عيد الشكر في فرنسا. عيد الشكر في الولايات المتحدة الأمريكية
كانت هناك رائحة الشتاء في الهواء. وهذا يعني أننا سنبدأ قريبًا جدًا في الاستعداد للعام الجديد وعيد الميلاد. ولكن متى تأتي اللحظة التي تسمح لك باختيار شجرة رأس السنة دون ندم، وتناول اليوسفي وانتظار معجزة رأس السنة الجديدة؟ في الولايات المتحدة، هناك تاريخ تعتبر بعده الاستعدادات لموسم العطلات مفتوحة رسميًا. هذا عيد الشكرعند التجمع على طاولة الأعياد، من المعتاد التعبير عن امتنانك. ولكن لمن ولماذا - دعونا نكتشف ذلك.
تاريخ عيد الشكر
وكما نتذكر من دروس التاريخ، فإن المستوطنين الأوائل من إنجلترا وصلوا إلى شواطئ أمريكا عام 1620. لقد هبطوا في القارة في نوفمبر وأسسوا مستعمرة. لكن الشتاء الأول كان قاسياً على السكان الجدد، حيث مات الكثير منهم. وفي العام التالي، قام الهنود المحليون بتعليم هؤلاء الأشخاص البيض كيفية زراعة المحاصيل بشكل صحيح على الأرض الجديدة. ولما جاء وقت الحصاد اقترح الوالي الأول للمستوطنين يومًا لشكر الرب. بالطبع، تمت دعوة الهنود أيضا إلى هذه العطلة، الذين ساعدوا المستوطنين كثيرا. أصبح هذا اليوم أول احتفال بعيد الشكر.
بعد حصوله على الاستقلال عن إنجلترا، أصبح أول رئيس للبلاد جورج واشنطناقترح الاحتفال بعيد الشكر كل عام في 26 نوفمبر. بمرور الوقت، تم تخصيص يوم خاص لهذه العطلة - يوم الخميس الأخير من شهر نوفمبر. حتى أن الكونجرس الأمريكي أقر مشروع قانون حول هذا الموضوع في عام 1941. وهكذا مع مرور الوقت، أصبح عيد الشكر واحدًا من أكبر الأعياد في الولايات المتحدة. هذا العام يقع على 26 نوفمبر.
كلمات مفيدة باللغة الانجليزية
مستعمر - مستعمر، مستوطن
هندي أمريكي - هندي أمريكي
عيد الشكر
الحصاد - الحصاد، الحصاد
وليمة - وليمة، عطلة
وجبة - الأكل، الأكل
الخميس الخميس
التقليد - التقليد
للاحتفال - احتفل
الاحتفال بيوم عيد الشكر
في هذه الأيام، يعد عيد الشكر واحدًا من أهم ثلاثة عطلات في الولايات المتحدة (العطلتان الأخريان هما عيد الميلاد وعيد الاستقلال، الذي يتم الاحتفال به في الرابع من يوليو). لذلك، ليس من المستغرب على الإطلاق أن يتم الاحتفال به على نطاق خاص. البلد بأكمله يموت: المحلات التجارية وجميع المكاتب الحكومية مغلقة في هذه العطلة. يحصل العديد من الأميركيين على يوم إجازة في اليوم التالي للعطلة.
يجب على رجال الدين حضور الكنيسة. أما الأقل تدينًا فيبقون في المنزل ويشاهدون العرض ويطبخون طعامًا أمريكيًا خاصًا. يجب أن يكون هناك ديك رومي على الطاولة. هذا هو الطبق الرئيسي لعيد الشكر. بالمناسبة، لا يتم تقديم الديك الرومي بهذه الطريقة، ولكن مع صلصة التوت البري. غالبًا ما يكون لكل عائلة وصفتها السرية الخاصة لهذه الصلصة. وفقًا للتقاليد الأمريكية، يمكنك العثور على البطاطس المهروسة وفطيرة اليقطين والفاصوليا الخضراء على المائدة.
في يوم عيد الشكر، يأكل المواطن الأمريكي العادي حوالي 4000 سعرة حرارية. وكما نتذكر فإن 2000 سعرة حرارية هي أكثر من كافية للشخص يوميا. لذلك ليس من المستغرب أنه بعد تناول الكثير من الطعام، يجد الناس صعوبة في الحركة ويبدو أنهم يدخلون في نوع من الغيبوبة بسبب الإفراط في تناول الطعام. الأمريكيون يسمون هذا الشرط "غيبوبة الطعام". بالمناسبة، هناك عدد كبير جدا من نكات عيد الشكر مخصصة لهذا الموضوع.
طوال اليوم، يتذكر الأميركيون ما يشعرون بالامتنان له هذا العام. لذلك لا تتفاجأ إذا وجدت على صفحات أصدقائك الأجانب على الشبكات الاجتماعية في هذا اليوم قوائم طويلة تخبرنا بمن هم ممتنون له وما الذي يشعرون به.
كلمات مفيدة باللغة الانجليزية
صلصة - صلصة
صلصة التوت البري - صلصة التوت البري
حشوة – حشوة الديك الرومي
تركيا - تركيا
المرق - المرق
العشاء - العشاء
فطيرة اليقطين - فطيرة اليقطين
بقايا الطعام - بقايا الطعام
للنحت - قطع الديك الرومي
تقاليد عيد الشكر
مثل أي عطلة، عيد الشكر له تقاليده الخاصة التي تنفرد بها.
