இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவும் பேக்கிங் பேப்பர். பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்: பேக்கிங் பேப்பரை எதை மாற்றுவது? பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது

இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களை தயாரிக்க காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சில நேரங்களில் அது போன்ற ஒரு பொருள் வீட்டில் கையில் இல்லை என்று நடக்கும், ஆனால் மாவை ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது. இருப்பினும், காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றக்கூடிய பிற தயாரிப்புகள் உள்ளன. அவர்கள் தங்கள் சொந்த நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளனர், இது கேக்குகள் மற்றும் பிற மாவை சுட விரும்புவோருக்கு தெரிந்துகொள்ள சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

காகிதத்தோல் காகிதம் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

கடந்த நூற்றாண்டில், மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள் பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். இந்த பொருள் பல்வேறு பொருட்களின் பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• உணவுகள்;
• உணவு;
• பரிசுகள்.

இது சமையலில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளதுஒரு எளிய காரணத்திற்காக - கொழுப்பை வெளியேற்றும் திறன். இது மாவு அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது. ஆயத்த கேக்குகள், குக்கீகள் அல்லது பிற வேகவைத்த பொருட்கள் எளிதில் அகற்றப்படும் மற்றும் டிஷ் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது. இது எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் பணியை எளிதாக்குகிறது, அவள் நீண்ட நேரம் பாத்திரங்களைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் சமையல் பொருட்கள் எப்போதும் அவற்றின் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தையும் வடிவத்தையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

இந்த பொருள் நுண்ணிய வடிகட்டி காகிதத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அதில் கரிம பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன. உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது, ​​சிறப்பு தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொருள் சல்பூரிக் அமிலத்தின் ஒளி கரைசலுடன் செறிவூட்டப்படுகிறது. செறிவூட்டல் பயன்படுத்தப்பட்ட செல்லுலோஸை ஓரளவு அழிக்கவும், துளைகளை அடைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த தொழில்நுட்பம் பொருள் நீர்ப்புகா மற்றும் வலுவான செய்கிறது. காகிதத்தோல் காகித உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்கள் கட்டாய உலர்த்தலுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. இது முடிக்கப்பட்ட ரோல்களுக்கு அவற்றின் நன்மைகளை வழங்குகிறது:

• அவை காற்று வழியாக செல்ல அனுமதிக்கின்றன;
• உயர்ந்த வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்பு;
• கொழுப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் வழியாக செல்ல அனுமதிக்காதீர்கள்;
• ஈரமாக இருக்கும்போது, ​​அனைத்து பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• சாத்தியமான பல பயன்பாடு.

அடுப்பில் பேக்கிங் பேக்கிங் பேக்கிங் பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை மிக மெல்லியதாக உருட்ட உதவுகிறது. . இது வழக்கமாக இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் வைக்கப்படுகிறதுவிரைவாகவும் வசதியாகவும் பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும்.

வகைகள்

காகிதத்தோல் அன்றாட வாழ்வில், உற்பத்தி மற்றும் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆடை தொழில் மற்றும் தளபாடங்கள் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது துரித உணவுத் துறையில் தேவை உள்ளது. காகிதத்தோல் பொதுவாக மெல்லியதாகவும் வெளிப்படையானதாகவும் இருக்கும், மேலும் பயன்பாட்டின் நோக்கத்தைப் பொறுத்து இது பல வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது:

நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் காகிதத்தோல் வாங்கலாம். இது ரோல்களில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் பேக்கிங் பேப்பரை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்பது பற்றிய தகவல்களைக் கொண்ட பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகளை அதன் பேக்கேஜிங் எப்போதும் கொண்டுள்ளது.

விண்ணப்பம்

காகிதத்தோல் அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதற்கும் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மெதுவான குக்கரில் உணவுகளை சமைக்க பயன்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் துண்டிக்க வேண்டும்காகிதத்தோல் ஒரு அடுக்கு, அதனால் அதன் விளிம்புகள் மாவின் வெகுஜனத்தின் கீழ் இருந்து எட்டிப் பார்க்கும். டிஷ் தயாராக இருக்கும் போது, ​​விளிம்புகள் அதை அப்படியே மற்றும் சேதமடையாமல் அகற்ற உதவும். பிஸ்கட் மாவை சுடும்போது காகிதத்தோல் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது எரிந்து கிண்ணத்தில் ஒட்டிக்கொள்வதையும் தடுக்கும்.

