஸ்லீவின் உட்புறத்தை மாவுடன் தூவி, அதில் பறவையை வைத்து, அதைக் கட்டி, 180 டிகிரியில் அடுப்பில் 4-6 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
படி 6.வான்கோழி தயாரானதும், ஸ்லீவைத் திறந்து, வெப்பநிலையை அதிகரித்து, வான்கோழியை 15-20 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக்குங்கள். நிரப்புதலை அகற்றி, பறவையை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

குருதிநெல்லி சாஸ்

திணிப்பு எதுவாக இருந்தாலும், எந்த வான்கோழி செய்முறையைப் பயன்படுத்தினாலும், சுட்ட பறவை எப்போதும் குருதிநெல்லி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மூலம், நன்றி தினத்தில், அமெரிக்கர்கள் ஒரு வருடத்தில் பயன்படுத்தும் அனைத்து கிரான்பெர்ரிகளிலும் ஐந்தில் ஒரு பகுதியை சாப்பிடுகிறார்கள்.

புகைப்படம்: mmenu.com

• 1 கிலோ கிரான்பெர்ரி
• 4 பெரிய ஆரஞ்சு பழச்சாறு
• 1-2 கப் சர்க்கரை (சுவைக்கு)
• கொஞ்சம் ஆரஞ்சு தோலுரிப்பு
• இளஞ்சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை
• 100 மில்லி ஆரஞ்சு மதுபானம் (விரும்பினால்)

படி 1.கிரான்பெர்ரிகளை கழுவி ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.
படி 2.படிப்படியாக ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சர்க்கரை, அத்துடன் மிளகு சேர்க்கவும்.
படி 3.குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு மதுபானம் சேர்க்கவும்

சீஸ் உடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வான்கோழிக்கு ஒரு பாரம்பரிய சைட் டிஷ் ஆகும். நாங்கள் அதை மிகவும் காரமான மற்றும் சீஸ் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

புகைப்படம்: mmenu.com

• 2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 1 கப் கிரீம்
• 200 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ்
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• தரையில் சிவப்பு மிளகு
• சிறிது மிளகாய் தூள்

படி 1.உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், மென்மையான வரை கொதிக்கவும். உப்பு
படி 2.தண்ணீரை வடிகட்டி உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். கிரீம் சூடாக்கவும்.
படி 3.ப்யூரிக்கு கிரீம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் மூலம் மீண்டும் அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால், உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மேலும் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
படி 4.மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.

வான்கோழிக்கு "திணிப்பு"

நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், நிரப்புதல் பெரும்பாலும் பறவையிலிருந்து தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

புகைப்படம்: Shutterstock.com

• துருக்கி ஜிப்லெட்ஸ்
• 2-3 வெங்காயம்
• 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 3-4 புளிப்பு ஆப்பிள்கள்
• 1 கப் கோழி குழம்பு
• உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி
• வோக்கோசு கொத்து

படி 1.ஜிப்லெட்டுகளை கழுவி கொதிக்க வைக்கவும். நன்றாக நறுக்கவும்.
படி 2.வெங்காயத்தை நறுக்கி, வான்கோழி சாற்றில் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் ஜிப்லெட்டுகளை சேர்த்து வதக்கவும்.
படி 3.ஆப்பிளை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
படி 4.பட்டாசுகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை ஜிப்லெட்டுகளில் சேர்த்து, குழம்பு, உப்பு, மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரியில் ஊற்றவும்.
படி 5.குறைந்த வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

பூசணிக்காய்

நன்றி தெரிவிக்கும் மேஜையில் பூசணி ஒரு பிரதான அலங்காரமாகும். இது சீஸ்கேக்கைப் போலவே பூசணிக்காய் தயாரிக்கவும், அதன் மேல் கிரீம் கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது.

புகைப்படம்: mmenu.com

• 400 கிராம் மாவு
• வெண்ணெய் 1 குச்சி
• 3 முட்டைகள்
• 1 கிலோ பூசணி கூழ்
• 1.5 கப் சர்க்கரை
• 1 கப் கனமான கிரீம்
• இலவங்கப்பட்டை
• வெண்ணிலா சர்க்கரை

படி 1.ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சலி. பணக்கார crumbs அமைக்க மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு அரைக்கவும். லேசாக அடித்த முட்டையைச் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
படி 2.அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, படத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
படி 3.பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
படி 4.பான் அளவுக்கு மாவை உருட்டவும், பக்கங்களிலும் ஒரு கொடுப்பனவைச் சேர்க்கவும். மாவை அச்சுக்குள் வைத்து 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
படி 5.சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் கொண்டு இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, பூசணிக்காயில் அனைத்தையும் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
படி 6.நிரப்புதலை மேலோடு மீது ஊற்றி 180 டிகிரியில் 50-60 நிமிடங்கள் சுடவும். கேக் குளிர்ந்ததும் வெட்டுங்கள்.

வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

புகைப்படம்: Shutterstock.com

• 5-6 பிசிக்கள். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• 5-6 டீஸ்பூன். மேப்பிள் சிரப்
• சுவைக்க பழுப்பு சர்க்கரை
• வெண்ணெய்

படி 1.உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, உரிக்கவும்.
படி 2.சிரப் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ப்யூரி.
படி 3.கடாயில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
படி 4.வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.