كلمات مفيدة
مطبخ الحساء - مقصف مجاني
موكب - موكب
العبادة - القوس والشرف
صدقة - صدقة
لتقديم الشكر
Gobble هو الصوت الذي يصدره الديك الرومي. الكركرة
تركيا الشكر
دعنا نتحدث معك عن الشخصية الرئيسية لطاولة الأعياد. ويعتقد أن متوسط وزن الديك الرومي في عيد الشكر يتراوح بين 8-9 كيلوغرامات خلال العطلة. ولهذا السبب تشتري العائلات الصغيرة أحيانًا صدر الديك الرومي فقط. بالطبع، قد يكون من الصعب خبز مثل هذا الطائر الكبير في الفرن. لذلك تحتاج في بعض الأحيان إلى المساعدة عند إعداد مثل هذا الطعام الأمريكي.
ولهذا السبب يعمل في أيام العطل الخط الهاتفي الساخنحيث سيساعدونك على عدم حرق فكرتك. ويعتقد أن الخط يعمل منذ حوالي 30 عامًا. على الطرف الآخر من الخط، يوجد ما يزيد قليلاً عن 50 شخصًا سيقدمون النصح لما يجب فعله في موقف "تركيا" الحرج. يعمل خط الطوارئ هذا في شهري نوفمبر وديسمبر. وبحسب الموقع فإنهم خلال هذه الأشهر يجيبون على أكثر من 100 ألف سؤال حول تحضير الطبق الرئيسي. يمكن الإجابة على سؤالك باللغتين الإسبانية والإنجليزية. علاوة على ذلك، يعمل اثنان من ممثلي الجنس الأقوى أيضًا على خط الدعم. ربما يعتقدون أن الرجل وحده هو الذي يستطيع أن يشرح لرجل آخر كيفية تحميص الديك الرومي بشكل صحيح. 
النباتيون لديهم أيضًا ديك رومي خاص بهم، على الرغم من أنه يتكون من التوفو. وهذا ما يطلق عليه توفوركي(توفو + ديك رومي). وبطبيعة الحال، فإنه لا يبدو وكأنه طائر حقيقي. يمكن أن يتخذ التوفوركي أشكالًا عديدة بدءًا من النقانق وحتى اللحم المفروم. لكن عيد الشكر عادة ما يتضمن شراء شيء يشبه إلى حد كبير قطع رغيف اللحم المحشو. فقط رغيف اللحم هذا لا يحتوي على لحم فيه. هناك الكثير من الوصفات على الإنترنت وفي مجلات الطبخ لمختلف الأطباق التي يمكن للنباتيين تجربتها لتحل محل الديك الرومي القديم الجيد.
كلمات مفيدة
الخط الساخن – الخط الهاتفي الساخن
وصفة - وصفة
ديك رومي مجمد - ديك رومي مجمد
لتذويب - تذويب
لتحميص - خبز
حوصلة - فضلات
مقياس الحرارة المنبثق هو مقياس حرارة صغير عالق في الديك الرومي. سوف ينبثق جزء صغير من مقياس الحرارة هذا عندما يصل اللحم الموجود داخل الديك الرومي إلى درجة الحرارة المطلوبة.
مقياس الحرارة المنبثق
لسوء الحظ، نحن نعرف هذه العطلة فقط بفضل البرامج التلفزيونية والأفلام. دعونا ندخل في روح عيد الشكر ونرى كيف يحتفل أصدقاؤنا الطيبون من مختلف المسلسلات التلفزيونية بهذا اليوم.
مسلسل تلفزيوني "العائلة الحديثة"
مسلسل تلفزيوني "الأصدقاء"
مسلسل تلفزيوني "كيف قابلت والدتك"
شوتيكوفا آنا
من بين جميع العطلات الرسمية الأمريكية، ربما يكون عيد الشكر في الولايات المتحدة هو الأكثر شهرة خارج البلاد. لقد سمع الجميع تقريبا عن هذه العطلة، ولكن ليس الجميع يعرف عن تاريخ وتقاليد العطلة.
قصة
في البداية، كان عيد الشكر عطلة دينية، وفي هذا اليوم، أعرب المؤمنون عن امتنانهم لله على كل الأحداث الإيجابية في حياتهم. وفي عصرنا، فقدت العطلة عمليا سماتها الدينية، وأصبحت معترف بها عموما، ويحتفل بها جميع مواطني البلاد، بغض النظر عن الدين.
تاريخ عيد الشكر في أمريكا مثير للاهتمام. نشأ تقليد الاحتفال بهذا التاريخ في القرن السابع عشر، وقد أقيمت العطلة لأول مرة في عام 1621 من قبل المستوطنين الأوائل الذين أتوا إلى قارة أمريكا الشمالية من إنجلترا.
وصلت السفينة إلى شواطئ أمريكا في نوفمبر، وقام الأشخاص الذين وصلوا إلى قارة أخرى بتأسيس أول مستوطنة أطلقوا عليها اسم مستعمرة بليموث. لم يتمكن جميع المستعمرين من البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء القاسي، فقد مات أكثر من نصف الأشخاص الذين وصلوا، غير قادرين على تحمل المصاعب.
في الربيع، لم يبق في المستعمرة أكثر من خمسين شخصا، الذين بدأوا في تطوير الأراضي المحلية، بعيدا عن الأراضي الأكثر خصوبة. في هذا، تلقى المستعمرون مساعدة كبيرة من السكان المحليين - هنود سكوانتو، الذين علموا الأشخاص القادمين زراعة محاصيل الحدائق على الأراضي الشحيحة.