மிட்டாய் காகிதம் பல இல்லத்தரசிகளால் மாவு தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமல்ல. இது இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான்களிலிருந்து உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேக்கிங் மாவு தயாரிப்புகளை மட்டுமே நோக்கமாகக் கொண்ட காகிதத்தோல் உள்ளது. இந்த விருப்பம் இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஏற்றது அல்ல., ஏனெனில் நீங்கள் டிஷ் அழிக்க முடியும். அடர்த்தியான பொருள் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​அது மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதே உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமே.

பேக்கிங் தாளில் தேவையான காகிதத்தை விரித்து, மாவை பரப்பவும். தேவைப்பட்டால், காகிதத்தோலை காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம். தயாரிப்புகளை சாதாரண வெப்பநிலையில் மற்றும் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட நேரத்திற்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் பேக்கிங் பேப்பரை மாற்றுவது எப்படி

மாவை எரியாமல் பாதுகாக்க காகிதத்தோல் உதவுகிறது, குறிப்பாக அதை நிரப்புவதன் மூலம் சுடப்பட்டால். வீட்டில் பேக்கிங் பேப்பர் தீர்ந்துவிடும், பின்னர் நீங்கள் அதை வேறு ஏதாவது மாற்ற வேண்டும். உங்கள் வீட்டில் நீங்கள் எப்போதும் காணக்கூடிய பல மாற்று விருப்பங்கள் உள்ளன.

பெரும்பாலும், டிரேசிங் பேப்பர் வீட்டில் மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இருபுறமும் எண்ணெய் பூசப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு நல்ல விருப்பம் சுத்தமான அலுவலக காகிதம், மேலும் இருபுறமும் எண்ணெய். உணவுப் பைகள் தடிமனான உணவு தர காகிதத்தோலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை சுடப்பட்ட பொருட்களை பேக்கேஜிங் செய்ய பல்பொருள் அங்காடிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

திடீரென்று வீட்டில் பட்டியலிடப்பட்ட விருப்பங்கள் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பயன்படுத்தலாம். பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ரவை அல்லது தரையில் பட்டாசுகளின் மெல்லிய அடுக்குடன் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும். இது எரிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை எளிதாக அகற்ற உதவும்.

இப்போது ஒரு சிறப்பு சிலிகான் பாய் வாங்க முடியும். இந்த தயாரிப்பு சமையல்காரர்களுக்கான உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக மாறியுள்ளது. மாவை உருட்டுவதற்கும் விரும்பிய வடிவத்தை வழங்குவதற்கும் இது மிகவும் வசதியான உருப்படி. இது அதிக வெப்பநிலையை நன்கு தாங்கும் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களுடன் செயல்படாது. சிலிகான் ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது, எனவே இது சமையல் நோக்கங்களுக்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நீடித்தது, அத்தகைய உருப்படி பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கும்.

சில இல்லத்தரசிகளும் படலத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இருப்பினும், இங்கே சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. மாவை சுடப்பட்டால் படலத்தில் எண்ணெய் தடவ வேண்டும். இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டியதில்லை. படலம் மேற்பரப்பில் மேட் பக்கத்துடன் போடப்படுகிறது. உணவு படலம் இறைச்சி மற்றும் மீன் சமைக்க ஏற்றது, ஆனால் அது மாவை மிகவும் பொருத்தமான விருப்பம் அல்ல. இது சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது, எனவே மாவை எரிக்கலாம்.

நாட்டுப்புற வைத்தியம்

நாட்டுப்புற முறைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, ஒரு சிக்கல் எழுந்தால், பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றுவது எது. அவை அனைத்தும் எளிமையானவை, அவற்றின் உதவியுடன் வேகவைத்த பொருட்கள் எரிக்கப்படாது அல்லது வாணலியின் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாது:

காகிதம் அல்லது செய்தித்தாள் எழுதப்பட்ட தாள்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அச்சிடும் மையில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சு பொருட்கள் உள்ளன. நீங்கள் பாலிஎதிலீன் பயன்படுத்த முடியாது, அது உடனடியாக உயர் வெப்பநிலை செல்வாக்கின் கீழ் உருக தொடங்கும்.

இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் சமையலறையில் மேம்படுத்தப்பட்ட வழிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் அவை சரியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் வேகவைத்த பொருட்கள் நிச்சயமாக சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.

பேக்கிங்கிற்கான காகிதத்தோல் மிகவும் அவசியமான தருணத்தில் தீர்ந்துபோவதைக் கண்டறிந்த ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒருமுறையாவது ஒரு கதை நடந்திருக்கிறது. மற்றும் கடை, சராசரி சட்டத்தின் படி, வழங்கப்படவில்லை. என்ன செய்வது? ஒரு வழி இருக்கிறது. பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது, அத்துடன் அறியப்பட்ட முறைகளின் அனைத்து நன்மை தீமைகளையும் படிக்கவும்.

காகிதம்

நிச்சயமாக, எல்லோரும் செய்ய மாட்டார்கள். அலுவலகம் அல்லது நோட்புக்கில் இருந்து மட்டும். காகிதத்தில் உரை அல்லது வரைபடங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், இந்த படங்கள் அனைத்தும் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் பதிக்கப்படும். அழகாக இல்லை மற்றும் சிறிய பயன்பாடு.

ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிபந்தனை: எழுதும் காகிதத்தை இருபுறமும் எண்ணெய் தடவ வேண்டும்! இது செய்யப்படாவிட்டால், அது தயாரிப்புடன் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொள்வது மிகவும் சாத்தியமாகும். அதை அகற்றுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.

நன்மை.ஒவ்வொரு வீட்டிலும் ஒரு நோட்புக் தாளைக் காணலாம்.

பாதகம்.ஒளி தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு இந்த முறை பொருத்தமானது அல்ல: மெரிங்கு, மாக்கரூன், சவுஃபிள்.

தடமறியும் காகிதம்

டிரேசிங் பேப்பரை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதற்கு சிறப்பு பூச்சு இல்லை. இல்லையெனில், அத்தகைய மாற்றீடு வழக்கம் போல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நன்மை.டிரேசிங் பேப்பர் தயாரிப்புகளில் ஒட்டாது.

பாதகம்.ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அத்தகைய காகிதம் இல்லை. ட்ரேசிங் பேப்பர் கனமான, பச்சை மாவை சுடுவதற்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் இது காகிதத்தோலை விட மிகவும் சிறிய பாதுகாப்பு விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது.

மாவு பை

தற்போது எந்தெந்த பைகளில் மாவு விற்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும். இது கிட்டத்தட்ட தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் காகிதத்தோல் ஆகும். ஆனால் அதைப் பயன்படுத்தும் போது சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

1. இன்னும் எண்ணெய் தடவ வேண்டும்.
2. பேக்கிங் தாளில் படத்தை கீழே வைக்கவும், இதனால் பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களில் வண்ணப்பூச்சு பதிக்கப்படாது.
3. சில உற்பத்தியாளர்கள் காகிதத்தின் உள்ளே ஒரு பாலிஎதிலீன் அடுக்கை வைக்கிறார்கள். இந்த வகை பேக்கிங் பை பொருத்தமானது அல்ல.

நன்மை.அதை எப்போதும் கையில் வைத்திருங்கள். நீங்கள் அனைத்து வகையான மாவிலிருந்து பொருட்களையும் சுடலாம்.

பாதகம்.காகித பகுதி மிகவும் சிறியது. சில வகைகள் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றவை அல்ல.

ஆலோசனை. பொதுவாக, மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு சிறிய துண்டு சூடாக்க முயற்சிக்கவும். பொருள் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றதா இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்க 15 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். இந்த வழியில் நீங்கள் விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்கள் மற்றும் உணவு தேவையற்ற கெட்டுப்போகாமல் இருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வீர்கள்.

பேக்கிங் பை

சில இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் காகிதத்தோல் போன்ற சிறப்பு பேக்கிங் பைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஏன் இல்லை? இது அதிக வெப்பநிலையை தாங்கும் மற்றும் வாசனை இல்லை. மூலம், இது கூடுதலாக உயவூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை.

நன்மை.எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட எல்லா வீட்டிலும் காணப்படுகிறது. வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது. பெரிய பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது.

பாதகம்.அது உடையக்கூடியதாக இருப்பதால், சமைக்கும் போது மேற்பார்வை தேவைப்படுகிறது.

சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதம்

தொழில்நுட்பத்தின் உண்மையான அதிசயம். இது வழக்கமான பேக்கிங் காகிதத்தோல் போல் தெரிகிறது. ஆனால் மேற்பரப்பில் மிக மெல்லிய சிலிகான் படலம் உள்ளது. இத்தகைய காகிதம் நீண்ட காலமாக விற்பனையில் உள்ளது, ஆனால் இன்னும் பரவலாக மாறவில்லை. ஆனால் வீண், ஏனெனில் இது நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எல்லா வகையிலும் சாதாரண காகிதத்தோலை விட உயர்ந்தது. மூலம், இது மிகவும் மலிவானது.

நன்மை.பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் நெய் அல்லது தூள் தேவையில்லை. ஒரு தாளை பல முறை பயன்படுத்தலாம். ஈரமான மாவு காரணமாக கிழிக்காது. இது முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து மிக எளிதாக பிரிக்கப்படுகிறது.

பாதகம்.இன்னும் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படவில்லை.

படலம்

சில ஆதாரங்கள் மாவை சுடுவதற்கு சமையலறை படலத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. ஒருவேளை ஒரு நல்ல யோசனை இல்லை. இந்த பொருள் இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை சுடுவதற்கு ஏற்றது. ஒரு வார்த்தையில், அதன் சொந்த சாறு கொண்டிருக்கும் அனைத்தும். மாவில் இந்த அம்சம் இல்லை. எனவே, அது பேக்கிங் போது படலம் செய்தபின் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. மற்றும் இறுக்கமாக. நீங்கள் எண்ணெய் அல்லது தூள் பயன்படுத்தினாலும்.

நன்மை.சரி, பேக்கிங்கிற்கான எந்த மாவையும் நாங்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை.

பாதகம்.முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஒட்டிக்கொண்டது.

ரவை, மாவு மற்றும் அவர்கள் போன்ற மற்றவர்கள்

சில நேரங்களில் மேலே பட்டியலிடப்பட்ட எதுவும் உங்களிடம் இல்லை. மாவு ஏற்கனவே வழியில் உள்ளது, நீங்கள் கடைக்கு அல்லது உங்கள் அயலவர்களுக்கு ஓடும் வரை அது காத்திருக்காது. என்ன செய்வது?

பழைய முறையையே பயன்படுத்துங்கள். இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறைகளால் சோதிக்கப்பட்டது. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• எண்ணெய்
• ரவை

மூலம், ரவையை வழக்கமான மாவுடன் மாற்றலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பின்னர் ரவையுடன் தெளிக்கவும்.

தந்திரமான. சீரான பூச்சு இருப்பதை உறுதிப்படுத்த, பேக்கிங் தாளின் நடுவில் ஒரு நல்ல தானியத்தை வைக்கவும். பின்னர் அது சற்று சாய்ந்து, ரவை எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக இருக்கும். வேகவைத்த பொருட்களை எடைபோடாதபடி அதிகப்படியான தானியங்கள் மீண்டும் ஊற்றப்படுகின்றன.

நன்மை.ஒவ்வொரு வீட்டிலும் மாவு அல்லது ரவை இருக்கும். நீங்கள் எந்த கட்டமைப்பின் வடிவத்தையும் தெளிக்கலாம்.

பாதகம்.கனமான, ஈரமான மாவை எரிக்கலாம்.

ஆலோசனை. லூப்ரிகேஷன் செய்ய சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எடைபோடுகிறது மற்றும் அதை ஈரமாக்குகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய எண்ணெய் சுடப்பட்ட பொருட்களை எரித்து கெட்டுவிடும். கையில் வெண்ணெய் இல்லையென்றால், மார்கரைன் நன்றாக இருக்கும். அதை உருக வேண்டாம், அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். திரவ மார்கரைன் எந்த காகிதத்தையும் பெரிதும் ஊறவைக்கிறது, மேலும் அது பேக்கிங்கின் போது கிழிந்துவிடும்.

சிலிகான் பாய்

பல இல்லத்தரசிகள் கையில் சிலிகான் பாய் வைத்திருக்கிறார்கள். இது பொதுவாக மாவை உருட்டுவதற்கு எளிதாக வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட வட்டங்களால் குறிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அத்தகைய பாயில் நீங்கள் உடனடியாக சுடலாம் என்பது பலருக்குத் தெரியாது.

உங்கள் சமையலறை உதவியாளர் சிலிகான் செய்யப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஏனெனில் சில பாய்கள் சிறப்பு நுரை அல்லது உணவு தர பிளாஸ்டிக்கால் ஆனவை. அவர்கள் நிச்சயமாக பேக்கிங்கிலிருந்து தப்பிக்க மாட்டார்கள் மற்றும் தீயில் கூட பிடிக்கலாம்.