في الخريف، بعد أن حصدوا محصولًا كبيرًا جدًا، قرر المستعمرون تنظيم عطلة لتمجيد الله. تمت دعوة السكان المحليين - الهنود - أيضًا إلى هذه العطلة. ولكن في ذلك الوقت لم يكن هناك تقليد للاحتفال بالعيد، وكان المستوطنون الأوائل يحتفلون بعيد الشكر من وقت لآخر.
كان البادئ في إنشاء العيد الوطني هو أول رئيس أمريكي منتخب بعد إعلان استقلال البلاد. اقترح أبراهام لينكولن جعل العطلة حدثًا سنويًا، والاحتفال به في 26 نوفمبر.
لقد تغير تاريخ عيد الشكر عدة مرات. حاليًا، يتم الاحتفال به في يوم الخميس الأخير من شهر نوفمبر. وهذا يعني أنه من المستحيل تحديد تاريخ الاحتفال بالعطلة بالضبط، فكل عام يتم الاحتفال بهذا التاريخ في يوم الخميس الرابع من شهر الخريف الماضي.
تقاليد الاحتفال
على الرغم من حقيقة أن عيد الشكر في أمريكا لم يعد عطلة دينية منذ فترة طويلة، إلا أن هذا التاريخ مليء بالتقاليد.
وأهمها أن الأميركيين يحتفلون بهذا التاريخ مع جميع أفراد الأسرة، حيث يتجمعون في منزل الجيل الأكبر سناً على طاولة الأعياد. يجب على كل فرد من أفراد الأسرة أن يتذكر ويقول الأشياء الجيدة والمهمة التي حدثت له خلال العام الماضي.
الأطباق المقدمة على طاولة الأعياد تقليدية أيضًا. لم تعد تركيا مع مربى التوت البري مجرد تقليد، ولكنها رمزا فريدا للعطلة. لماذا تركيا؟ ويعتقد أن هذا الطائر بالذات، الذي أطلق عليه الصيادون النار في الغابة المجاورة، تم تقديمه على طاولة المستعمرين خلال الاحتفال الأول بعيد الشكر.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون هناك وفرة من الخضروات والفواكه على الطاولة، ترمز إلى حصاد جيد وشتاء جيد التغذية. يجب تقديم البرتقال والعنب والتفاح والذرة وغيرها من هدايا الطبيعة بكثرة على الطاولة.
طبق آخر لا بد منه يتم تقديمه على طاولة الأعياد هو فطيرة الحلوى الحلوة مع حشوة اليقطين الذهبية. يجب تزيين الطاولة بباقات مصنوعة من زهور الخريف وأغصان التوت. كل هذا يخلق شعوراً بكرم الطبيعة والحصاد الغني ووفرة الغذاء.
تقليد آخر مقبول بشكل عام هو مساعدة جارك. عشية العطلة، يحاول الأمريكيون القيام بالأعمال الخيرية وإطعام الأشخاص الذين ليسوا محظوظين بشكل خاص في الحياة. وفي منتصف نوفمبر/تشرين الثاني، تم افتتاح نقاط استقبال المساعدات في الأماكن المزدحمة بالمدينة. يمكن للمواطنين التبرع بالمال أو الطعام الذي يستخدم لإعداد عشاء احتفالي للمحرومين والمشردين.
تركيا والرئيس الحالي
يتم الاحتفال بيوم عيد الشكر ليس فقط من قبل الناس العاديين، ولكن أيضًا من قبل أصحاب السلطة. بدأ تقليد مثير للاهتمام في عهد هاري ترومان، الذي كان الرئيس الثالث والثلاثين للبلاد (في السلطة من أبريل 1945 إلى يناير 1953).
في كل عام، يُعرض على الرئيس الحالي الاختيار بين اثنين من الديوك الرومية. وسرعان ما يتوجه أحد الطيور إلى المطبخ الرئاسي لتزيين طاولة العطلات في البيت الأبيض. والطائر الثاني، نتيجة احتفال رسمي، يحصل على "العفو" ويتم إرساله ليعيش حياته في مزرعة خاصة. لن يتم تقديم الديك الرومي المعفو عنه على موائد الناس مرة أخرى، بل سيعيش في المزرعة حتى وفاته الطبيعية.
المسيرات
يتم الاحتفال بعيد الشكر كل عام باستعراض كبير يقام في نيويورك. بدأ هذا التقليد المثير للاهتمام في عام 1924، وذلك بفضل موظفي سلسلة متاجر التجزئة الكبيرة Macy’s. ثم أقيم أول كرنفال ممتع في شوارع نيويورك، والذي بدأ موسم المبيعات التقليدي قبل عيد الميلاد. في هذا اليوم، تم عرض حيوانات حديقة الحيوان في شوارع المدينة، مما أدى بالطبع إلى إسعاد الأطفال الذين كانوا الضيوف الرئيسيين في العطلة.
بعد أربع سنوات، بدأ العرض في إطلاق شخصيات قابلة للنفخ تصور شخصيات أو حيوانات رائعة. أدى هذا إلى زيادة اهتمام سكان مدينة نيويورك وضيوفها بموكب الكرنفال. لا يمكن للصور من المسيرات السنوية أن تنقل إلا جزئيًا الأجواء الاحتفالية التي تسود شوارع المدينة في هذا الوقت.
غالبًا ما تضم مسيرات عيد الشكر الحديثة مشاهير ونجوم سينما ونجوم أعمال. بالإضافة إلى ذلك، فإن الموكب دائمًا ما يكون مليئًا بالمهرجين وموسيقيي الشوارع والسحرة. يمكن لمشاهدي العرض مشاهدة العرض مجانًا، ويتم تخصيص الأماكن الأكثر ملاءمة خصيصًا للأطفال، والتي تقع على طول جوانب الطرق.
حقائق مثيرة للاهتمام حول عيد الشكر
- تعتبر الليلة التي تسبق عيد الشكر هي الوقت الأكثر ربحية للحانات الأمريكية. والحقيقة هي أنه قبل العطلة، يأتي معظم الأميركيين إلى منازل والديهم، والحانات هي أماكنهم المفضلة للقاء أصدقاء الطفولة.
- أصبحت مشاهدة المباريات الرياضية تقليدًا جديدًا نسبيًا للاحتفال بالعيد.
- يحتفل رواد الفضاء الأمريكيون دائمًا بعيد الشكر، حتى أثناء تواجدهم في المحطة المدارية.
- في كل عام عشية عيد الشكر، يتم بيع ما لا يقل عن 45 مليون ديك رومي في الولايات المتحدة. وهذا يمثل حوالي 1/6 من إجمالي حجم مبيعات هذا الطائر لهذا العام.
- يُطلق على يوم الجمعة الذي يلي عيد الشكر اسم "الأسود" لأن موسم المبيعات يبدأ في هذا اليوم. تفتح المتاجر أبوابها من الصباح الباكر في هذا اليوم، وتبدأ بعض السلاسل الكبيرة مبيعاتها عند منتصف الليل.
- من بين الشخصيات القابلة للنفخ التي يتم إطلاقها تقليديًا في السماء أثناء العرض، الشخصية الأكثر شعبية هي الكلب سنوبي. يتم العثور على بطل الحكاية الخيالية هذا في أيام العطلات كل عام تقريبًا.
- في عام 1939، اقترح الرئيس روزفلت نقل عيد الشكر من الخميس الرابع إلى الخميس الثالث من شهر نوفمبر. كان هذا ضروريًا للفصل بين العطلات (عيد الشكر وعيد الميلاد) بفترة زمنية كبيرة. ومع ذلك، فإن هذا الاقتراح لم يحظ بدعم عالمي، ففي نصف الولايات تم الاحتفال بالعيد بطريقة جديدة، بينما ظلوا مخلصين للتقاليد في بقية أنحاء البلاد. أسهل طريقة لحل مشكلة تاريخ العطلة كان سكان ولايتي كولورادو وتكساس، لمدة ثلاث سنوات متتالية احتفلوا بيوم عيد الشكر مرتين - في الخميس الثالث والرابع من شهر نوفمبر. واستمر هذا حتى عام 1941، عندما تم تحديد تاريخ العطلة أخيرًا، وهو تاريخ مشترك في جميع أنحاء البلاد.
- وتحتفل كندا، أقرب جيران الولايات المتحدة، بعيد الشكر أيضًا. لكن الكنديين يحتفلون بالعطلة في وقت مبكر - كل ثاني يوم اثنين من شهر أكتوبر.
يتم الاحتفال بيوم عيد الشكر، وهو أحد أشهر الأعياد الأمريكية، ليس فقط في الولايات المتحدة. مع مرور الوقت، انتشر التقليد إلى العديد من البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية.
تاريخ العطلة
في البداية، لم يحتفل أحد بعيد الشكر في إنجلترا. لقد كانت عطلة للمهاجرين الذين وطأت أقدامهم الأراضي التي تسمى العالم الجديد. وصل المستعمرون إلى أراضي أمريكا الحديثة في عام 1620. أصبح الشتاء الأول قاسيا للغاية بالنسبة لهم، وتوفي نصف الأشخاص الذين وصلوا بسبب المرض. لم يكن لدى المستوطنين الوقت الكافي لزراعة المحاصيل، ولم يكن لديهم طعام طازج.
ولكن في الربيع التالي كان لديهم الأمل. أظهر لهم الهنود كيفية زراعة الذرة والمحاصيل الأخرى والصيد والأسماك. وبالفعل في خريف عام 1621، تمكن المستوطنون من حصاد محصول رائع من القرع والفاصوليا والذرة والشعير. وامتنانًا لهم، قاموا بدعوة الرئيس و90 هنديًا. أحضر الضيوف معهم الديوك الرومية والغزلان والحيوانات الأخرى. كما قاموا بتعليم المستوطنين كيفية طهي مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدام الذرة واليقطين.
صنع الاحتفال
وفي السنوات اللاحقة، واصل المستعمرون الأوائل تقليد الاحتفال بيوم الحصاد. كان يسمى "يوم عيد الشكر". في إنجلترا، بالطبع، لم يكن أحد يعرف عن هذا التقليد في ذلك الوقت، لكنه أصبح شائعا في أمريكا. التاريخ الذي اقترحه جورج واشنطن في الأصل كان 26 نوفمبر. ولكن مع مرور الوقت، بناء على طلب الرئيس أبراهام لينكولن، تم نقل الاحتفال إلى الخميس الرابع من الشهر الأخير من الخريف - نوفمبر. تم نقل التاريخ عدة مرات حتى قرر الكونجرس يوم الخميس الأخير من شهر نوفمبر باعتباره يوم عيد الشكر الرسمي في عام 1941.