நன்மை.பொருள் எந்த உயவு தேவை இல்லை. எண்ணற்ற முறை பயன்படுத்தலாம்.

பாதகம்.ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அத்தகைய கம்பளி இல்லை.

ஆலோசனை. நீங்கள் சிறப்பு சிலிகான் அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு பெரிய கப்கேக்கிற்குப் பதிலாக பல சிறியவற்றைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் இது வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையை பாதிக்காது.

இப்போது எதிர்பாராத சமையலறை ஆச்சரியங்களால் நீங்கள் பிடிபட மாட்டீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் நிச்சயமாக சுடுவதற்கு ஏதாவது கொண்டு வருவீர்கள்.

வீடியோ: பேக்கிங் பேப்பர் செய்வது எப்படி

காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு நன்றி, தயாரிப்புகள் எரிவதில்லை, சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் இது சாறு மற்றும் பேக்கிங் தாளுடன் தொடர்பு கொள்ள அனுமதிக்காது. ஆனால் வீட்டில் காகிதம் இல்லை என்றால், எங்கள் ஆலோசனை உதவும்.

மற்ற காகிதத்தோல் இது உணவு மற்றும் வீட்டு பொருட்களை பேக்கேஜிங் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் தடிமனான காகிதமாகும். இதைப் பயன்படுத்துவது நல்ல யோசனையல்ல, ஏனெனில் அதில் மனிதர்களுக்குப் பாதுகாப்பற்ற அசுத்தங்கள் இருக்கலாம். இருப்பினும், அது பயன்பாட்டிற்குச் சென்றால், நீங்கள் அதை கூடுதல் கொழுப்புடன் பூச வேண்டும்.

தையல் டிரேசிங் பேப்பரை மாவை எரிப்பதில் இருந்து பாதுகாக்க முடியும், ஆனால் இதைச் செய்ய, இல்லத்தரசி எண்ணெயைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியிருக்கும்.

சாதாரண காகிதம். அலுவலக உபகரணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட கல்வெட்டுகள் அல்லது அச்சிடும் மை இல்லாமல் சுத்தமான, வெள்ளைத் தாள்களைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். அத்தகைய காகிதத்தை இருபுறமும் கொழுப்புடன் வெளிப்படையான வரை நன்கு ஊறவைத்தால், அது காகிதத்தோலின் பாத்திரத்தை வகிக்கும் திறன் கொண்டது, குறிப்பாக நீங்கள் மிகவும் அதிநவீன மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் இல்லாத ஒன்றை சுட திட்டமிட்டால்.

மாவு பை. மாவு பெரும்பாலும் பேக்கிங் காகிதத்தோல் செய்யப்பட்ட பைகளில் விற்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் தயாரிப்பு ஊற்ற மற்றும் பேக்கிங் தாள் மீது மாவை சுட பேக்கேஜிங் பயன்படுத்தலாம்.

உங்கள் எதிர்கால சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை நீங்கள் நம்புவதற்கு முன், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் காகிதத்தோல் காகித மாற்று உங்களை ஏமாற்றாது என்பதை உறுதிப்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் அடுப்பை தேவையான வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும் மற்றும் சில நிமிடங்களுக்கு காகிதத்தை அங்கே வைக்க வேண்டும். அவளுக்கு எதுவும் நடக்கவில்லை என்றால், உங்கள் திட்டங்களுக்கு நீங்கள் அவளைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு சிலிகான் பாய்க்கு குறைந்தபட்ச அளவு கிரீஸ் கூட தேவையில்லை, ஏனெனில் அதில் எதுவும் ஒட்டாது. ஒரு முழுமையான வசதி, ஒரே நுணுக்கத்தைத் தவிர: அடிப்படை சூடாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை வெட்ட முடியாது.

சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதம் தாள்கள் மற்றும் ரோல்களில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு தாள் பல முறை பயன்படுத்தப்படலாம் - 4 முதல் 8 வரை.

அல்லது ஒருவேளை எதையும் கண்டுபிடிக்கவில்லையா? மாவுக்கும் மேற்பரப்புக்கும் இடையில் ஏதாவது போடுவது அவசியமா? இந்த பிரச்சினையில் இரண்டு "சமையல் பள்ளிகள்" உள்ளன. தாவர எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை - அச்சு அல்லது பேக்கிங் தாளை உயவூட்டுவது அர்த்தமற்றது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று முதல் கூற்றின் பிரதிநிதிகள். அவை வேகவைத்த பொருட்களை எரியாமல் பாதுகாக்காது, ஆனால் அவை புகையைக் குவித்து அதன் வாசனையையும் சுவையையும் கணிசமாகக் கெடுக்கும்.