بمرور الوقت، بدأت العطلة ترمز إلى الامتنان لله والامتنان لجميع أفراد الأسرة والمعارف لموقفهم الجيد والازدهار. في البداية كانت دينية، لكنها أصبحت شعبية تدريجياً. بمرور الوقت، ترسخ التقليد الأمريكي للاحتفال بيوم عيد الشكر في إنجلترا.
الميزات الحديثة
مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن العطلة كانت مخصصة في الأصل لحصاد ممتاز، فمن المعتاد إقامة المعارض في يوم الخميس الأخير من شهر الخريف من شهر نوفمبر. يمكنك أن تجد عليها مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه وشتلات النباتات والعسل. تقوم ربات البيوت بإعداد أفضل الحلويات الخاصة بهن. كقاعدة عامة، يتم الاحتفال بيوم عيد الشكر في إنجلترا. يتغير تاريخ هذه العطلة سنويًا. لكن غالبية البريطانيين أنفسهم يقولون إنهم يحتفلون بيوم الحصاد.
من الجدير بالذكر أن التقاليد تم الحفاظ عليها بشكل رئيسي في مدن المقاطعات الصغيرة. إنهم يستعدون مسبقًا ليوم الخميس الأخير من شهر نوفمبر: يتم تنظيم المعارض والمهرجانات وتقام الاحتفالات الشعبية الأخرى. بالمناسبة، في مثل هذه المهرجانات الزراعية يمكنك شراء منتجات صديقة للبيئة. وغالبا ما يستخدم هذا من قبل السكان المحليين.
إذا ظلت الحياة في المدن الكبرى دون تغيير تقريبًا، فستظهر أكشاك الطعام في الشوارع في المدن الصغيرة، وتمد العديد من الحانات ساعات عملها. هناك جو من المرح في الهواء.
الفروق الدقيقة في الطهي
من الرموز المميزة للعطلة الطاولة. تقليديا، يحتل الديك الرومي المشوي مكانة مرموقة فيه. لكن هذا ليس طبق عيد الشكر الوحيد في إنجلترا. تعطي صور العائلة على طاولة الأعياد فكرة كاملة عما يأكله البريطانيون أيضًا.
بالإضافة إلى الديك الرومي المخبوز، تحتل فطيرة اليقطين مكانة مرموقة على الطاولة. الفواكه والخضروات من محصول العام الحالي مهمة أيضًا. الطاولة مزينة بالتفاح والسنبل والعنب. يقومون بإعداد البطاطس المهروسة المعتادة ومجموعة متنوعة من السلطات. يمكن لربات البيوت أيضًا صنع بودنغ التفاح.
بالمناسبة، هناك العديد من الوصفات لطهي الديك الرومي والصلصات الخاصة به. عند الطهي، يتم استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب والصلصات. التكنولوجيا المستخدمة لخبزها مهمة أيضًا. يعتبر الكثير من الناس أنه من الضروري تقديم صلصة التوت البري مع لحم الدواجن. لقد كان في أول عشاء مشترك تم تنظيمه كشكر للمستوطنين على الهنود وشكر الله على مساعدتهم، ويظل على مائدة معظم الناس حتى يومنا هذا.
التقاليد الراسخة
عيد الشكر في إنجلترا، وكذلك في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا، هو عطلة عائلية حصرية. خلال النهار، يذهب الناس إلى المعارض والمعارض والمهرجانات الشعبية، وفي المساء يجتمعون في منازلهم لتناول عشاء احتفالي. على المائدة تُقال كلمات الشكر لله وللأحباء ولكل من حولهم.
ويولى الاهتمام أيضا للزينة. غالبًا ما تستخدم درجات اللون البرتقالي والبني والأصفر في التصميم الداخلي للمنزل. أنها ترمز إلى الحصاد الغني.
لكن ليس من المعتاد تقديم الهدايا في عيد الشكر في إنجلترا. في اللغة الإنجليزية، اسم العطلة هو عيد الشكر. في الترجمة، يبدو الأمر مثل "اليوم الذي يقولون فيه شكرًا لك". تم إعداد عشاء احتفالي كشكر لك، لكن لم يكن هناك أي معنى في تقديم أشياء لبعضنا البعض كهدايا. مع مرور الوقت، لم يتغير هذا التقليد، لكن اليوم يتميز بجو رسمي خاص وعائلي.
بعد هذه العطلة، تبدأ الاستعدادات لعيد الميلاد. أصبحت الجمعة التالية لعيد الشكر مشهورة عالميًا. هذا هو ما يسمى بالجمعة السوداء - يوم المبيعات العالمية.
كيف تحتفل الولايات بأحد أكثر أعيادها المحبوبة
يحتفل سكان الولايات المتحدة يوم الخميس 24 نوفمبر بأحد أهم الأعياد - عيد الشكر. ويمثل هذا اليوم بداية موسم الأعياد الذي يشمل عيد الميلاد (25 ديسمبر) ويستمر حتى رأس السنة الجديدة.
تاريخ عيد الشكر
تعود جذور هذه العطلة إلى المستوطنين الأوائل من إنجلترا الذين وصلوا إلى شواطئ أمريكا عام 1620. لقد هبطوا في ما يعرف الآن بماساتشوستس وأسسوا مستعمرة بليموث.
ولم يتمكن أكثر من نصف المائة الذين وصلوا أو نحو ذلك من البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء القاسي وماتوا من البرد والجوع والمرض. أسس الناجون مستعمرة، وفي الربيع، بمساعدة الهنود المحليين الذين علموهم ما هي المحاصيل وكيفية النمو على التربة الصخرية، بدأوا في زراعة الأرض. وكان الحصاد الغني مكافأة لجهودهم.
"عيد الشكر الأول"، لوحة للفنان جان ليون جيروم فيريس
- اقرأ أيضًا: كيف يتم الاحتفال بعيد الشكر في كندا والولايات المتحدة الأمريكية: صور أفضل
اقترح أول حاكم للمستعمرين، دبليو برادفورد، يومًا لشكر الرب. إلى العطلة في خريف عام 1621، دعا الآباء الحاج الزعيم و90 هنديًا آخرين من القبيلة الذين ساعدوهم على البقاء على قيد الحياة في ظروف غير مألوفة. أصبحت هذه الوجبة، التي تم تقاسمها مع الهنود، أول احتفال بعيد الشكر. بعد ذلك، احتفل المستعمرون بالحصاد الجيد من خلال إقامة أعياد عيد الشكر في بعض الأحيان.
بعد حصولها على الاستقلال ونشوء دولة أمريكية موحدة، اقترح أول رئيس للبلاد، جورج واشنطن، الاحتفال بعيد الشكر باعتباره عطلة وطنية سنويا في 26 نوفمبر.
في عام 1941، أقر الكونجرس الأمريكي مشروع قانون يقضي بالاحتفال بعيد الشكر في يوم الخميس الرابع من شهر نوفمبر.
تقاليد عيد الشكر
من المعتاد عشية عيد الشكر القيام بالأعمال الخيرية لإطعام المحتاجين.
عشية عيد الشكر، رئيس الولايات المتحدة يقيم حفلًا للعفو عن الديك الرومي. يعفو عن أحد الطائرين اللذين اختارهما الأمريكيون مسبقًا على موقع البيت الأبيض، ويذهب إلى المزرعة. أما الثاني (نائب الديك الرومي) فيتم إعداده وتقديمه في عشاء عطلة البيت الأبيض. وهذا العام، أصدر الرئيس باراك أوباما عفواً عن الطائرين، اللذين سيذهبان الآن إلى جامعة فرجينيا للتكنولوجيا، حيث سيعيشان حياتهما تحت رعاية الطلاب.
باراك اوباما. الصورة على فيسبوك.com/WhiteHouse
- اقرأ أيضًا: كيف يحتفل الرئيس أوباما بعيد الشكر
يحتفل الأمريكيون تقليديًا بعيد الشكر مع دائرة كبيرة من العائلة والأصدقاء حول طاولة غنية. الجميع يقول كلمات الامتنان لجميع الأشياء الجيدة التي حدثت في حياته.
يجب أن تشتمل طاولة الأعياد على الديك الرومي المشوي مع صلصة التوت البري والبطاطا الحلوة وفطيرة اليقطين ومجموعة متنوعة من أطباق الذرة.
في هذا اليوم، يقام عرض كبير في نيويورك، ينظمه أكبر متجر متعدد الأقسام Macy's منذ عام 1927. جاذبيتها الرئيسية هي الألعاب الضخمة القابلة للنفخ (شخصيات الرسوم المتحركة والحكايات الخيالية والبرامج التلفزيونية)، والتي يتم نقلها من سنترال بارك إلى مدخل المتجر متعدد الأقسام - مقابل هيرالد سكوير. يتم عرض العرض على الهواء مباشرة على شاشة التلفزيون.
في اليوم التالي لعيد الشكر، والمعروف باسم الجمعة السوداء، تبدأ مبيعات ما قبل عيد الميلاد في المتاجر وعبر الإنترنت.
- اقرأ أيضًا: الجمعة السوداء 2016: متى وأين وما هي الخصومات التي يمكن للأوكرانيين الاعتماد عليها حقًا؟
لم يتجاوز عيد الشكر الثقافة الشعبية أيضًا - على سبيل المثال، تخصص العديد من المسلسلات التلفزيونية والبرامج التلفزيونية حلقات خاصة لهذه العطلة
وصفة تركيا لعيد الشكر
الطبق الرئيسي في هذا اليوم هو الديك الرومي. في ولايات مختلفة وربات البيوت المختلفة، يتم إعداد الدواجن بشكل مختلف.
نظرًا لأن العديد من الضيوف يتجمعون على طاولة الأعياد، فمن المعتاد تحضير جثث كبيرة إلى حد ما (8-10 كجم لكل منها)، والتي تستغرق 5-6 ساعات للتحضير.
من الأفضل شراء ديك رومي غير مجمد حتى لا تقضي أكثر من يوم في تذويبه.
هنا واحدة من الوصفات:
قم بإزالة الدواخل واشطف جثة الديك الرومي وجففها بمنشفة ورقية. افركي جيدًا من الداخل والخارج بالملح والفلفل والبهارات الجافة.
انقع الديك الرومي لمدة خمس ساعات على الأقل في عصير البرتقال (الطازج أو العادي من الكرتون) أو النبيذ الأبيض. للحصول على نتائج أفضل، يستخدم الطهاة حقنة يمكن التخلص منها لحقن الذبيحة بعصير البرتقال أو النبيذ الأبيض.