"இடைத்தரகர்கள்" இல்லாமல் நீங்கள் செய்தால் தயாரிப்புக்கு எதுவும் நடக்காது என்று இரண்டாவது பார்வையின் பிரதிநிதிகள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். உண்மை, அவர்கள் முன்பதிவு செய்கிறார்கள்: கேசரோல்கள், துண்டுகள் போன்றவற்றுக்கு, வெறுமனே தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சு மிகவும் பொருத்தமானது என்றால், சில மிட்டாய் பொருட்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, மெரிங்க்ஸ்) அவற்றில் எரியும். எனவே, பல சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு அடுக்கு இல்லாமல் இன்னும் செய்ய முடியாது.

எண்ணெய் தடவிய மேற்பரப்பை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ரவை (இது துரம் கோதுமை என்றால் சிறந்தது) அல்லது, மோசமான, வழக்கமான மாவுடன் தெளிப்பது நல்லது.

விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கிறார்கள், ஒரு சுவையான பை அல்லது குக்கீகளுக்கான செய்முறை கடையில் உள்ளது, ஆனால் திடீரென்று ஹோஸ்டஸ் சிறப்பு பேக்கிங் பேப்பரின் இருப்பு தீர்ந்துவிட்டதைக் கண்டுபிடித்தார். இனி புதியது வாங்க நேரமில்லை. பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது? தொகுப்பாளினி இளமையாக இருந்தால், குழப்பம் அடைய அதிக நேரம் எடுக்காது. ஆனால் கவலைப்பட ஒன்றுமில்லை, சமையல் காகிதத்தோல் ஒரு மாற்று கண்டுபிடிக்க எப்போதும் வாய்ப்பு உள்ளது. குறிப்பாக இது ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை வரிசையாகக் கண்டுபிடிப்போம்.

நாங்கள் டிரேசிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துகிறோம்

தையல்களில் வரைபடங்கள் மற்றும் வடிவங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் டிரேசிங் பேப்பர், பேக்கிங் பேக்கிங் பேக்கிங் தரத்தில் ஓரளவு ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அது மெல்லியதாக இருக்கும். மாற்றாக இது மிகவும் பொருத்தமானது. சமைக்க மட்டுமல்ல, தைக்கவும் விரும்பும் அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு இது வசதியானது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், பேக்கிங் தாள் மற்றும் டிரேசிங் பேப்பர் இரண்டும் பொதுவாக எண்ணெயுடன் நன்கு தடவப்படும். தடமறியும் காகிதத்தின் தீமைகள்:

• தயாரிப்பு கீழே குச்சிகள்;
• உடையக்கூடியது, நொறுங்குகிறது மற்றும் அடுப்பில் அதிக வெப்பநிலையில் எரியலாம்.

இருப்பினும், மாவில் அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், சீஸ்கேக் மற்றும் தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு டிரேசிங் பேப்பர் ஏற்றது.

படலமும் வேலை செய்யும்

பல புதிய சமையல்காரர்கள் மன்றங்களில் காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு பதிலாக அடுப்பில் சுடுவதற்கு படலம் பொருத்தமானதா என்று கேட்கிறார்கள். சமையலில், படலம் பெரும்பாலும் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சுடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உணவின் பழச்சாறுகளை நன்கு பாதுகாக்கிறது. இது பேக்கிங் பேப்பரையும் மாற்றலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன் படலம் எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது.

குறைபாடு: உலோகமயமாக்கப்பட்ட அடித்தளம் மேற்பரப்பு வெப்பநிலையை அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தருணத்தை தவறவிட்டால், வேகவைத்த பொருட்கள் எரியக்கூடும். எனவே, குக்கீகள், பைகள் மற்றும் பிஸ்கட்கள் தயாரிக்க எப்போதாவது மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிலிகான் தொழில்நுட்பம்

நவீன, நடைமுறை, உலகளாவிய பொருளான சிலிகான் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து மேலும் மேலும் பயன்பாடுகளைக் கண்டறிந்து வருகின்றன. பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே தங்கள் சமையலறைகளில் அவற்றை வைத்திருக்கிறார்கள் மற்றும் பிடித்தவர்களாக மாறிவிட்டனர்:

• சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தோல்;

கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் ரொட்டிக்கான சிலிகான் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, வேகவைத்த பொருட்கள் அவற்றில் எரிவதில்லை, மேலும் தயாரிப்புகள் எளிதில் அகற்றப்படும். அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானவை, ஆனால் உட்புறத்தில் கருமையாக இருக்கலாம். மாவை நிரப்புவதற்கு முன், சிலிகான் அச்சு ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பிற நிலையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட்டு, அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளுடன் அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் தயாரிப்புகள் வெளியேறாது அல்லது சிதைந்துவிடாது.

சிலிகான் பூசப்பட்ட காகிதத்தோல் 300˚ C வரை அடுப்பு வெப்பநிலையைத் தாங்கும். இதை 7-10 முறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். வேகவைத்த பொருட்கள் எரிவதில்லை, அதில் உள்ள பொருட்கள் வறண்டு போகாது, மேற்பரப்பில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த அடிப்படை meringues, கடற்பாசி கேக்குகள் மற்றும் கேக் அடுக்குகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

சிலிகான் பாய்கள் உலகளாவிய பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. சிலர் மாவை உருட்டுவதற்கும் வெட்டுவதற்கும் சிறப்பு அடையாளங்களைக் கொண்டுள்ளனர். பான் அல்லது பேக்கிங் ஷீட்டை லைனிங் செய்வதன் மூலம் பேக்கிங் செய்யும் போது அவை காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றலாம். இந்த அடி மூலக்கூறு அதிக வெப்பநிலையை நன்கு தாங்கும். ஒரே வரம்பு என்னவென்றால், நீங்கள் சூடான பாயில் வெட்ட முடியாது.

அனைத்து சிலிகான் உதவியாளர்களின் பொதுவான குறைபாடு அவற்றின் அதிக விலை.

அலுவலகம் மற்றும் எழுதும் காகிதம் - ஒரு சமரச விருப்பம்

தீவிர நிகழ்வுகளில், காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மேலே குறிப்பிடப்பட்ட மாற்றீடுகள் காணப்படவில்லை என்றால், சாதாரண அலுவலக காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும், எண்ணெயில் நன்கு ஊறவும். இது தவிர, நீங்கள் எழுதும் காகிதத்தையும் பயன்படுத்தலாம், இருப்பினும் இன்று அலுவலக காகிதத்தை விட இது குறைவாகவே உள்ளது. அச்சுப்பொறி காகிதம் எழுதும் காகிதத்தை விட அடர்த்தியானது மற்றும் அடுப்பில் தீப்பிடிக்கும் வாய்ப்பு குறைவு.

இந்த தீர்வு மாணவர்கள் மற்றும் அலுவலக ஊழியர்களுக்கு ஏற்றது, அவர்கள் எப்போதும் அத்தகைய காகிதத்தை வைத்திருக்கிறார்கள். இருப்பினும், பல வல்லுநர்கள் அத்தகைய மாற்றீடு தோல்வியுற்றது என்று நம்புகிறார்கள். தயாரிப்பு அத்தகைய காகிதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் சிதைந்துவிடும், அதன் வடிவத்தை இழக்கலாம் அல்லது எரிக்கலாம்.

இப்போது பல ஆண்டுகளாக, பல இல்லத்தரசிகள் விற்பனையில் தோன்றிய பேப்பர் பேக்கிங் உணவுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மிகவும் நேர்த்தியானதாகவும், பாரம்பரிய பேக்கிங் பேப்பரை மாற்றவும் முடியும்.

அல்லது தாளை கிரீஸ் செய்யலாமா?

கேசரோல்கள், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அல்லது ஆப்பிள் பை தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் தாளை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை குலுக்கவும். மாவுக்கு பதிலாக பட்டாசுகளை பயன்படுத்தலாம். எண்ணெய் தடவப்பட்ட டெஃப்லான் பூசப்பட்ட பாத்திரங்கள், சுடப்பட்ட பொருட்கள் எரிவதையும், கடாயின் பக்கங்களிலும் அடிப்பகுதியிலும் ஒட்டுவதையும் தடுக்கும்.