ضعي قطع الليمون والبرتقال إلى نصفين، وحفنة من إكليل الجبل الطازج والزعتر داخل الذبيحة. يتم خياطة حواف الثقب بخفة أو تثبيتها باستخدام عود أسنان.
يجب دهن الجزء العلوي من الديك الرومي بالعسل وعصير البرتقال ورشه بالبهارات الجافة. دس الأجنحة تحت الظهر وثبتها بأعواد الأسنان. ثم ضعي الديك الرومي في كيس خبز مناسب الحجم ثم ضعيه على صينية خبز بحيث يكون جانب الصدر لأعلى.
أولا، يتم سكب ملعقة من الدقيق في هذا الكيس وتوزيعها على طول الجدران.
يجب خبز الديك الرومي عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية. يعتمد وقت الطهي على وزن جثة الطائر: يتم طهي الديك الرومي الذي يزن 6-7 كجم في الفرن لمدة 3.5-4 ساعات، والديك الرومي الذي يزن 8-10 كجم - 5-6 ساعات.
يتم تقديم صلصة التوت البري بشكل تقليدي مع الديك الرومي المشوي. لتحضيره، تحتاجين إلى حوالي 500 جرام من التوت البري الطازج، وكوب واحد من عصير البرتقال، وكوب واحد من السكر. امزج كل شيء في الخلاط واتركه حتى يغلي واطهيه على نار خفيفة جدًا حتى يتكاثف.
لماذا تركيا
وفقًا للأسطورة ، أصبح الديك الرومي أحد الأطباق الرئيسية في عيد الشكر الأول. في وقت لاحق، أصبحت أطباق الديك الرومي زخرفة لطاولة الأعياد ليس فقط في عيد الشكر، ولكن أيضًا في عيد الميلاد وعيد الفصح. وقد تم تفسير هذا التقليد، من بين أمور أخرى، باعتبارات اقتصادية: فذبح بقرة يعني توجيه ضربة خطيرة للأسرة؛ وكان الدجاج يتمتع بالحماية أثناء وضع البيض. جاء الديك الرومي للإنقاذ - فهو كثير العصير ومملوء وبأسعار معقولة. تربية الطيور ليست صعبة: فهي متواضعة في الغذاء وتنمو بسرعة، وتكتسب وزنا يصل إلى 10 كيلوغرامات.
كم عدد العطلات هناك في العالم؟ هذا السؤال يكاد يكون من المستحيل الإجابة عليه. وليس لأن هناك الكثير منهم، ولكن لأنه في كل بلد، بالإضافة إلى التقليدية (على سبيل المثال، عيد الميلاد، رأس السنة الجديدة)، هناك وطنية أخرى. بعضها صغير جدًا، ويظهر في القرن العشرين. والبعض الآخر عمره عدة قرون. والمثير للدهشة هو استمرار الاحتفال بهم بشكله الأصلي تقريبًا.
بالطبع، تغير الناس والمناطق المحيطة بها، لكن جوهر العطلة ظل دون تغيير. وأبرز مثال على ذلك هو عيد الشكر في الولايات المتحدة. دعنا نخبرك بمزيد من التفصيل ما هي هذه العطلة ومن أين أتت وماذا تعني.
خلفية
في العصور القديمة (بالطبع، نحن لا نتحدث عن قرون بعيدة جدًا) لم يكن لدى الناس متاجر أو محلات سوبر ماركت. كيفية البقاء على قيد الحياة؟ بالطبع، قم بإنشاء حديقة نباتية صغيرة بالقرب من المنزل (إذا كان حجم الأرض يسمح بذلك، فلن تضطر إلى إضاعة الوقت في تفاهات). كما هو الحال الآن، كان سكان أوروبا يمرون بأوقات عصيبة، وإذا أصبحت الحياة لا تطاق على الإطلاق، فقد تركوا أراضيهم الأصلية وذهبوا إلى حيث يمكنهم، في رأيهم، أن يبدأوا كل شيء بأمان من الصفر. لقد كانت أميركا بمثابة الجنة بالنسبة للأوروبيين في العصر الجديد.
وبعيدًا عن كل المشاكل الدينية والسياسية، بدا الأمر وكأنه الزاوية التي ستأوي المنفيين وتمنحهم فرصة لحياة جديدة. كان الكثيرون يحلمون بالذهاب إلى هذه الأرض المباركة، لكن بعد المسافة والمحيط الأطلسي الهائج أوقف الكثيرين. كان البريطانيون أول من قرر القيام برحلة خطيرة وطويلة. في عام 1620، غادرت سفينة ماي فلاور ميناء بليموث. وكان على متنها 102 شخص، بينهم نساء وأطفال. وكان هؤلاء المستوطنين الأوائل. بعد عدة أشهر من الإبحار، هبطوا في أقصى شرق القارة الأمريكية وأسسوا مستوطنة صغيرة هنا، والتي أطلقوا عليها أيضًا اسم بليموث. بعد بناء المنازل، بدأ سكان أمريكا الجدد في ترتيب حياتهم اليومية.