அறிவுரை! மெரிங்குஸ் மற்றும் மாக்கரோன்களை பேக்கிங் செய்யும் போது இந்த முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்: அவை பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

கிடைக்கும் பொருள்

எங்கள் பெண்களின் புத்திசாலித்தனம் மற்றும் அவர்களின் நடைமுறை நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்பட்டு பாராட்டப்பட்டது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் பேப்பருக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தும் சில மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகள் இங்கே:

• காகிதத்தோல் மாவு பையை வெட்டு (வெள்ளை பக்க பேக்கிங் எதிர்கொள்ளும்);
• படலம் இல்லாமல் வெண்ணெய் பேக் ரேப்பர்கள்;
• மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங்கில் பயன்படுத்தப்படும் துணைப்பொருள்;
• சுத்தமான நோட்புக் தாள்கள் எண்ணெயில் தோய்த்து.

வரிசையாக அல்லது வடிவமைக்கப்பட்ட காகிதத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவை வேகவைத்த பொருட்களில் அச்சிடப்படலாம் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வெண்ணெய் அல்லது மாவின் பேக்கேஜிங்கை வெள்ளை பக்கமாக மேலே திருப்ப முடிந்தால், நோட்புக் தாள்கள் முழுமையாக வரிசையாக இருக்கும், எனவே அவை வேகவைத்த பொருட்களில் கிட்டத்தட்ட நூறு சதவீத நிகழ்தகவுடன் மதிப்பெண்களை விட்டுவிடும்.

இத்தகைய மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகள், துரதிருஷ்டவசமாக, எப்போதும் தங்கள் பணியை சமாளிக்க முடியாது. பெரும்பாலும் டிஷ் இன்னும் எரிகிறது அல்லது சிதைந்துவிடும். இருப்பினும், அவை அவசர விருப்பமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

சமையலறை பாதுகாப்பு

முழு குடும்பத்திற்கும், விருந்தினர்களுக்காக உணவைத் தயாரிப்பது மற்றும் சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவது எப்போதும் சில அச்சுறுத்தல்கள் மற்றும் ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது. அதிக வெப்பநிலை, திறந்த நெருப்பு, மின்சாரம், கூர்மையான பொருள்கள் தவிர, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உணவில் சேரும் அபாயமும் உள்ளது, இது செரிமான பிரச்சினைகள், விஷம் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். சுகாதார விதிகளை மீறுவதால் உணவில் சேரும் ஈ.கோலை அல்லது நுண்ணுயிரிகளைப் பற்றி மட்டும் பேசவில்லை.

ஒரு அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடுபடுத்தும்போது பொருட்களிலிருந்து நச்சுப் பொருட்கள் வெளியிடப்படலாம். இது நிகழாமல் தடுக்க, விருந்தினர்கள், குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் உங்களுக்காக விடுமுறையை கெடுக்காமல் இருக்க, பேக்கிங்கிற்கு காகிதத்தோலுக்கு பதிலாக பயன்படுத்த கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• செய்தித்தாள்கள் (அச்சிடும் மை சூடாகும்போது மிகவும் நச்சுத்தன்மையுடையது);
• அச்சுப்பொறியில் அச்சிடப்பட்ட அல்லது பேஸ்டுடன் எழுதப்பட்ட உரையுடன் கூடிய காகிதம்;
• ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பை (அது உருகும் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் அழிக்கப்படும்);
• எண்ணெய் தடவாமல் மெல்லிய காகிதம் (அது நொறுங்கலாம் அல்லது தீ பிடிக்கலாம்).

முடிவுரை

நீங்கள் தீர்ந்துவிட்டால் பேக்கிங் காகிதத்தை மாற்றுவது மிகவும் எளிதானது. இதற்கு பல நிரூபிக்கப்பட்ட வழிமுறைகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, சிலிகான் அச்சுகள் மற்றும் பாய்களை முயற்சித்த அந்த சமையல்காரர்கள் இது மிகவும் வசதியானது, நடைமுறையானது, சமையல் சாதனங்களில் ஒரு புதிய சொல் மற்றும் வேறு எதையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். சமையல் மற்றும் மிட்டாய் தலைசிறந்த பேக்கிங் செய்வதற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளை விரும்புவோருக்கு, ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு காணாமல் போன காகிதத்தோலை படலம், தடமறிதல் காகிதம், சாதாரண எழுத்து காகிதம் ஆகியவற்றால் மாற்றலாம். செய்முறை காகிதத்தில் மட்டுமே இருக்கும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம். எல்லாம் சுவையாக இருக்கும், ஏனென்றால் அது ஆன்மா மற்றும் அன்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.