كما ذكرنا سابقًا، لم تكن هناك متاجر في ذلك الوقت، ولم يكن من الممكن البقاء إلا بمساعدة المنتجات الطبيعية. لكن هذه الطريقة كانت لها مشكلة واحدة كبيرة - وهي الظروف الجوية. أولئك الذين هم أصحاب البيوت الصيفية وحدائق الخضروات السعداء يعرفون كيف يؤثر الطقس على الحصاد. نفس الشيء حدث قبل 500 عام. فإذا كانت الطبيعة تفضل المستوطنين، كان الحصاد وفيرًا. وإذا لم يكن الأمر كذلك، فإن المواطنين الأمريكيين الجدد واجهوا أوقاتا عصيبة. في تلك الأيام، كانت العادات الدينية المختلفة لا تزال قوية؛ فإذا كان الحصاد وفيرًا، شكر الناس الله على مساعدته وصلوا لكي يكون العام المقبل غنيًا بالطعام أيضًا. ومن هنا جاء تقليد الاحتفال بعيد الشكر.
أقيمت العطلة الأولى على الأراضي الأمريكية عام 1621. تم تقديم مساعدة لا تقدر بثمن من قبل السكان المحليين - الهنود الذين تمت دعوتهم للاحتفال. بعد كل شيء، وصل المستوطنون إلى أمريكا فقط في نوفمبر، عندما فات الأوان لزرع أي شيء. كان الشتاء قاسياً ومات كثيرون. جاء الهنود لمساعدة الزوار (أو بالأحرى أولئك الذين أبحروا). واستمر الاحتفال الأول ثلاثة أيام. تم ترتيب وليمة حقيقية - كانت على الطاولات الديوك الرومية والذرة والأسماك والفواكه والخضروات.
بالطبع، لم يسعى الإنجليز الأوائل فقط إلى السفر إلى الخارج. كما توافد العديد من الأوروبيين من بلدان أخرى تدريجياً إلى أراضٍ جديدة (كان لكل فرد أسبابه الخاصة للهجرة). استقر الأمريكيون الجدد على طول الساحل الشرقي للقارة الأمريكية ثم انتقلوا إلى الداخل، واعتادوا على العطلات الجديدة، بما في ذلك عيد الشكر. لقد أحبوا هذا الاحتفال كثيرًا لدرجة أنه لم يكن من الممكن أن يمر عام واحد في أمريكا بدونه. ولم تعد جنسية الذين وصلوا إلى هنا مهمة - فقد احتفل الجميع بيوم عيد الشكر دون استثناء.
في السنوات الأولى كان يعتبر غير رسمي ويتم الاحتفال به فقط في المناسبات التي يتم فيها حصاد محصول غني. وأعلن الرئيس الأول عام 1789 عيد الشكر يومًا وطنيًا وخصص له تاريخًا محددًا - الخميس الرابع من شهر نوفمبر. صحيح، في السنوات اللاحقة، تغيرت التواريخ (اعتمادا على المراسيم الرئاسية) - في بعض الأحيان تم اقتراح الخميس الثاني، وأحيانا الخميس الثالث. واستمرت هذه الرقصة حتى عام 1941، عندما وقع الرئيس فرانكلين روزفلت مرسوما في يوم الخميس الأخير من شهر نوفمبر. هذه هي الطريقة التي يتم بها الاحتفال بالعيد.
تقاليد العطلة
إذًا كيف تحتفل بأحد الأعياد الرئيسية في أمريكا؟ لنبدأ بحقيقة أن هذا في المقام الأول احتفال عائلي تتجمع من أجله جميع أفراد الأسرة، حتى لو كان الأقارب منتشرين في جميع أنحاء البلاد أو حتى في الخارج. تقليديا، يحتل الديك الرومي في صلصة التوت البري مركز الصدارة على الطاولة.
تقوم ربات البيوت أيضًا بإعداد فطيرة اليقطين وأنواع مختلفة من المرق والبطاطا الحلوة - باختصار، يقومون بنسخ (إن أمكن) تلك الأطباق التي كانت على طاولات المستعمرين الأوائل. تم تزيين المنازل هذه الأيام بالأكاليل والتماثيل المصنوعة من القش والأكاليل والزهور - الألوان الحمراء والبرتقالية والذهبية والبنية بشكل أساسي، والتي تم تحديدها مع الخريف وحصاد الثمار الناضجة.
تعد المسيرات - بالأقنعة والأزياء والدمى الضخمة القابلة للنفخ - جزءًا لا يتجزأ من عيد الشكر - وهي شخصيات من رسوم كاريكاتورية مختلفة. يرتدي الناس ملابس الهنود، ويعلنون الامتنان بهذه الطريقة لتلك القبائل التي ساعدت المستوطنين الأوائل على البقاء على قيد الحياة في تلك الظروف القاسية. يقام أكبر عرض في نيويورك.
يمكن الإشارة دون مبالغة إلى أن عيد الشكر هو أحد أكثر الأعياد المحبوبة لدى مواطني الولايات المتحدة، وهي فرصة ممتازة لزيارة عائلتك وأصدقائك والتجمع حول نفس الطاولة والحمد لله ليس على الحصاد، ولكن على حقيقة أن جميع الأقارب صحياً، أن هناك فرصاً مالية. في هذه الأيام، يمكنك المشاركة في المناسبات الخيرية من خلال التبرع بالمال أو الطعام أو الملابس للمشردين. وبالطبع، من المستحيل عدم توضيح أنه مع هذه العطلة تبدأ حكاية عيد الميلاد الخيالية - تظهر أشجار عيد الميلاد، وتمتلئ المتاجر بالسلع ذات الطابع الخاص. أمريكا تستعد تدريجياً للعام الجديد.. لكن عيد الشكر يحتل مكانة خاصة في قلب كل مواطن.
